Carmenere – черен сорт грозде е родом от Бордо и почти превърнал роден в Чили.
Името идва от думата кармин ( fr. carmin)– един от най-ярките нюанси на червения цвят, който придобиват листата на тази лоза пред есента листа попадат.
Синоними сортове: Grand Vidure, Битурика (Biturica).
Като позносозревающий сорт, carmenere изисква много слънце и топло лято за достигане на пълна зрялост. В подходящи условия, той може да даде прекрасно вино с интензивен цвят и приятен сливово-месни букет, подобен на мерло и леки кедрово-зелени тонове на каберне совиньон.
В такъв похожести няма нищо изненадващо, тъй carmenere се счита за „дядо“ тези бордоских сортове. Нито мерло, нито каберне совиньон не са особено популярни в региона до средата на XVIII век, което поставя въпроса за това, от какво е правил бордоские вино до този момент? Отговор частично ще carmenere, главно в Медоке, където той да изградим трайни и успешни връзки с сорт каберне фран и където той водеше по площ насаждения.
Всъщност, наситен и ароматен carmenere е бил много популярен и вероятно ще играе по-голяма роля, отколкото каберне совиньон, в изграждането на репутацията на такива славни имена в Бордо, като Chateau Lafite
Тази ситуация продължава до 1860х, когато в Европа от Американския континент е вписано листни въшки филоксерата, инфекция, която лозя карменера много изложени на риск. Тъй като carmenere не толкова добре понася прививание, тъй като мерло и каберне, този сорт е по-голямата си част изоставен по малко трансплантация други разновидности на американски корени, които до филлоксере вроден имунитет.
Цялата тази тъжна история с филоксера чилийски винопроизводителите са успели да извадят от Бордо лозя, засадени от себе си. Но голяма част от това, което те са приемали за мерло, който в онези дни все още само да въведете популярност, се оказа карменером, подобен на него на външен вид, но много по-често сорт с постепенно угасающей популярни. Толкова е просто недоразумение на практика спаси carmenere от изчезване.
„Смяна“ не сте забелязали до 1994 г., когато френският ампелограф Жан-Мишел Бурсико, озадачен разлики лозя как-да-мерло, прекарал анализ на ДНК и установих, отколкото в действителност са били засадени чилийски лозя.
Отне ми известно време, за да carmenere се оказа точно на „солови изпълнения“, без репутационной подкрепа на мерло. Днес това е водещ сорт Чили.
Чили хубаво капитализировала ролята на спасителя карменера и умело използва тази тема в маркетинга на своите вина. Сред престижните вина на базата на този сорт, което претендира за статута на култови, такива имена:
- Purple Angel от Montes
- Carmin de Peumo от Concha y Toro
- Kai от Vina Errazuriz
С разпространението на славата чилийски карменеров им лозя са засадени „тест“ в много винени райони на планетата. Този вид е включен в списъка на разрешените за някои италиански категории DOC, като Friuli Latisana, където му е не само позволено, но и обявиха „подобрен“ дори за моносортовых вина. Въпреки че го кацане в Италия, все още са много малко, важното е, че той по принцип е паднал под отделя специално внимание на винопроизводителите.
Carmenere достигна и Нова Зеландия. Открили в лозята Matakana, където го приели за клонинг каберне фран. Любопитното е, че той заплува тук от Италия, но след като прониква в Нова Светлина „инкогнито“, беше много по душа, след като на „откровения“.
От carmenere може да не се хареса?
Неговите лозя са в състояние на интензивно раскидывать зеленина, затваряне на плодове, че при неумелом отглеждането им води до недозрелости и горчив зелен тон в готови вина.
Сложността на характера му се добавя податливост на такова явление, като „кулюр“ – падане на нови млади плодове под влияние на вятър, студ и дъжд. Но модерно винопроизводство вече знае рецепти от тази беда.
В историческата си родина – Бордо – carmenere все още се отглеждат в малък брой стопанства, включително: За Bayi, Бран-Кантенак, Чиновник Мелон château Le Puy. Ще растат ли местните засаждане на този сорт в отговор на успех чилийски карменеров – ще покаже следващото десетилетие.
По материали от портал Wine-Търсещия