Už jste někdy divili, proč Chianti přestal prodávat v proutěné košíky, jaký postoj Táta má k Châteauneuf-du-Pape a proč u některých lahví dno je ploché, zatímco u jiných вогнутое?

Zde jsou odpovědi na některé z těchto důležitých otázek.

„Fiasco“ Chianti

Každý, kdo navštívil v italských restauracích, jistě narazíte s пузатыми lahví chianti v proutí корзинках. Nejčastější kdysi charakteristické láhve jsou nyní často používají jako prvek výzdoby, a jako vázy a svícny.

Historicky, jejich popularita je způsobeno tím, že byly pevnější dalších lahví, takže přiblížil dlouhé транспортировок a dostupnost proutěný krabice избавляло třeba udělat ploché dno a proto byly a jsou levné. Ve stejné době, hrubý vzhled těchto lahví se stal pevně spojena s poměrně mizerný jejich obsah – protože když něco chianti byla nejlevnější пойлом, kterým rolníci запивали oběd, stejně jako platí daně.

V italštině slovo fiasco znamenalo prostě „фляжка“, ale význam tohoto slova je v mnoha jiných jazycích vyvolalo posměch nad словосочетанием chianti fiasco, звучавшую jako otázka: „je pravda, zda se slovo fiasco k láhvi nebo k jeho obsahu?“

Podle toho, jak se vinaři začali zvyšovat kvalitu svých vín, které se staly vyhnout tradičních lahví v оплетке a raději pevnější бордоские láhve. V roce 1980 konsorcia Chianti Classico definitivně zakázala používání těchto lahví pro své vlastní víno.

Проволочка na Риохе

Vedle moderní lahví Rioja s efektní geometrický logem je vždy možné najít tradiční vzory se zlatou reliéfní, gotickým písmem a сеточкой z tenkého drátu zlaté barvy, обрамляющей láhev.

Tento doplněk byl vynalezen Hurtado de Амесага z Marques de Riscal ve snaze zabránit podvody vydávat levné španělské víno za top-end pozice Rioja, переклеивая štítky.

S časem, je to praktické doplnění proměnil v prestižní atribut: zlatá mřížka na láhve jakoby poukazovalo „to víno stojí za to, aby ho tvořit“. Dnes, jeho funkce je čistě dekorativní pletiva, snadno se odstraní z láhve a nepředstavuje zvláštní rušení… pro střízlivý.

„Punt“ – вогнутое dně lahve

Existuje nějaké potěšení v tom, aby si drží láhev, сунув palec v zaoblený ложбинку…

Nicméně, na rozdíl od všeobecného mýtu, jeho dostupnost, neříká nic o kvalitě vína v láhvi.

Podle jedné verze (údajně, francouzské), je to prohloubení tzv. „punt“, bylo použito v „design“ s lahví Bordeaux a Burgundska – pro poskytnutí jim lepší přepravitelnost: na výhodnější dopravovat je na zemi a přes oceán. Pro červená vína „punt“ dokazují schopnost shromažďovat kolem sebe sediment, který se usazuje mezi ním a stěnou láhve a ne se tyčí v наливании.

Podle jiné verze, je to deprese – důsledek nedokonalosti technologií, není позволявших dělat dokonale rovné dno, protože to, co láhev, nebo špatné stála na rovině, nebo царапала stůl šev, a „вдувание“ dna dovnitř устраняло tyto problémy.

Německé „flétny“ (protáhlý láhev), ve které разливался ryzlink rýnský, tramín červený a rulandské šedé, nemají takové prohloubení. Buď proto, že jejich степенно катали na баржах na Rýně, a to buď proto, že u bílých vín nemá takové problémy s sedimentu. Buď sklářů a zařízení, které byly historicky nejlepší francouzských.

Nicméně, pro lahve šampaňského konkávní tvar dna, je opravdu oprávněná otázkami pevnost – tato láhev je lepší vydržet vysoký tlak zevnitř.

Ve stejné době, ploché dno u láhve šampaňského, „Crystal“ od Louis Редерер, známého tím, že byl vytvořen pro ruského cara Alexandra II. Podle legendy, боявшийся покушений monarcha napadlo, že je v prohlubující se můžete schovat bombu, a pod tmavým sklem může číhat jed. Údajně právě v důsledku carské paranoia u tohoto champagne – křišťálově čirá láhev z křišťálového skla a ploché dno.

Vyvýšené klávesy Châteauneuf-du-Pape

Francouzská vína апелласьона Châteauneuf-du-Pape z Jižní Rhôny – jedny z nejznámějších ve vinném světě. Možná, budete muset jejich pití, ale téměř jistě budete narazili na oči tyto renomované láhev s obrázkem překřížené klíče.

Dobrý Châteauneuf nejlevnější nestane. Stejně jako láhev pro něj. Na každé reliéfu do papežského tisk.

V 14 století se papežský dvůr přestěhoval do Avignonu na jihu a Údolí Rhôny. Châteauneuf-du-Pape – doslovně „nový hrad Papeže“ – se stal jeho novým вотчиной. A táta se pustil naplácat svou pečeť vlevo a vpravo, осеняя ji láhve s místní víno na bázi odrůd Grenache (neopomenout sledovat jejich obsah, samozřejmě). Po šest staletí tato pečeť se stala nedílnou součástí značky Châteauneuf-du-Pape.

Francké боксбойтель

Tento byt, jako солдатскую фляжку láhev, původem z německé Franconia. Ale známe ji spíše díky portugalská vinu Матеуш Rose (Mateus Rosé).

Боксбойтель (něm. bocksbeutel), o základní verzi, dostal své jméno díky podobnosti s tvarovanou kozí šourku (bocks – koza, beutel – pytel, a tak w. šourek). Jistě, venkovským obyvatelům hodnotit tuto uměleckou paralelu jednodušší. Občané na tuto verzi musí vzít na víru.

Je to tak, nebo ne, ale plochý tvar umožňuje láhvi zůstat tam, kde ji spadl na zem, a ne укатиться pryč – co je cenné pro všechny, pije jako franckého sedlák.

Později (v 1950х), tento formulář uskutečňoval portugalský výrobce „zeleného“ vína , čímž se na trh její okouzlující značku lehce šumivé, сладковатого růžového vína Матеуш Rose. Tvar láhve se ukázala být dobrým marketingovým tahem. Nízké lahve Матеуш nebylo vidět za ostatními – standardní – ale na rozdíl od obavy syn zakladatele, ředitel společnosti viděl v tomto výhodu: je to z důvodu jejich nízké „růstu“ prodejci se staly vystavovat v první řadě na polici.

Etiketu vína přidala lesk obrázek hradu Матеуш Palace, který neměl vztah k výrobci, ale byl místní turistickou atrakcí. Za použití obrázku hradu, jeho majitel dostal od vinař solidní částku. Od práv na malou část příjmů z budoucího prodeje (místo velké jednorázové platby), majitel hradu odmítl. A ne hádat se. V 1980х Матеуш Roze činil asi 40% vývozu konzumních vín v Portugalsku.