Spanien er et land med betagende landskaber, farverig historie og en dyb, kompleks kultur, hvor vin århundreder har en meget fremtrædende plads.
Vinstokkene er vokset på den Iberiske Halvø, i hvert fald siden 3000 F.KR. århundrede, Men alvorlige vinfremstilling viste sig her om 1000-tallet F.KR., hvor Fønikiske handlende bragte med dem færdigheder i fremstilling af vin fra det Østlige Middelhav.
I dag i Spanien er mere vinstokke end noget andet land i verden, og mængden af vin produktion efter Italien og Frankrig.
Alle 17 administrative regioner i Spanien (Selvstyrende) på en eller anden måde producerer vin. Nogle af dem har den samme regional appellation sådan vi bemærkede markeret GØRE (Denominacion de Origen). En del har regionale klasse Vino de la Tierra (markeret som STANDARD). I resten af appellationer, der er repræsenteret kun bestemte områder i regionen:
Den største koncentration af vinmarker, er i Castilla-La Mancha. Men den bedste og mest berømte vine kommer fra Galicien (RIAs Baixas), Catalunya (cava og Priorat), Andalusien (sherry), af Castilien og Leon (Rueda, Toro, Ribera del Duero) og, selvfølgelig, Rioja.
En afgørende rolle i udformningen af den stil af alle de store vine fra Spanien, der spilles af geografi og klima. Landskabet er meget varieret: fra den kolde og den grønne Galicien med de sneklædte hætter af Pyrenæerne i Nord, gennem de tørre sletter i den Centrale del til sand og sol i det sydlige Andalusien. Landet strækker sig over 7 grader af bredde, der dækker en bredde på 800 kilometer jord mellem Atlanterhavet og Middelhavets kyster.
Mellem disse to meget forskellige kyster, landskabet gennemskæres af en lige så forskellige bjergkæder, hver med en bestemt indflydelse på den regionale klima. De Cantabriske Cordillera, for eksempel oprettet en slående kontrast mellem dækket med hård sex vegetation på den Nordlige del af Atlanterhavet, tørre og knappe på den Sydlige side – det område af Castilien og Leon.
Midt i bjerge og plateauer floder er født, hvorfra afhænger i talrige vinmarker i Spanien. Deres betydning er ikke kun, at de er kilder til kritisk vand, men også i den indflydelse, de har på de lokale jord-og mesoclimate.
De vigtigste floder af vin i Spanien er: Minho (Miño), Douro (Duero), Tagus – (Tajo), Guadiana (eller Guadiana, Guadiana) og Ebro (Ebro).
De første fire flow Vest flyde væk til Portugal, hvor de bliver til, henholdsvis, floder Minho (Minho), Douro (Douro), Tagus – (Tejo) og Guadiana samme.
Ebro-floden flyder mod Øst og forblev spansk i hele sin længde krydser nogle af de vigtigste vin-regioner. På vej ned fra bjergene af Cantabria, Ebro-strømme igennem Castilla og Leon, Baskerlandet, Navarra, Rioja og Aragon, der sluttede sin rejse på Middelhavet kysten i Catalonien.
Som klima, Geologi, topografi i Spanien er heterogene, og de forskellige stilarter, der produceres i vin land.
Cool “høje Nord”, og Nord-Vest-arbejde, lys, frisk hvidvin, der er typiske eksempler er vine af RIAs Baixas og Smag (Txakoli).
I de varmere og mere tørre områder mod Syd, ind i landet til la Rioja, Ribera del Duero og Bierzo – mere typisk er medium fyldig rødvin med en frugtagtig bouquet.
Tættere på Middelhavet kyst – område mere fyldig og kraftfuld rød (Jumilla), undtagen i de bjergrige områder, hvor lavere temperaturer og luftfugtighed muliggøre fremstilling af lysere rød, og specielt godt – mousserende hvid (cava).
Sherry er det svært at tillægge en klima-gruppen, da det er en anden type vin, hvor hovedrollen spilles af den vinmager og produktionsmetoder, og ikke klimatiske forhold.
Druer
Den vifte af druesorter i Spanien er ikke så vanvittigt som, for eksempel i Italien, og karakterer er ikke sådan i fokus. Kun for nylig, spanske vinproducenter begyndte at øve række-orienteret vinfremstilling og markedsføring. I varierende grader på den spanske vingårde bruge flere hundrede sorter af druer, men langt de fleste vine er produceret fra en relativt lille sæt af dem.