Priorat (Priorat) er en lille, dynamisk udvikling spansk vin regionen, hvis rige, fyldige rødvine hurtigt skaffede ham berømmelse alle i løbet af de seneste par årtier. Beliggende i Catalonien, i det Nordøstlige af landet.

Den typiske rødvin fra Priorat lavet fra Garnacha og Carignan fra gamle vinstokke, og har aromaer af lakrids, tjære og berusede kirsebær.

For de hvide vine fra regionen lov til fire sorter: Garnacha Blanca, macabeo, Pedro ximénez og Chenin Blanc.

Rødvin Priorat er usædvanlig for tre vigtigste punkter.

Dette er en af de meget få eksklusive vine i verden, som er baseret på en række Grenache (Garnacha). I denne serie med det er tilstødende kun til den franske vine i Chateauneuf-du-Pape fra Rhône-Dalen og toppen af rækken Californien Sine Qua Non.

Kun denne region, og Rioja blev tildelt æren af at bære den status af DOC – den øverste embedsmand af den spanske vin klassifikation.

På rekordtid Priory var i stand til at tage væk fra den status af ukendt på verdensmarkedet af den region, før du falder i en af de dyreste vine i verden.

Varmt og tørt vinmarker i Spanien er kendt for sin lave udbytte, og Priory på deres ydeevne, der skiller sig ud, selv på denne baggrund: det gennemsnitlige udbytte af vin per hektar er kun 5 hl. Til sammenligning er gennemsnittet for Spanien er 25 HL / ha og for vinmarker, koldt og vådt, Tyskland – 80 HL / ha.

Som du ved, er produktiviteten, der er direkte knyttet til kvalitet: jo lavere det er, jo højere kvalitet af vin. Fra super lave udbytter i Priory der er tre hovedårsager: klima, dårlig jord og alder af vinstokke.

Den officielle vin region i Priorat, omgivet på alle sider af andre GØR – Montsant – strækker sig til 11 amter inde i landet fra Tarragona.

Det er bemærkelsesværdigt, at klimaet her er kraftigt continental, på trods af den relative nærhed til Middelhavet. Somrene er lange, varme og tørre, og den årlige nedbør i gennemsnit 500mm – svarende til, at de indberettede lumre region af Montilla-Moriles i Andalusien. En bestemt kombination af geografiske faktorer, der gør området til et af de varmeste og tørreste steder i hele Spanien.

For Priorat vin afgørende rolle spilles af den lokale jord. Den dominerende type, der her er licorella (catalansk. llicorella, dvs skifer) – dårlig jord, bestående af ødelagte skifer og quartz.

Den kraftigt øgede popularitet i regionen i de seneste tider overskygget det faktum, at Priory er, faktisk, en rig vin historie. Selv i det 12. århundrede munkene i Carthusians grundlagt et kloster her, Priorato dei Scala Dei og plantede vinstokke. Ruinerne af dette kloster bevaret til vore dage, og bunden-liggende skråninger og stadig er dækket med gamle vinstokke.

De fleste af de vine i Priorat er modnet i egetræsfade i mindst 12 måneder. Den europæiske unions forordninger Priorat giver tre-niveau vejledning af vin, afhængigt af eksponering:

Crianza – et år i eg plus et år på flaske inden frigivelse

Reserva – et år i eg plus to år på flaske

Gran Reserva – to år i eg plus tre i flasken.

Dog, i praksis, par vingårde bruge denne arkaiske markeringer på aldring.

I tillæg til de traditionelle Garnacha og Carignan (carinena), Priorat nogle vinproducenter bruge i deres røde vine med internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah.

Kilde: wine-searcher.com