Nero D ‚ AVOLA

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Nero D ‚AVOLA (Nero D‘ Avola) ist die wichtigste und am meisten verbreitete rote Rebsorte auf Sizilien. Die Insel produziert jährlich eine große Anzahl von Wein Nero D ‚ AVOLA bereits seit Jahrhunderten.

Sorte erhielt Ihren Namen von der Stadt AVOLA (Betonung auf dem ersten A), dass an der südöstlichen Küste von Sizilien. Im Mittelalter war diese Stadt ein bedeutendes Handels-und Migrations-Drehscheibe, und Nero D ‚ AVOLA (wörtlich: schwarzer aus AVOLA) oft закупался für das hinzufügen von Wein in italienischen Festland, die Farbe fehlte und Körper.

Seine genaue Herkunft ist Gegenstände von Streitigkeiten, trotz der geographischen Link im Titel. Die Tatsache, dass sein zweiter Vorname – Calabrese (Calabrese), um einen Grund zu Region Kalabrien, Ihre Rechte geltend zu ihn, denn dieser name soll bedeuten, «aus Kalabrien». Das Problem mit dieser Version ist, dass es kann auch abgeleitet werden Calaurusi, – so einst die Auswanderer aus AVOLA.

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Während des größten Teils des 20. Jahrhunderts Sorte ist in Erster Linie verwendet in der Mischung mit anderen, und sein name selten prangte auf Weinetiketten. Jedoch seit Anfang des 21 Jahrhunderts sein Stern wurde immer heller, und jetzt моносортовое Wein Nero D ‚ AVOLA ist alltäglich geworden.

Nero D ‚ AVOLA Geschmack und Farbe

Es wird oft verglichen mit der Rebsorte Shiraz (Syrah) wegen der ähnlichen Wachstumsbedingungen und überhaupt weitgehend ähnlichen Profil.

Abhängig vom Produktionsverfahren, der Nero D ‚ AVOLA kann man dicht machen, dicht gefärbte Wein, geeignet für lange Lagerung in Eiche. Und man kann einfach machen, einen freundlichen in Jungen Jahren.

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In Jungen Weinen zu spüren Pflaume und saftigen Töne von roten Früchten. In reiferen Proben – Schokolade und süße Himbeeren.

Ein typischer Wein aus Nero D ‚ AVOLA hat einen ausgeprägten Tanninen, mittlerer Säure und einem festen Körper.

Aber die einzelnen Proben können einen ziemlich weichen, wenn die Trauben geschieht mit hoch gelegenen Bereiche, in denen niedrigere Temperaturen beschränken das potenzielle Alkohol.

Seine Intensive Farbe macht es interessant für die Herstellung von Rosé -, und diese Weine erscheinen oft.

Nero D ‚ AVOLA gedeiht im Osten Siziliens, aber auch Experimente mit ihm durchgeführt Winzern Australien und Kalifornien.

Nero D ‚ AVOLA mit dem Essen:

  • Hähnchen-Salat mit Granatapfel, Pinienkernen und Rosinen (unter rosé)
  • Bun Cha (vietnamesische Gericht)
  • Steaks auf dem Grill