Britànics científics finalment va sortir molt bé.
Un estudi recent va trobar que el consum moderat de cava (o un altre vi escumós) disminueix la negatius relacionats amb l’edat canvis en la memòria.

Segons els investigadors de la Universitat de Reading, determinats compostos polifenòlics en raïm negre pot millorar la memòria espacial i ajudar a la retenció. Aquests fenols, frenar la pèrdua de la proteïna (per exemple, una pèrdua és normalment associat amb l’envelliment) que es fa responsable de la informació d’emmagatzematge. La presència d’aquests fenols en vi negre – no és notícia, però els científics no estaven segurs de vins escumosos (vam sortir de la ignorància).

Els investigadors van triar un grup de feliç rates, la dieta va fer que el menjar, amarat de cava, mentre que el grup control va rebre un de semblant, però ordinària aliments.

A continuació, les rates es van deixar en el laberint a la recerca d’aliment. En cinc minuts es va tornar a situar en el mateix laberint d’esbrinar quin grup millor recordar la ubicació de l’alimentació. De luxe rata assegut a la champagne, va mostrar un 70% de memorització, el 50% en el grup control. Després de 6 setmanes de dinar amb xampany a partir d’un grup de persones amb sort es va observar un 200% d’impuls de la memòria de millora de les proteïnes.

Així, una gran notícia: champagne fet a partir de raïm negre (el que s’anomena com a Blanc de Noirs blanc de noirs) conté molts fenols. Però la cava fet a partir de raïm blanc (Blanc de Blanc blanc de blancs) aquest no és diferent. Així, llegir les etiquetes en el cava.

Val a dir que qualsevol vi escumós fet a partir de raïm negre, ric en fenols, si escumosos Shiraz o Oregon Pinot Noir. Però em quedaria a champagne – és la dieta, de manera Madura.

I més bones notícies: segons un estudi realitzat el desembre de 2009, el cava també té efectes beneficiosos en el cor i en redueix el risc d’un atac de cor.

Així que endavant – omplir farmaciola de primers auxilis amb ampolles de blanc de noir !