Marche

cofradmin

Marche (Marche) – region na východě střední Itálii. Je spojován převážně s bílými víny z odrůdy треббьяно a verdicchio.

Na území Marche je omezena Апеннинами, na západě Jaderským mořem na východě. Apeniny se nachází Marche od Umbrie. Dalšími sousedy jsou Emilia-Romagna (na severu) a Abruzzo (na jihu).

V Marche je терруары, velmi vhodné pro pěstování vína. Pozoruhodným příkladem – pobřežní kopce v okolí města Ancona.

Díky vlivu Apeniny, Jadranu a místních řek, v Marche tvoří několik klimatických zón, a vinaři v regionu fungují jak v chladných, tak v teplých prostorách vinařství.

Přispěly k výrazné терруары Marche dělají a půdy: карбонатно-vápníkové, vápencové, kameniny, – měnící se spolu s топографией regionu.

Vinice zabírají přibližně 25.000 ha a produkují téměř 2 miliony hektolitrů vína ročně. Základní část se prodává jako stolní víno (Vino di Tavola), nebo jako Marche IGT (Indicazione Geografica Tipica).

20% tvoří vína kategorie DOC (jejich v regionu 15) a DOCG (4 na celý region). Je to výrazně menší podíl, než, například, v Piemontu s 40% vína kategorie DOCDOCG, ale výrazně více, než na Sicílii a v Kalábrii, kde podíl klasifikovaných vín DOC nepřesahuje 5% celkového objemu.

Читайте также:  Kava

Marche je známý jako region bílých vín. Ale i zde existuje několik druhů vysoce kvalitních červených.

Bílé víno Značky

V oblasti mezi bílé odrůdy v čele všudypřítomné треббьяно (v různých formách) a verdicchio, pro který region Marche byl rodák území v průběhu posledních 600 let.

Nejlepší ztělesnění odrůdy verdicchio – je to chyba specializovaných апелласьонов Verdicchio dei Castelli di Jesi (Verdicchio Castelli di Йези) a Verdicchio di Matelica (Verdicchio di Мателика). Je to bílé víno s výraznou nazelenalý reflux, velmi svěží, s živou kyselostí a jemnými bylinnými tóny v kytici. Jsou krásně аккомпанируют místní pokrmy z mořských plodů.

Další totiž silná bílé víno Marche – Бьянкелло del Метауро (Bianchello del Metauro) z odrůdy hroznů бьянкелло, také známý jako бьянкаме. Метауро – název řeky, údolí kde dává hrozny pro toto víno.

Читайте также:  Sauvignon gris

Z dalších bílých odrůd časté: rulandské bílé (pinot blanc), мальвазия toskánsko a pecorino.

Červené víno Značky

Nejlepší červené víno Značky vyrábějí převážně z odrůd montepulciano anebo sangiovese. Toto duo dominuje ve střední Itálii a je zde zastoupena velmi voňavé víno Rosso Conero Riserva DOCG.

Jejich doplňují odrůdy чильеджоло (Ciliegiolo), pinot nero (pinot noir), лакрима di Morro (Lacrima di Morro) a do značné míry – вернача nerá (Vernaccia Nera), ze kterého se vyrábějí šumivé víno Vernaccia di Serrapetrona DOCG (Верначча di Серрапетрона).

Červená sortiment Značky doplňují vína апелласьонов Rosso Conero (Rosso Conero DOC, neboť status DOCG je víno může mít pouze ve verzi pro riserva) a Rosso Piceno (Rosso Piceno DOC). Tyto výkonné танинные vína přispívají rozmanitost v moři, místní bílé a lehkých červených vín.

Читайте также:  Víno Chablis

Další nadějný pár апелласьонов – to Террени di Сансеверино (Terreni di Sanseverino) a Лакрима di Morro d ‚Alba (Lacrima di Morro d‘ Alba). Druhou věcí je aromatické červené víno z odrůdy лакрима – автохтона obce Morro d ‚ Alba. Obvykle to dělají v suchu, ale jsou sladké verze пассито (z подвяленного hroznů).

Výše uvedené апелласьоны se specializují na vínech jednotné barvy. Hlavní část DOCов regionu zahrnuje jak bílé, tak červené víno. Mezi nimi lze rozlišit vína:

  • Offida DOC (Оффида), kde vládne odrůdy pecorino.
  • Colli Maceratesi DOC (Kolie Мачератези), a to zejména z odrůdy мачератино – эксклюзива regionu Marche.
  • Esino DOC (Эзино), s jeho top-end vína na základě verdicchio a блендов ze sangiovese s montepulciano.