Provence Provence – vin-regionen på kanten af den Syd-Østlige del af Frankrig, kendt for kvaliteten og kvantiteten af deres rosé vine og et varmt, tempereret klima.
En modernisering, der skyllede de fleste af de sydlige franske vin områder i Provence indtil meget tændt. Men noget er ved at ændre. Især druerne har gennemgået en større revision i de sidste par årtier.
Druer
Den traditionelle for regionen sorter Carignan, Barbara (Sardinien er kendt som Barbarossa) og kalidor kommer mere kommercielt succesfulde: Grenache, Syrah og selv Cabernet Sauvignon.
Begrebet “forbedring af sorter” (cépages améliorateurs) er vinder i Provence, der allerede er intet mindre populære end i nabolandene Languedoc-Roussillon. Men hvis Barbara (Barbaroux) og kalidor (Calitor) gradvist forlod scenen (i perioden 2000-2015) som tilsigter), traditionelt en succes her Mourvedre, Tibur (Tibouren) og Vermentino (kendt i Provence som Rolle, Rolle) forblev i tjeneste, der viser sit potentiale i de lokale røde, rosé og hvide vine, hhv.
Terroir.
Vinmarker i Provence dække det område i den Syd-Østlige kyst af Frankrig for omkring 200 km fra Øst til Vest. Ingen af de vingård i Provence, er ikke fjernet fra Middelhavet, mere end 56 km væk, I sådan en klart middelhavsklima, de vinstokke, der er badet i solskin 3000 timer om året, med en gennemsnitlig årlig temperatur på 14,5 grader. Lange tørre somre giver perfekte betingelser under høsten næsten hvert år, at give de lokale vinproducenter har brug for at bekymre dig om at rådne, og mange af “vejret” sygdomme.
Vinden er en slags klima accent af den Sydlige del af Frankrig (for eksempel, kolde Mistral blæser Ron) – der er også en betydelig faktor. De yderligere at mindske risikoen for svampesygdomme, men øger risiko for mekanisk beskadigelse af bær og selv vinstokke. Perfekt sommer betingelser på en eller anden måde “kompensiruet” stærke storme rullende ind over regionen i foråret og efteråret, bringe i en kort tid den største del af den årlige nedbør.
I betragtning af størrelsen af Provence, antal benævnelser her kan anses for at være lille.
Appellations
Den største af dem, – Cotes de Provence (Cotes de Provence), som i 2005, svarende til over 20.000 hektar, hvoraf de fleste er koncentreret i den Østlige del af regionen (som de deler med Som Varua Coteaux Varois). Optagelser vinmarker i côtes de Provence ligger i West, i nærheden af hovedstaden i regionen i Marseille.
Western Provence er en lidt mere farverig. Det er domineret af det andet største regionale appellationen Coteaux d ‘aix-EN-Provence (Coteaux d’ aix-en-Provence), der ligger omkring 4000 hektar i nærheden af AIX-EN-Provence, et kvarter, der ligger i læ og lille appellation af Paletten (Palette).
Umiddelbart Nord ligger appellations af Ventoux (Ventoux, tidligere Cotes du Ventoux), Luberon (Luberon), som er administrativt oliven, men i form af en vin ‘ s grænser er en del af Rhône-Dalen.
Steg Cotes de Provence rose (Cotes de Provence rose) – den arketypiske vin fra Provence. Men rigtig interessant for kendere af den vin, der produceres i andre appellationer i kanten af regionen.
På den Østlige kant af Provence, lige Nord for nice, der er små og meget fed appellation Bellet (Bellet), som producerer vine med en karakteristisk rig aroma.
Chateau de Bellet i Provence
Les Baux-de-Provence (Les Baux-de-Provence) Vest for det sted, hvor produktionen af økologiske røde og rosé vine.
Og to af de mest kendte vin navn i regionen er beliggende lige på kysten, mellem byer i Marseille og Toulon. Her gør de rige røde vine fra Bandol (Bandol) og 19 km fra dem – fyldig hvidvin af Cassis (Cassis) med en rig buket af duftende urter (ikke at forveksle med solbær-likør).
Men disse små appellationer, plus sub-appellationer i côte de Provence – Frejus (Frejus), Saint-Victoire (Sainte-Victoire) og La Londe (La Londe) sammen producerer kun omkring 15% af den årlige mængde af Provence vine. I regionen er der stadig kører showet live, frisk rosé vine, der Provence skylder sit internationale omdømme.
Kilde: portal WineSearcher /2014