Katalánsko – vinařská oblast na severovýchodě Španělska, hrdá na svou автономностью. Vede od комарки Монсия na hranici s Francií. Od východu pobřeží Katalánska délce 580 km omývané Středozemním mořem.
Апелласьон (деноминасьон) Catalunya DO vytvořena v roce 1999 a stal se prvním regionálním апелласьоном Španělsku, объединившим všechny vinice, které nejsou zahrnuty ani do jednoho z 11 stávajících, v té době апелласьонов v hranicích regionu:
Barcelona – kypící hlavní město regionu – druhé největší město v zemi a místo jedné z největších přístavů ve Středomoří. Tato okolnost jistě, stalo silným faktorem rychlého rozvoje каталанского vinařství, spolu s miliony turistů každoročně navštíví Barcelonu.
Katalánsko se může pochlubit pozoruhodnými vinnými tradicemi. Vinařství, jak se domnívají, přinesl sem féničané a řekové asi 400 g dv naším letopočtem v procesu rozvoje obchodu a obchodních cest. Pak římané vyvinuli kulturu pěstování vinné révy a výroby vína, процветавшего až do příchodu maurů, při nichž vinice buď přišli do zoufalství, nebo byly přeměněny na pěstování jiných plodin. Nicméně později křesťané začali oživit místní vinařství založené klášterů a komunit.
Na konci XVIII století, víno a destiláty byly již mezi základní články regionální export. Od té doby Katalánsko stanovena jako progresivní vinný region, který stojí v čele španělské vinařské oblasti průmyslu díky práci s mezinárodními odrůdami hroznů a moderní techniky práce s vinice a výrobu vína.
Katalánsko má zvláštní místo na vinné mapě Španělska v platnost velké množství vyráběných vín. V obou kategoriích je velmi patrný vliv Francie: je to šumivá vína Cava a lžíce červené, které mají mnoho společného s víny Руссильона, že za Пиренеями od plaza Catalunya.
Vezmeme-li v úvahu geografii, není divu, že klima je tu výrazně středomořské, s teplými pobřežních zón, pro které je typické pro průměrné srážky. V dálce na pobřeží je klima více připomíná horkých pláně centrálního Španělska. Nicméně, je zde dostatečné množství méně horkých míst na возвышениях a svazích kopců, kde rostou hrozny pro výrobu vizitky Catalunya – šumivého vína Cava (Cava). To révy odrůdy макабео, парельяда, шарел-lo a nějaký počet chardonnay.
Каталанское červené vyrábějí z tempranillo (místní název – Ul de Льебре), гарначи (aka grenache) a монастреля (známý ve Francii jako мурведр). Červené бордоские odrůdy také hrají významnou roli v některých luxusních блендах regionu a jako моносортовых vzorků.
I když důvodů pro úspěch vinařství Catalunya lze vyjmenovat několik, nejdůležitější je vznik šumivého vína Cava. Жузеп Равентос, zakladatel skupiny Codorniu, V roce 1870 vytvořil na svém podniku něco, co se v jeho době přezdívalo champaña – šumivé víno na klasické шампанскому metody. Úspěch tohoto vína byl tak velký, že Katalánsko se stal v čele výroby španělského šumivého. V roce 1986 byla založena апелласьон Cava DO.
Zvýšení kvality каталанского vína a podnítil zavedení společného regionálního апелласьона DO Catalunya.
Zdroj: portál Wine-Searcher /jan. 2019