Crémant de Bordeus (Cremant de Bordeus) és una denominació regional per a blancs i rosats vins escumosos de Bordeus vi de la regió.
Els volums de producció d’aquest vi no és significativa, i continua davallant en resposta a l’evident la demanda de vins de la comarca: el vermell i el blanc, sec i dolç.
Vi escumós elaborat a Bordeus durant més de 100 anys, però l’oficial independent categoria, només van ser a l’abril de 1990. Però fins avui, l’estil d’aquests vins no ha desenvolupat de manera tan clara com en altres francesa crémant, com ara el Loira i Alsàcia. Potser és l’perdut quantitats de Bordeus brillant contra el mar de la seca Vermells, que és una famosa regió de Bordeus.
La denominació de Crémant de Bordeus repartits en més de 500 comunitats, de manera que és una de les més extenses a França des del punt de vista de la geografia. Al mateix temps, només un 10 hectàrees de vinya en aquesta zona es dóna estrictament per a la producció de crémant.
Varietats utilitzades són les mateixes que les de l’ambient tranquil de vins de Bordeus.
De la blanca: Sauvignon Blanc, Semillon, muscadel
Vermell: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Carmenere, Malbec, Merlot i Petit Verdot.
Crémant mitjançant el mètode tradicional d’elaboració de vins escumosos (com en el cava), i, per tant, garanteix com a mínim, un bell joc de bombolles i més interessant sabor en comparació amb un Sharma (com per Prosecco).
L’ús de varietats Semillon porta un ram de flors i herba verds, en comparació amb xampany. I el més llarg de l’exposició, el més pronunciat aquestes diferències.
La legislatiu mínim de contacte del vi amb el sediment per a Bordeus crémant és de 9 mesos. I 12 mesos, el vi ha de mantenir a l’ampolla, després de degorgement abans que surtin a la venda.
Font: portal WineSearcher