Ribera del Duero (Ribera del Duero) – významná vinařská oblast v regionu Kastilie a León v severním Španělsku. Je známá svými kvalitními červenými suchými víny na základě odrůdy tempranillo, včetně světově proslulé „Vega Sicilia Унико“ a „Пингус“.
Hlavní město Ribera del Duero – staré město Aranda del Duero, v němž se dochovaly antické podzemní sklepy pro skladování vína (бодеги). Síť je průchozí tunely odchází do 12 metrů hloubky.
I přes svou dlouhou винодельческую historii, oficiální status деноминасьона (DO) region dostal jen v roce 1982. Současně byl vytvořen a odpovídající správní Rada (Consejo Regulador) – orgán, regulační rozsah vinařství při stejném деноминасьонах. Pak v классифицированную kategorii jsou přihlášeni jen 9 vinařství. Dnes je již 270.
Ribera del Duero – doslovně „pobřeží Duero“ – se nachází na severní ploché vrchoviny Pyrenejského poloostrova, ve výšce 800 m nad mořem. Protínající region řeka Duero zásobuje místní vinice nezbytnou úroveň vlhkosti.
Внутриматериковое umístění spolu s заграждающим účinkem pohoří Sierra de la Деманда (Sierra de la Demanda) a Sierra de Гвадаррама (Sierra de Guadarrama) vytvářejí extrémní klimatické podmínky, v nichž horké, suché léto střídá krutá zima. Teploty se mohou pohybovat v rozmezí od -18° do +40° c a zimní a jarní mrazy, které představují skutečnou hrozbu vinařství.
Ve stejné době, kombinace vysokých denních teplot s výrazně vyšší studených nočních v období zrání vytvářejí příznivé podmínky pro optimální фенольного stárnutí plodů a akumulace bohatou sadu aromatických prekurzorů (výchozích látek, z nichž pak vycházejí buket vína).
Сменяющие navzájem sloje bílý vápenec, vápenné hlíny a mela pod svrchní vrstvou bahna a hlíny přidávají složitost místního vinu.
Přední výrobce v regionu – Бодегас Vega Sicilia (Bodegas Vega Sicilia), který hurikán vloupal na světový vinný trh se svým vínem „Унико“ (Unico).
Tinto Пескера (Tinto Pesquera) – ještě jeden ušlechtilý značka, která je vytvořena nejznámějším виноделом regionu Alejandro Фернандесом (Alejandro Fernandez).
Úspěch těchto dvou značek vedla místních výrobců, aby svou mysl od masové výroby růžového vína a praxe prodeje svého виноматериала hlavní кооперативам a přejít na vytvoření vysoce kvalitních červených vín.
Z velkých úspěchů, a to lze také nazvat Доминио de Пингус (Dominio de Pingus), обогнавшего Vega Sicilia v žebříčku nejdražších vín ve Španělsku, a Emilio Moro (Emilio Moro).
Dnes Ribera del Duero, téměř plně věnoval se červené víno, a tempranillo vede zde na náměstí vinic. Zde tato odrůda je také známá jako tinto fino (Tinto Fino) nebo tinta del паис (Tinta del Pais).
Staré révy tempranillo – chloubou a vizitkou regionu. 25-letní révy tvoří téměř 35% všech vykládkách. A takový věk znamená dobře vyvinutý kořen, aby se do větší hloubky, které umožňuje nejen vinné révy sehnat vše potřebné pro přežití v obtížných podmínkách, ale také nenápadné a stabilnější výnos, ve srovnání s mladým hrozny.
Tempranillo z Ribera del Duero, – toto víno je syté barvy, s robustní tříslovinou a složitá vůně s tóny moruše a ostružin. Většina špičkových vzorků dokonale выдерживаются let, hledání vůně teplého koření, kůže a tabákového listu.
Podle pravidel DO tempranillo by měla být v místních červených vín minimálně 75%. Bilance v kytici dosáhnout přidáním odrůd merlot, cabernet sauvignon a malbec (jejich Vega Sicilia použila ve svých vínech již před více než 100 lety) a až 5% je přípustné přidat альбильо nebo гарначи.
Гарнача se používá hlavně pro výrobu místních růžových. Někteří výrobci experimentují s přidáním na své červené sluneční clona dalších tradičních бордоских odrůd, kromě výše uvedených.
Альбильо – jediná bílá odrůda, выращиваемый v Ribera del Duero. Z něj nedělají inzerát jak DO Ribera del Duero víno pro místní spotřebu. A také používají ve velmi malém množství pro uvolňování těžkých klasifikovaných červených.
Zdroj: portál Wine-Searcher