Piemont (Piemont) és una regió al Nord – Oest d’Itàlia, ocupant un honorable lloc entre els millors vins i les àrees del planeta.
Al Piemont DOCG zones, més que en qualsevol altra regió d’Itàlia. Entre ells són tan famoses noms com els de Barolo, Barbaresco i Barbera d”asti. Però encara que Piemont és coneguda per la seva duresa i negres tànics vins de Nebbiolo, un rotund èxit de les últimes dècades s’han convertit en el seu dolç blanc escumós Asti Spumante i Moscato d”asti.
El piemont es troba a la falda dels Alps Occidentals. De fet, el nom del Piemont i es tradueix literalment com a “peu de la muntanya”. Els Alps envolten des del Nord i des de l’Oest, la separació de la regió francesa de la Provença.
Els Alps i els Apenins juga un paper molt important en la història de la regió. Que determina en gran mesura la seva favorable per l’elaboració del vi climàtic. Però també fa segles que serveix com a protecció de l’exterior de la invasió, però al mateix temps i de la penetració de nous èxits de l’enologia, que acaba d’arribar a aquest punt primer amb els Romans, i després, amb l’arribada de Piemont de la francesa.
La implantació i actualització constant dels estrangers elaboració tècniques s’han convertit en un dels factors de promoció del Piemont en comparació amb altres regions d’Itàlia com a part de la viticultura. Obvi paper en això va ser interpretat per la proximitat de França.
Varietats negres i vins de la regió del Piemont
Piemont és sovint descrit com “italià Borgonya”, a causa del gran nombre de petites explotacions familiars, i una major atenció a la qualitat, de vegades properes a obsessió. Que Borgonya significa Pinot Noir, el Nebbiolo Piemont, així. Aquesta varietat, encara que no la dominant zona de la aterratges, però sens dubte fa una contribució decisiva a la qualitat i la reputació de vins locals.
Nebbiolo és la base de les quatre regional DOCG Piemont: Barolo i Barbaresco, Roero i Gattinara.
Barolo de la prestigiosa Cannubi vinya
El vi de Nebbiolo té un característic aroma de les roses i el quitrà” i destacat tanins, que, de vegades, fer vi d’aquesta varietat inexpugnable pastís, però li dóna un excel·lent potencial per a l’envelliment.
En el Nord i l’Est de la regió del Piemont, Nebbiolo es diu spanna i utilitzar, almenys, el 10 DOCax, incloent karema, Fara i Nebbiolo d’alba.
Barberà de pell varietat de les muntanyes de Monferrato. Aquest és el cavall de batalla de la regió del Piemont i el líder a la zona de les vinyes. Durant molt de temps es va fer ordinària vins per al consum quotidià, però avui, un nombre creixent de classe alta exemplars d’aquesta varietat.
Els millors vins de Barberà al Piemont: Barberà del Monferrato, Barbera d”asti i Barbera d’alba
Aquest vi en el típic estil italià: brillant, amb un distintiu nota de cireres fresques en el ram, una bona acidesa i moderada complexitat.
Gràcies a les suaus tanins (en comparació amb els vins de Nebbiolo), el vi de Barberà fàcil d’entendre i utilitzar el primer parell d’anys després de la collita. Li dóna un clar avantatge en el modern mercat del vi, que es regeix per una apressada i impacient de consum. Això va portar a una mena de popularitat entre els compradors, i, per tant, entre enòlegs.
Dolcetto és el tercer vermell varietat de raïm al Piemont. Diversos DOCов dedicada exclusivament a ell. Entre ells es troben els primers llocs pertanyen a les tres Dolcetto d’alba, d’Acqui i di Ovada. Malgrat el fet que el dolcetto es tradueix com a “petit dolç”, el vi fet de que és principalment sec, de color vermell, amb una lleugera amargor a la meta.
Dolcetto d’Acqui
Malauradament, el focus d’enòlegs va a la vinya de Nebbiolo i Barberà, i Dolcetto parent pobre, passa, la manca de puresa i de la complexitat.
Brachetto la pena esmentar, si només a causa del seu paper en vermell i dolç vins escumosos Brachetto d’Acqui (Brachetto d’acqui DOCG).
Escumós varietats Brachetto
Frazee (Freisa) – varietat local, que ha trobat aplicació en una àmplia gamma de secs, dolços, escumosos i vins tranquils en les zones d’Asti i Chieri (Chieri)
Vins blancs de la regió del Piemont
Encara que Piemont és famosa pels seus vins negres, aquí fent una sèrie d’digne estils blanc.
En primer lloc, per descomptat, pet al públic en General – escumosos super hit Asti Spumante i seu una mica més tranquil i una mica més dolç veí Moscato d”asti – amb un toc de noblesa.
No tan descuidat, com un brillant Asti – Piemont vi blanc per als coneixedors: GAVI (Gavi) de Cortese que aquí només es pot revelar-se i produir un vi complex aromatics. Però aquí, els reptes de la aromàtiques arneys.
Arneys no reconegut i “promoguda” com l’esmentat blanc, però la seva popularitat està creixent a causa de la seva exòtica aroma delicada. Els millors exemples de la gran varietat és oriünd de malvira Roero (Roero).
Val la pena mencionar un poc coneguda autòctones erbaluce, en particular, del vi Erbaluce di Caluso (Erbaluce di Caluso). La varietat s’ha beneficiat d’una fourfold creixement en la producció de vi blanc al Piemont durant els últims 30 anys.
Les varietats de vi erbaluce
El 40% de la regió del Piemont vins és un vi DOC i DOCG categories. Com a líder de l’italià vitivinícola amb ell pot competir Veneto i de la Toscana.
Piemont aconseguit trobar el seu star classe i no deixar experiments en paral·lel amb la producció de vi de visites. Almenys un reconegut celler ha intentat treballar amb Viognier. Gairebé un win-win Chardonnay també ha trobat un lloc en molts dels locals de la zona de les vinyes. I amb raó. De fet, al llarg del temps a la regió sense dubte pot ser qüestionat per altres aspirants per a la seva corona