Wein – eines der nützlichsten und am meisten hygienische Getränke.
Louis Pasteur.
Heute schon ziemlich sicher zu sagen, dass die Verbindung von Alkohol und Lebensqualität, zusammen mit seiner Dauer, hat wissenschaftliche Beweise.
Die Forschung der modernen Ernährungswissenschaftlern zeigen, dass mäßiger Konsum von qualitativ hochwertigen trockenen Wein nützlich für die Prävention von vielen Krankheiten. Nach Beobachtungen der schwedischen Endokrinologen, die Menschen im Süden Europas Ihren многодетными Familien, eine gute Gesundheit und ein «Gefühl des Glücks» verpflichtet ежедненвному Glas trockenen Rotwein (etwa 180 Gramm).
Französisch Paradox
Mit diesem Phänomen verbunden ist die so genannte „französische Paradox“ – bei «ungesunden» Küche der Franzosen (mit vielen gesättigten Fettsäuren) Sie sind weniger krank Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Studien an der Boston Medical Center, haben gezeigt, dass moderate Konsum von Rotwein senkt den Gehalt des «schlechten» Cholesterins im Blut, erhöht das «gute» Cholesterin, normalisiert den Blutdruck, senkt die Widerstandsfähigkeit der Gewebe zu erkennen, nämlich die Fette zersetzen.
Es ist zu beachten, dass der trockene Rotwein hat auch keimtötende Eigenschaften, erhöht das Niveau von Hämoglobin im Blut. Amerikanische ärzte und Orthopäden bestätigt, dass ein Glas Wein ist in der Lage, reduzieren die Wahrscheinlichkeit von Knochenbrüchen, Osteoporose, Arthritis und Muskel-Skelett-Erkrankungen und Schwedische Wissenschaftler haben herausgefunden, dass die regelmäßige Einnahme von Rotwein verhindert die Entwicklung der rheumatoiden Arthritis.
Alle diese Eigenschaften verringern die Wahrscheinlichkeit der Entwicklung von Krankheiten wie: Diabetes mellitus, Arteriosklerose der Blutgefäße, arterielle Hypertonie.
Resveratrol
Die Menschen im Süden Europas nicht nur erheblich verbessern Ihre Gesundheit, sondern auch deutlich erhöhen Ihre Lebensdauer.
Ursache in einem großen Gehalt an Resveratrol – ein kleines Molekül, das ist der stärkste pflanzliche Antioxidans, enthalten in Knochen und Beerenhaut.
Jedoch kein Wunder. Alle Pflanzen Stress erleben: dies und Regeneration der beschädigten Bereiche der Stängel und Blätter, die Erhaltung der Feuchtigkeit in Trockenzeiten, der Schutz der DNA vor Sonnenstrahlung. Trauben – gerade eine solche Anlage, die Resveratrol hilft, die negativen äußeren Einflüsse, nämlich die Alterung verlangsamen und verstärken die Regeneration der Gewebe.
Uns Kontaktieren Resveratrol in der bestmöglichen Weise kommt mit Rotwein und eine solche „Diät“ führt zu einer Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Thrombosen, Diabetes, Krebs und Verbesserung der Funktion des Gehirns im Zusammenhang mit lernen und Gedächtnis. Und vor allem, kämpft mit die häufigste Krankheit der Gegenwart – fettleibig.
Процианидин
Einen besonderen Platz in der Prävention der Fettleibigkeit belegen die mediterrane Weine, in denen die Wissenschaftler entdeckten процианидин, ist auch ein starkes Antioxidans, aktiv Einfluss auf die Funktion der Blutgefäße.
Das Versorgungsgebiet der Studie von Wissenschaftlern umfasste Sardinien – ein Ort mit der größten Konzentration von Menschen in Europa, bis zu hundert Jahren erlebten.
Es stellte sich heraus, dass Weine aus dieser Region geradezu erfüllt процианидином, wie die Weine im Süd-Westen von Frankreich, wo die Bevölkerung absorbiert, wahrscheinlich die fetthaltige Küche dieses Landes. Urteilen Sie selbst: Wurst und Wurstwaren, einschließlich der berühmten байоннский Schinken, der seit 5 Monaten вялится Schwebe an der Decke, Enten und Gänse, «schwarze Diamanten» Trüffel des Périgord, und ganz недиетические Gerichte auf Ihrer Grundlage. Was dort eine ausgewogene Ernährung mit all dieser Pracht! Und das Ergebnis ist erstaunlich – die minimale Anzahl von übergewichtigen Menschen, die unter Herzkrankheiten, und eine unglaubliche Ansammlung von Urgroßeltern in dieser Region. So die Schlussfolgerung ist klar, dass das Leben besser und länger, nur müssen Sie trinken einen guten Wein.
Autor: UEFA-Sommelier.