Hongria és un país del Centre d’Europa, que va guanyar una reputació en el món del vi amb només un parell de icònic vins. No obstant això, el patrimoni vitivinícola d’Hongria engloba una sorprenent varietat d’estils.
A més a més de la famosa vins dolços de Tokaji i Sang de Toro de Eger, l’hongarès vi Arsenal és un blanc sec de Somlo (Somló), Nesma (Neszmély), i de la riba del llac Balaton i Negres de villány (Villány), Sopron (Sopron) i Sexana (Szekszárd).
El vi de la història d’Hongria, com és habitual, es remunta a l’època Romana, des del moment en què va haver de sobreviure nombrosos polítics, religiosos i problemes econòmics, incloent-hi Islàmic regla en el segle 16, quan l’alcohol estava prohibit, i després de l’epidèmia de la fil·loxera de finals del segle 19.
Les Regions de clima i d’Hongria
Modern Hongria regions del vi disseminats per tot el país. Des del centre de Sopron, al Nord-Oest per Tokay al Nord-Est de 370 km de distància i Hajós-Baja (Hajós-Baixa) al Sud, a uns 250 km de distància.
Entre aquestes tres àrees clau són 22 oficial de la vi regió d’Hongria, cadascun amb la seva pròpia característica barreja de la història, el terrer i estils de vi.
Per exemple, es va centrar en la quantitat de vi sud planes difereixen sensiblement de lacustre mostres des de l’Oest i representants de les vessants del Nord-Est de les muntanyes.
La part Oriental d’Hongria envoltat per la carpats, que la protegeixen dels vents freds de Polònia i Ucraïna Occidental. Aquest és un factor important en la formació del clima local.
En el conjunt del país el clima és continental, temperada per l’aigua de llacs Balaton i Fertő, creant les condicions per a un suau i llarg període de maduració del raïm.
Raïm
Més significatius per a locals de vi de raïm es presenten amb una barreja de locals i internacionals varietats d’origen francès que es millor estudiada i més fàcil de vendre.
La tradicional hongaresa varietat blanca és una estrella Tokaj Furmint (Furmint) i Harslevelu (Hárslevelű) i olaszrizling (hi ha un, també conegut com Welschriesling a Àustria), leanka (Leányka) i kennely (Tipus).
Per a ell, darrerament s’ha afegit un munt de noves híbrids com Irsha Oliver (Irsai Olivér), Cersei de futurs (Cserszegi Fűszeres), marshmallows (Zèfir) i Zenit (Zenit), algunes de les quals van ser creades directament per l’hongarès ampelography. A més turbulent Zinfandel (Cirfandli), ha Austríac Zierfandler, un fet ben conegut que per error una vegada va donar el nom a la gran varietat Zinfandel.
Vermell aquí jugar Kadarka (Kadarka), Kekfrankos (Kékfrankos aka Blaufrankisch), Zweigelt (Zweigelt), el termini gästehaus Blauer Portugieser (anteriorment conegut com Kékoportó kekoporto).
Font: wine-searcher.com Maig de 2019