Franciacorta (Franciacorta) – un petit espai en Llombardia (Nord d’Itàlia Central), el conegut vins escumosos de qualitat amb l’estat de Franciacorta DOCG en el vi italià classificació.

Varietats: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Blanc (limitat)

Franciacorta rep el seu nom de curtes francae – les fortificacions de la Francs, construït en el segle VIII.

Encara vins de la regió són a l’etiqueta de nom similar, però diferent lad – Curtefranca DOC (2008. Antigament Terre di Franciacorta).

Vi escumós Franciacorta és fet a l’estil de vins escumosos a la cava clàssic de la tecnologia, mentre que la majoria d’italians de vins escumosos es fan d’acord amb un mètode simplificat de Sharma.

A diferència de la famosa Asti i Prosecco, la de vi escumós Franciacorta – això s’expressa de vins de terrer que es pot fer i de ram, i la complexitat, i que són vàlids per comparar-les amb xampany, malgrat el fet que la història de vi escumós Franciacorta té 50 anys, i el cava – 350.

Franciacorta es produeix en la verema (la collita d’un any) i no de la verema versions.

Nevintazhnoe Franciacorta surt a la venda no més de 25 mesos després de la collita, de les que 18 mesos, el vi passa a l’ampolla, criança sobre lies (que és més de xampany amb l’envelliment sur lie és de 15 mesos). La més llarga criança sobre lies, el més subtil i refinat bouquet resulta.

Franciacorta Millesimato – millesime (vintage o que un i el mateix) de Franciacorta. Criança sobre lies per tant com el xampany és de 30 mesos. Per anar a la venda millesime no pot ser anterior a 37 mesos després de la collita.

Rosa Franciacorta conté com a mínim el 25% Pinot Noir vi base. Com en el cas del cava, podeu fer escumosos rosa vi barrejant el blanc i el vermell. Estem parlant de la cupatge de vins base és la seva fermentació secundària hauria de tenir lloc junts.

Franciacorta Saten (Franciacorta Saten) – el Llombard de la versió francesa Blanc de Blanc”blanc de blancs”). Saten és el fet de només el Chardonnay i el Pinot Blanc. Una altra diferència Franciacorta Saten és una disminució de la pressió en l’ampolla (4.5 ATM. en lloc de 6).

Franciacorta riserva vi escumós, que ha estat com a mínim 5 anys.

Un dels punts clau en l’èxit dels vins escumosos vins de Franciacorta, a més de la diligència de l’local enòlegs és, per descomptat, de “terroir” és una molt bona combinació de clima i sòl.

Càlids i Assolellats dies d’estiu per donar pas a les nits fredes, donant el raïm d’una oportunitat única per maduren sense perdre acidesa, que és molt important en la producció de vins escumosos. En conjunt, la temperatura mitjana durant la temporada de creixement es manté relativament constant, a causa de la suavitzar l’efecte del llac Iseo.

El terreny és aquí, també, de la mà d’enòlegs. A la macro-nivell de la Alps protegeix el Nord d’Itàlia des continental influències de l’Europa Central, a nivell local – els turons que cobreixen les vinyes.

Grava pedregosa sòl ben drenat i rica en minerals, és un entorn ideal per a la qualitat del vi.

A més a més de Franciacorta en Llombardia (sud) es produeix i altres vins escumosos per la clàssica tecnologia – Oltrepo ‘ Pavese Metodo Classico, que fora d’Itàlia es coneix excepte que especialment interessats entusiastes. La varietat principal en aquests vins – Pinot Noir, encara que permesa-Pinot Grigio, Pinot Bianco i Chardonnay. Està disponible en escumós blanc i rosa versió. L’estat d’aquest vi també és superior, com Franciacorta – DOCG.

Tranquil vi Curtefranca DOC, produït a la Llombardia, també, estan a l’ombra dels vins escumosos Franciacorta i poc conegut, però digne d’atenció, si per casualitat es passa a tractar-los. El blanc és feta de Chardonnay i Pinot Bianco en la barreja o monosortovymi, i el vermell, la majoria de Cabernet franc, Cabernet Sauvignon i una petita quantitat de Barberà, el Merlot i el Nebbiolo (des de que van fer el famós Piemont Barolo).