Asti ist ein Weinbaugebiet Gebiet (Asti DOCG Status) in Norditalien (Piemont) und die gleichnamige süßen Sekt.
Rebsorte: Moscato weiß 100%
Beliebte Schaumwein mit der Bezeichnung «Asti» auf dem Etikett ist Asti Spumante (Sekt). Erfolgt nur im Piemont, vor allem in der Provinz Asti, ausschließlich aus der Rebsorte Moscato Bianco (Muscat weiß), mit einem niedrigen Alkoholgehalt.
Asti Spumante erlaubt, zu tun in einer beliebigen Version von Süßigkeiten, einschließlich extra Dry (sehr trocken), ausgenommen Proben, die nach der klassischen Methode, für die sind nur die süße Version. Außerhalb Italiens begegnen ausgezeichnete Version von süßem – fast unwirklich.
Seit 1993, als die Region wurde mit der höchsten DOCG Status, auf den Flaschen Schaumwein «Asti» nicht mehr schreiben das Wort «spumante» (Schaumwein), als ob die Betonung seiner Sonderstellung unter den anderen, die oft sind die «sprudelnden Option» für den einen oder anderen Weinregion, während für Asti DOCG Schaumweine – das Hauptthema.
Wenn auf dem Etikett steht „etwas D ‚Asti“, das Sie in den Händen anderer Wein, aber aus der gleichen geographischen Region. Zum Beispiel, der nicht weniger berühmten Wein – Moscato D ‚ Asti ist «leicht glitzernde» (frizzante) weißes (halb-)süßen Wein, auch aus Muscat. Barbera D ‚ Asti – ruhige trockener Rotwein aus der Rebsorte Barbera. Dolcetto D ‚ Asti – ruhige trockener Rotwein aus der Rebsorte Dolcetto.
Der Fairness halber sei angemerkt, dass die höchste Kategorie für italienischen Wein Klassifikation Schuld zugewiesen Asti nicht wegen seiner hervorragenden Eigenschaften (wie zum Beispiel Weine Sekt Franciacorta aus der Lombardei), und für seinen Beitrag zur Wirtschaft des Landes, weshalb die Produktion dieses Weines genommen unter der Kontrolle der staatlichen Organe, denn faktisch ist die nationale Marke in Italien. Die Einfachheit der Schaumwein Asti, natürlich in keiner Weise mindert nicht seine Verdienste als leichten, leckeren und duftenden Getränk mit Millionen-Armee von Fans auf der ganzen Welt.
Unterschiede Asti Spumante Champagner
Muskatnuß nicht verwenden für die Herstellung von Champagner in Frankreich. Aber er ist ideal für die einfache und intuitive Asti, Dank узнаваемому, hellem Honig und einem floralen Duft, der so nach dem Geschmack der weiblichen Hälfte der Fans der sektherstellung.
Im Gegensatz zu klassischen (шампанской) – Technologie, sekundäre Gärung (in Folge dessen bilden sich Bläschen) tritt nicht in Flaschen, sondern in versiegelten Stahl oder emaillierten Bottichen. Diese Methode in Italien trägt den Titel: Metodo Charmat-Martinotti – namens Erfinder, oder einfach nur Charme. Es ist billiger und einfacher klassischem (Champagner -) Methode, aber aufgrund bestimmter Eigenschaften nicht geeignet für komplexe Schaumweine. Asti nicht zu Ihnen gehören, so dass kein Tropfen davon nicht betroffen. Für die überwiegende Mehrheit der Schaumweine Asti verwendet eine modifizierte Technologie Sharma (siehe unten). Das Gesetz ermöglicht die Freigabe dieser Wein nach der klassischen „шампанской“ Technologien, aber die Zahl solcher Weine ist vernachlässigbar.
Asti ist ein süßer Schaumwein, der durchaus gerechtfertigt für Muscat und die Marktnische, die es dauert. Champagner geschätzt für ganz andere Schattierungen von Geschmack und Aroma, Verstands erregt Rebsorte Chardonnay und Pinot noir auf Kalkstein Böden der Champagne. Daher der Champagner ist fast ausschließlich trockener und sehr trockener Sekt.
Asti – ziemlich erschwinglichen Spaß im Vergleich zu Champagner. Obwohl seine Popularität hat dazu geführt, dass die Flasche Asti oft teurer Schaumweine aus anderen Ländern, vor allem wenn es um solche Marken wie Martini Asti, Asti Cinzano Asti und Мондоро.
Asti Martini
Ein Merkmal der Produktion vieler Schaumweine Asti – einschließlich Martini Asti – ist eine modifizierte Technologie. Benutzt für den Großteil der italienischen Schaumwein (Z. B. Prosecco) Technologie «Charme» beinhaltet die nochmalige Vergärung von Wein in großen Stahltanks.
Asti Martini erfolgt ohne Nachgärung überhaupt. Bereits die erste Gärung erfolgt in geschlossenen Behältern, das sammeln von Blasen im Wein.
Und die Hefe herausgefiltert, bevor Sie vollständig beendet Ihre Arbeit, sodass im Wein bleibt eine ganze Menge von Zucker, und die Festung hat nicht die Zeit nach oben steigen 7-9%
Diese änderungen in der Technologie ermöglichen eine völlig das Potenzial der Rebsorte Muskateller in funkelnde Wein, unter Beibehaltung seiner primären ароматику.
Es ist erwähnenswert, dass der Sekt Asti Weine von bekannten Marken sind nicht schlechter in der Qualität viele weniger bekannte Marken und wenig unterscheidbar von Ihnen nach Ihrem Geschmack. Jedoch, die Psychologie des Käufers ist, dass, zum Beispiel, auf dem Weg besuchen Menschen neigen dazu, aus den Regalen zu nehmen, was in aller Munde. Und Ruhm, wie Sie wissen, ist teuer…
Moscato D ‚ Asti
Moscato D ‚Asti (Moscato D‘ Asti) ist halbtrocken, leicht sparkling (фризанте) slaboalkogolnoe Wein aus dem Piemont. Wie der name andeutet – dieser Wein aus der Sorte Muscat weiß.
Die muskatnuß die weiße Piemont angebaut wird bereits seit Jahrhunderten. Dies ist eine sehr beliebte Sorte im gesamten Mittelmeerraum, auch bekannt unter seinem französischen Namen muscat blanc à petits grains. Daraus produzieren und trockene und süße Weine, deren Duft in der Regel beschrieben als frisch виноградно-Blumen. «Schwere» Weine daraus nicht machen, aber es ist erfolgreich für die Produktion von leichten, verständlichen, manchmal eher helle Weine, darunter einen der ersten Plätze belegt Moscato D ‚ Asti.
Moscato D ‚ Asti wird oft verwechselt mit Asti Spumante.
Aber dazwischen gibt es eine Reihe von unterschieden.
Moscato D ‚ Asti mehr süß, weniger spritzig und weniger Alkohol (4-6%), als Asti Spumante (bis zu 9% Vol.). Der bedeutendste Unterschied ist der Grad der шипучести: Moscato D ‚ Asti ist ein Stil frizzante (Druck in der Flasche bis zu 1,5 ATM.), und Sekt Asti – spumante (3,5 ATM.)
Barbera D ‚ Asti
Barbera D ‚ Asti ist eine der bekanntesten Weine der Region Piemont im Nordwesten von Italien. Im Jahre 2008 erhielt Sie den Status DOCG.
Es ist ruhig (nicht Sekt) trockener Rotwein aus der Rebsorte Barbera, bilden den größten Anteil der Landungen in der Region Piemont. Nach den Regeln der Region, diese Sorte muss mindestens 85% im Wein mit dem Etikett «Barbera D ‚ Asti», und seine Festung sollte nicht weniger als 11,5%.
Die Produktion dieses Weines konzentriert sich rund um die Stadt Asti.
Barbera ist sanfter und «verfügbar» (in der Wahrnehmung) in Jungen Jahren, als Nebbiolo, aus dem man einen berühmten Weine des Piemont (Barolo finden Sie), was wie eine riesige Menge von Verbrauchern.
Allerdings ist er in der Lage, Verschlusszeiten bis zu 8 Jahren.
Weine der Kategorie Barbera D ‚ Asti Superiore Reifen Sie mindestens ein Jahr, davon mindestens sechs Monate im Fass. Die anderen Weine sollten zum Verkauf nicht vor dem 1. März für die nächste Ernte des Jahres.
Autor: Managing „Wein-Klasse“