Blanc de Blancs (FR. Blanc de Blancs) ist ein weißer Sekt, hergestellt ausschließlich aus weißen Rebsorten. Mit dem französischen übersetzt: «weißer aus weißen». (siehe auch: Blanc de Noirs)
Die wichtigste Rebsorte für die Herstellung von Blanc de Blancs Chardonnay ist. Es ist nicht überraschend, berücksichtigt man, dass der Chardonnay – die beliebtesten und begehrtesten Rebsorte in der Champagne.
Viel weniger bekannten weißen Sorten, zugelassen bei der Herstellung von Champagner, sind die vier anderen: Pinot gris, Pinot Blanc, Petite Melle und арбан.
Nur sehr wenige Hersteller verwenden bei der Herstellung von Champagner Blanc de Blancs etwas, außer Chardonnay. Aber unter Ihnen gibt es beachtenswerte Proben.
Quattuor Michel Драпье (Michel Drappier) ist aus vier weißen Rebsorten. Deshalb benannt Quattuor (Lat. «vier»). Dieser Chardonnay, арбан, PTI Melle und Pinot Blanc (bekannt wie in der Champagne Blanc Vrai).
Authentis Petit Meslier von Duval Leroy (Duval-Leroy) zeichnet sich dadurch aus, dass nicht enthält, überhaupt noch einen der wichtigsten Champagner-Sorten und besteht, wie nicht schwer zu erraten, ausschließlich aus PTI Melle. Дженсис Robinson Verkostung in Ihren Notizen beschreibt diese Champagner als «sehr floral, mit einem Hauch von frischen Kräutern».
Cepage von Arbane Мутар Gleich E FIS (Moutard Pere et Fils) – Beispiel Champagner aus reinen Sorten арбан, der von allen seltenen Champagner-Sorten. Er war nie besonders verbreitet, und jetzt trifft Sie nur auf wenigen Hektar in der Côte de Bar (native Land Haus Мутар) im Süden der Champagne. Bei Moutard gibt es noch ein Champagner mit dieser Rebsorte – Cuvee Six Cepages Brut, wo außer ihm werden noch fünf Sorten.
In der Aufstellung Roses de Jeanne von einem Jungen Produzenten Cédric Bouchard (Cedric Bouchard) ein paar Mono-Sorten Champagner, zwei davon gehören zur Kategorie Blanc de Blanc: La Boloree (100% Pinot Blanc) und La Haute-Lemblee (100% Chardonnay). Diese Weine wurden von der öffentlichkeit «auf Hurra» und schuf Бушару starken Ruf in der Kategorie Winzer Produzenten ( engl. Grower Champagne )
Aus den meisten Proben namhafter Champagner Blanc de Blanc auf der Basis von Chardonnay-Trauben, es ist bemerkenswert: die Marke Ruinart Dom, Salon Le Mesnil und Krug Clos de Mesnil.
Die letzten beiden enthalten 100% Chardonnay aus den Weinbergen in Mesnil-sur-Auger (Mesnil-sur-Oger) – Dorf sub-Region Côte de Blancs.
Ароматика und Geschmack des Sekts Blanc de Blancs unterscheidet sich deutlich von der Masse der Sektkellerei, in denen ein großer Anteil der schwarzen Trauben der Sorten Pinot noir und Pinot Meunier.