Zinfandel (Zinfandel) – vi negre de raïm molt popular a Califòrnia. Hi afectuosament li diuen Zin (Zin).
Sinònims varietats: Primitivo (it. Primitivo), Crljenak kastelanski (Horw. Crljenak kaštelanski), Triberg (Horw. Tribidrag), Priberam (Horw. Pribidrag)
De no ser nadius d’Amèrica, com la majoria de les seves varietats i les poblacions, aquesta varietat es deu la seva popularitat internacional de productors de vi de NAPA i SONOMA. Aquesta popularitat ha generat interès en la seva història i la polèmica que envolta el seu origen.
A finals dels anys 60 fitopatology de Califòrnia, Passant d’Austin (Austin Goheen) durant una visita a la Pulla (Itàlia) va assenyalar la similitud dels ens locals de la vinya i el vi de raïm Primitivo amb un Califòrnia Zinfandel.
Tornar a casa, va portar amb ell un parell de talls. A casa seva esqueixos va provocar un fort debat, la final del qual va ser dissenyada a la dècada dels 70: isozyme anàlisi (un precursor de perfils d’ADN) ha mostrat la identitat d’aquestes varietats.
Aprofitar aquesta oportunitat i la base nord-Americana reguladors, fabricants de Pulla va començar a etiqueta de la seva exportació de vins de la Primitivo com Zinfandel, amb l’esperança de jugar en la popularitat de l’estranger relativa.
Però tancar el debat sobre si analògica Zinfandel Primitivo, ments inquisitives ressuscitar un vell debat sobre la seva història.
Durant la seva estada a Apúlia Americà Guoying sentit la teoria que Primitivo ha croat arrels, i que, de fet, que pot ser la més comuna en el mar Adriàtic, la varietat vermella Plavac Mali (Plavac mali).
En 1982, va comprovar que les mostres enviades de Plavac Mali, i va establir la manca de isozyme semblança entre ell i Zinfandel.
En 1993, l’equip de Carole Meredith de la Universitat de Califòrnia a Davis amb l’ajuda de la moderna genotyposcopic confirmar el resultat de la dècada dels 70: Primitivo i Zinfandel són clons de la mateixa varietat.
Mentrestant, vi Californià-fabricant d’origen croat, Mike Grgich. refermar la idea d’estrènyer seu país Croàcia més a prop de les estrelles. A finals de la dècada de 1990 va inspirar un equip de la mateixa Universitat de Davis, conjuntament amb la Universitat de Zagreb, croàcia trobar adequat de les mostres i el seu estudi nord-Americà laboratoris.
Com a resultat, l’any 2001, es va trobar un genètica partit amb mostres de la vinya, coneguda a Croàcia com Crljenak kastelanski (literalment “kaštela vermell”) des de la vinya a prop de la ciutat de Split. I l’any que ve, una altra forma de la vinya sota el nom local de Pricipal en el jardí una vella al poble Svinisce.
En General, la Internationale: American Zinfandel, italià Primitivo i el croat Crljenak kastelanski – clons d’una espècie.
Com la varietat va arribar a Amèrica – encara no està clar. Però hi ha versions.
Una d’elles posa de manifest l’francament alemany sona nom Zinfandel. Es creu que va arribar a Amèrica en 1820х de l’Imperial bressol a Viena per ordre de l’or verd de long island George Gibbs (George Gibbs – per cert, en honor de la seva esposa, que va ser nomenat classe Isabel).
El fet que a Àustria hi ha una gran varietat de Zierfandler (Zierfandler). Sembla que és el que estem parlant… però de color blanc. Però el color de la il · legibilitat si la similitud de formes – no eren comuns en la història de la nomenclatura Vinohrady.
El nord-Americà jardiner-pioner en el temps William Príncep (William Robert Príncep) esmenta en els seus escrits un “negre hongarès Zinfandel”. Presumiblement, estem parlant de lliurament per Gibbs vinyes. I què Hongria?! I només hi havia també una gran varietat amb un nom semblant, però també en blanc i Gibbs d’Àustria va portar el negre.
Des que van arribar a Amèrica Zinfandel es van utilitzar per produir una gran varietat de vins: sec i dolç vermell i el famós Blanc Zinfandel “rubor”, creat per complaure els gustos dels consumidors nord-Americans de la dècada de 1970.
“Blanc Zin” – un pàl·lid color vi, normalment sec o semi-dolç.
Rubor en anglès significa resplendor. Anomenat així en Amèrica, el color rosa pàl · lid, el vi de raïms negres. Un estil semblant es pot trobar en italià vins de Pinot Grigio, una pell fosca que permet fer “no és blanc” vi.
La gran popularitat de Blanc Zinfandel anima nova plantació, que és irònic perquè l’estil d’aquest vi va aparèixer en els intents d’alguna manera d’adjuntar existents rendiments de la vinya.
A ’90M gg la creixent popularitat de la seca de color vermell a la versió d’aquest vi va donar un addicional de la plantació d’un nou sentit. Però el gruix de la producció encara ascendeixen a milions de galons de dolç, a l’estil de “rubor”.
En els nostres dies la red Zinfandel celebrar el cap alt i està considerat com un nord-Americà insígnia. Encara que no vol dir que gràcies a les qualitats de les principals masses d’aquests vins. Més aviat, com el “més Americà” de tots els Vitis vinífera. El descobriment de la seva identitat a la varietat italiana, per tant, es va fer a Amèrica és ambigua. D’una banda, l’orgull de l’Associació amb la gran regió vinícola del món, amb una altra pèrdua d’una forta identitat nacional.
A més del EUA, aquesta varietat es cultiva a Sud-Àfrica i Austràlia, on s’embotella i com Zinfandel i Primitivo com. Però atenció seriosa no és la quantitat i el volum de la producció és petita. A més a més, Austràlia té el seu vaixell insígnia, Shiraz, i no particular incentiu per recaptar un rival a ell. I a l’Àfrica, l’èmfasi està en la Pinotage.
Si en la dècada dels 70, els Italians marcat la seva Primitivo com Zinfandel, afegint a l’atractiu del mercat dels EUA, ara la tendència s’ha invertit. Tan aviat com Primitivo està guanyant popularitat a Itàlia, especialment en Manduria, alguns Califòrnia enòlegs (especialment amb l’italià arrels) va començar a indicar a les etiquetes de la varietat Primitivo.
Lluny d’aquestes disputes i vanitats, croat enòlegs continuarà produint intensitat de color, amb molt de cos, el vi de les seves qualificacions Crljenak kastelanski i Triberg. Però els rumors al voltant italians i Americans “familiars” jugat en les seves mans, i aquestes croat vins van començar a aparèixer en els prestatges en diferents països.