Ull De Llebre Blanco

Negre ull de llebre (Tempranillo Blanc) és un blanc mutació de la pell fosca ull de llebre.

Des de l’any 2007, és reconeguda com la Junta de govern per a la elaboració de vins de la Rioja (la Rioja Consell Regulador) i està inclòs a la llista de permesos varietats en les especificacions de la DOC Rioja.

L’ADN, tant des de l’ull de llebre partit de 97.8%, però els vins tenen molt poc en comú.

Mutació – un fenomen bastant comú en el Regne vegetal, i molts prominents varietats història similar (Pinot Blanc, Garnatxa Blanc).

Aquest raïm va ser descobert en la Rioja, l’any 1988.

Al conreu de la vinya a Murillo de Rio Leza, jesús Esteban de Galilea notat un munt d’ull de llebre groga-color verd, amb l’habitual blau-negre. Va relatar la seva recerca d’una especial institució CIDA (Centre espanyol de Recerca Agrícola i Desenvolupament). 1993, una nova varietat va ser reconegut com un estable, 100 vinyes van ser un èxit clonat.

El blanc de l’ull de llebre fulles, els clústers i les baies són més petits que els habituals ull de llebre, però el seu cicle de vida és molt similar. Tant de maduració primerenca, després d’un últim Brot de descans, que fa viscoadaptive a diferents condicions ambientals. Collita – un mitjà que consta de molts petits clústers. No sempre es resistent a plagues i malalties.

Els millors exemples de vins d’ull de llebre Blanco tenen una alta concentració d’aromes de taronja i la pedra de fruita, però en general, s’ha creat una reputació de vins que poden ser un garbuix de diferents qualitats.

Un alt nivell de potencial alcohol i un pH d’aproximadament el 6,9 per garantir sposobnosti varietats per a la criança.
En un tast a cegues per seleccionar-lo serà difícil, però no hi ha consens sobre els seus trets distintius.