Torrontes

Torrontes (accent a l’última síl·laba) és el nom d’una sèrie de varietats de raïm blanc a l’Argentina, Espanya, Portugal i Xile. El més famós d’ells és el Torrontés Riojano, que en general significa que, si especifiqueu només “torrontes”. A Xile s’utilitza en la producció de l’esperit nacional Pisco.

Torrontes riojano es considera una varietat insígnia de l’Argentina, i la millor de les tres de la família de Argentí torrontes. Aquest és el més comú en la superfície plantada de raïm blanc en el país.

El papa Francesc, un nadiu de la ciutat de Buenos Aires, va ser enviat consagrada una ampolla de vi Argentí “Todos” de varietats torrontes riojano a participar en la missa. [ font ]

Riojano torrontes és una creu de Muscat d’Alexandria i varietats de kriola Chica (Criolla Chica) – l’home que es coneix a catalunya com a missió (la Missió), el primer cultivar introduïda a Amèrica pels Europeus colonitzadors. Vi d’aquesta varietat de torrontes molt aromàtic i té una alta acidesa natural.

La millor torrontes vins riojano tenen un ric ram de flors i fruites tropicals, molt ric sabor i d’acidesa equilibrada. Es considera un bon partit per a la cuina Asiàtica (per exemple, el curri verd).

VI festival nacional de Torrontes Riojano

Una de les millors terroir per a aquesta varietat són l’altitud de les vinyes de la província de Salta Nord de l’Argentina, especialment a la regió de Cafayate (Cafayate). A Mendoza i altres parts del país produeixen bastant decent i típic torrontes vins riojano: a La Rioja (no confondre amb el castellà Ryohei), a San Juan.

En el fracàs de les mostres (i molts d’ells també) torrontes dóna el vi és molt alcohòliques, amargs, rugosos, amb àcid feble.

Però a l’Argentina hi ha almenys dos raïms que porten el nom torrontes.

Primer – sanjuanino torrontes (Torrontes Sanjuanino), en nom de la província de San Juan. L’origen d’aquesta variació de les varietats que és el mateix, però és menys aromàtic, encara que les pistes de Moscatell aromes són inherents a les dues espècies. Torrontes sanjuanino menys comú i menys importants a l’Argentina vi. A Xile és conegut com l’Austríac Moscatell (Moscatell de Àustria).

Segon – torrontes Mendocino (Mendocino Torrontes). En el país fins i tot menys. Concentra majoritàriament a la província de río Negro. Un dels pares havia compartit amb dos altres germans de la família de torrontés és Moscatell d’Alexandria. La segona matriu no és conegut. Però maleït pares nou moscada la seva aroma és vanishingly petit.

Espanya pot comptar com a mínim amb quatre separar les qualificacions, el títol del qual és “torrontes”. Vas a complir-los en l’Extremadura, Montilla-Moriles, Navarra i Ribeiro.

A Portugal amb aquest nom a tot el que hi ha són completament diferents de vi.

No s’ha de confondre amb una barreja de sentiments, impressionat per les moltes mostres del mateix nom, que té sentit per a familiaritzar-se amb el grau de llibre de text vins amb una clara indicació de la varietat i el lloc de procedència. A més de l’assessorament d’experts.