Víno Itálie

Itálie – rodiště Asti, Chianti, Prosecco a Amarone – se může pochlubit bohatý a pestrý vinný dědictví, odcházejícím do minulosti více než 2000 let.

Itálie je známý pro obrovské množství místních odrůd révy vinné (tzv .. автохтонов) a широчайшей palety styly vyráběných vín. Nicméně, působivé a objem výroby: cca 4,25 miliardy litrů za rok (údaje 2017) s 800’000 hektarů vinic. V tomto ohledu konkurenci jí tvoří pouze Francie se Španělskem (3,67 a 3,21 miliardy dolarů, respektive).

Management a marketing tento kolosální objem vinné produkty – není jednoduchý úkol, zvláště na dnešním vysoce konkurenčním trhu. Státní systém italské vinařské oblasti klasifikace, postavená na 4-stupňová hierarchie, obsahuje více než 500 titulů DOCG, DOC a IGT (4й úroveň – je stolní víno, není kontrolovaný původ surovin).

Vinařské oblasti v Itálii

Itálie je rozdělena na 20 správních oblastí, z nichž každý produkuje víno v určitých množstvích, a v každém z těchto správních útvarů je одноименные vinařské oblasti:

• Abruzzo
• Puglia
• Basilicata
• Valle d ‚ Aosta
• Veneto
• Kampaň
• Kalábrie
• Lazio
• Ligurie
• Lombardie
• Marche
• Jsou italské molise
• Piemont
• Sardinie
• Sicílie
• Toskánsko
• Trentino-Alto Adige
• Umbrie
• Friuli-Venezia-Giulia
• Emilia-Romagna

Nejvýznamnější z nich, kde význam a počtu a kvalitě vína, je Toskánsko, Piemonte a Veneto.

U každého vinařského regionu má své флагманские odrůdy a styly. Některé z nich se staly známé díky objemu výroby a široké geografie exportu, a některé z nich – díky исключительному úroveň těchto vín.

Toskánsko je známý jak svými základními víny Chianti, tak почитаемыми mezi znalce Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano a tak-zvané „супертосканой“. Přesně tak, v Veneto vyrábí takové bestsellery jako je Prosecco, Soave a моносортовые vína z pinot гриджо, ale zde stejné rodiště Amarone – jeden z nejvíce nasycených červených vín světa. Piemont – místo, kde se rodí lidová bublinky hit vánočních stolů Asti a klidné červená aristokrat Barolo.

Odrůdy vinné révy

Сортовое rozmanitost italských vinic čítá více než 2000 druhů, z nichž mnohé jsou na pokraji vyhynutí. Z nejznámějších a nejčastějších lze jmenovat sangiovese, nebbiolo, montepulciano a pinot гриджо, i když poslední původu francouz. Tyto odrůdy zabírají tisíce hektarů vinic a nacházejí se v mnoha italských regionech. Na druhém konci seznamu – málo známé rarity jako кантесимино (Centesimino) a дорона (Dorona), nalezený v mizivě malých množstvích v jednom až dvou regionech.

Všechny místní italské odrůdy, bez ohledu na jejich proslulost a prevalence, cítí vážnou konkurenci ze strany francouzských, dávno které se staly mezinárodními, jako jsou cabernet sauvignon, merlot, chardonnay a sauvignon blanc. Jako favority světového vinařství, tyto odrůdy zabírají velké plochy na italské půdě a velmi často ukazují dobré výsledky. Část nejlepších vín Itálie, zaujímají vrchol žebříčku a ceníky, jsou vyrobeny právě z těchto „cizinců“. V první řadě na mysl přichází, samozřejmě, супертосканская Сассикайя z Болгери, vyrobený převážně z cabernet совиньона s přibližně 15% odrůdy cabernet franc.

Na mapě světa Itálie ani zaměnit, s jeho legendární postavou „сапога“. Ve skutečnosti, to je jeden velký poloostrov, выпячивающийся směrem k Středozemního moře na 1100 kilometrů od pevniny podél silný hřeben Apenin. S jeho západní straně, na pobřeží tyrhénského moře, se nacházejí dvě ostrovní region Itálie: Sicílie (jih) a Sardinie.

Popsat v obecné rovině podnebí tak rozsáhlé a топографически heterogenní území není možné. Vinice se nacházejí na celé řadě výšek od hladiny moře v Emilia-Романье do 1300 m nad tuto úroveň v alpské údolí Aosta (Valle d ‚ Aosta). Důležitá je zeměpisná šířka: 46 ° severní šířky v regionu Alto Adige – není totéž, že ostrov Pantelleria ve středozemním moři, отстоящий od něj na 11 stupňů, že už v nějakých 1100 km, nebo tak od rovníku.

Ukazuje se, že stručně popsat charakter italského vína, tak, aby to dávalo smysl, nebude fungovat) bude Muset zkoušet. Hodně se snaží. Divit a vybrat si osobní favority.

Zdroj: wine-searcher.com