Muscadet (Muscadet) – je to francouzský vinařský region v Údolí řeky Loiry a klíčovou апелласьон oblasti Пеи Nantes (Pays Nantais), která se věnuje výhradně bílá vína z odrůdy мелон de Бургонь (nebo jen мелон).

S tímto vínem se často vyskytuje zmatek kvůli podobnosti zvuku Muscadet a odrůd мюскадель (Muscadelle) a москатель (muscat). Nicméně, jen jeden doušek suchého колючего Muscadet přesvědčivě ukáže, že ani muškát, ani мюскадель s ním vedle ležel.

Žádné takové odrůdy jako „muscadet“. Tam je víno z odrůdy Muscadet мелон de Бургонь. A odrůdy muscadetl se používá na výrobu бордоских Сотернов.

Víno celkového апелласьона Muscadet

Učí se francouzské vinařství, snadné, aby oznámení, že rozdávat jména svých vína, francouzi apelují na území (odtud prvenství pojmy апелласьон) a v mnohem menší míře – k odrůdami vinné révy, které mohou působit jen na jednotlivé podkategorie v rámci zeměpisných označení (e.g. Бургонь алиготе, Cabernet d ‚ Anjou, sauvignon z Saint-Brie, atd.). Francouz se zeptá nalít mu Шамбертен nebo Поммар – ne pinot noir, Chablis, nebo Montrachet – ne chardonnay.

Region Muscadet

Region Muscadet v 17. století byl známý svými červenými víny, ale mrazení v počátku 18 století zničit výsadbu červených vinic, a místo nich byl высажен мелон de Бургонь – odolné odrůdy bílých hroznů. Z Burgundska, jak není těžké uhodnout.

Vinice se zaměřil hlavně na jih a východ od města Nantes, na březích místní řeky – řeky Loiry a jejích přítoků.

Muscadet – jeden z nejplodnějších апелласьонов Francii (na prvním místě Bordeaux s jeho červenými víny) a přijat doprovod морепродуктам.

Region je populární jako turistické místo u samotných francouzů, kteří sem přicházejí na chutný talíře s fruits de mer pod sklenice studeného živého Muscadet.

V roce 1970-80. letech místní vína se staly velmi populární v Anglii, ale pak je potkal stejný osud jako německé рислинги: zvýšená poptávka zaháněla výrobců honit za kvantitou na úkor kvality, výsledkem je devalvace jména (německý ryzlink rýnský a francouzských vín Muscadet) a pokles popularity obou.

Апелласьоны

Muscadet je reprezentován čtyřmi апелласьонами:

• Muscadet Sèvres-et-Maine (Muscadet Sevre-et-Maine).
• Vlastně Muscadet
• Cotes de Гранлью (Cotes de Grandlieu)
• Coteaux de la Loire (Coteaux de la Loire)

Muscadet Sèvres-et-Maine – nejvýkonnější a nejznámější z nich. Na něj představovaly zhruba 80% vyrobeného vína.

Vlastnosti vína Muscadet

Мелон de Бургонь – příliš světlé odrůdy. A pokud nejsou věnovat mu náležitou pozornost, na vinici a ve vinařství, je víno z něj vyjde plochou a nezajímavé. To je důležité zejména v horkých obdobích, kdy hrozny mohou způsobit kyselost a vůbec žádné složitosti. Naštěstí, v Луаре jeden z nejvíce vlhké a studené produktivní období sezón ve Francii, takže виноградарям častěji se stane, pozorovat dobré вызревание, než ztrátu kyselost bobulí мелон.

Pro rozvoj dalších vůní, mnoho výrobců Muscadet ponechat uložen na дрожжевом zneklidňující (technika „sur lie“, fr. sur lie) v průběhu několika týdnů, ne měsíců.

Dlouhotrvající kontakt vína od sedimentu mu dává více měkká a bohatá chuť, a obecně obohacuje kytice. V každém z апелласьонов Muscadet je verze vína s časy závěrky na zneklidňující (sur lie) a bez něj. V prvním případě je tento rys se odráží na štítku:

Muscadet „sur lie“ – s časy závěrky na zneklidňující

Dobré vzorky Muscadet mají jemnými tóny jablek a цитрусов, často s lehkým nádechem zeleného pepře a zdánlivé солоноватостью. Nejlepší exempláře, často připočítán s „minerální“ charakter.