Je možné vytvářet zásoby vína, aniž by speciálně vybaveného vinného sklípku? Které víno je přístupný na skladování? Kdy a jaké víno je nejlepší pít? Na toto téma existuje mnoho otázek, a na některé z nich pokusíme se dát odpovědi, a užitečné tipy.
Viz také článek o skladování vinných sbírek.

Pro malého domácího skladu vín volitelně vybavit „ideální“ sklep, ale v každém případě víno nesmí být vystaveny silným výkyvům teplot a působení cizích pachů. Mimochodem, všimněte si: pro další vývoj vína v láhvi je teplota 8 až 12°C, je téměř ideálním předpokladem. Mnoho jednoduché světlé vína Si můžete bez problémů během několika měsíců uchovávat přímo v bytě. K tomu je zapotřebí jen málo místa, a vinný regál, který lze nyní levně zakoupit téměř všude.

Při tomto je třeba vzít v úvahu následující body: uzavřené zátky láhve musí být skladovány ve vodorovné poloze, aby se víno neustále смачивало korku a byla jí vyschnout. A kromě toho, že víno by se mělo skladovat ve tmavém a chladném místě. Naštěstí, díky moderní technologii enologické vína není tak ранимы, jako dříve: tak, například, jim ublížila a poněkud zvýšené teploty, pokud dodržovat některá základní pravidla.

Jak zraje víno?

Každé víno žije svůj vlastní, zvláštní život, tak a délka života se u něj bývá různé. Čím vyšší je kvalita, tím lepší předpoklady pro delší skladování.

Je všeobecně známo, že pro delší skladování je třeba vysoký obsah ve víně экстрактных látek, kyselin, zralé sladkosti nebo alkohol. Pro zachování svěží, elegantní charakter bílých vín je nezbytné, například, vyvážený poměr jeho složek.

U červeného vína zvláštní význam má obsah tříslovin. Existují určité letech sklizně, moštové odrůdy a místa pěstování, které jako by speciálně vytvořen pro výrobu vín dlouhodobé skladování. Takže neváhejte se zeptat na doporučení na vína u dodavatele. Dokonce i německá vína кайзеровских dob mohou udržet vynikající chuť, nebo dokonce zlepšit své aromatické kytice. To svědčí o tom, že při správné nákup a správné skladování vína mohou se stát i dobrou investicí kapitálu. Nicméně, pro většinu milovníky vín je to zvýšení peněžní hodnotu vína, není tak důležité jako neustálé získat potěšení a vzpomínky na dlouhých letech, kdy se pomalu plynul zrání tohoto vína.

Při dlouhém skladování

Pokud otevřete při zasnoubení víno, se sídlem v rok narození nevěsty, nebo na stříbrném výročí svatby pohostit hosty vínem, které bylo vyrobeno z plodin sklizených před 25 lety v roce obřad, pak se chuť tohoto vína je schopna dodat Vám zvláštní radost. Tím více, že u zralé víno je složitější a zajímavou chuť.

Tedy:

Zásoby vína by měl definovat s tím výpočtem, aby bylo možné je pravidelně ochutnávka. Tak bude možné sledovat vývoj a zrání vína. Takže základní pravidlo zní, že je lepší položit na uskladnění 12 lahví jednoho vína, než po jedné lahvi vína 12 různých odrůd.

Pro většinu znalce vína předmětem zvláštní radosti a hrdosti, je to, že mohou přesně určit čas dosažení víno plné zralosti a přeměnit ji na vrchol slavnostní hostinu. Ale pro to potřebné zkušenosti a tipy sommeliéra , které můžete najít v knihách nebo ve speciálních mistrovských na víno.