Липсата на информация за prosecco води до това, че потребителите все по-малко и по-малко се интересува разликата между Prosecco DOC и DOCG Prosecco
„Ние създаваме нашето вино само от по-добро грозде Глера – официален сортове просеко и отглеждане на нашите лозя в Италия“, – е посочено на сайта на производителя на Cupcake Лозя. На страниците На калифорнийския портал Livermore се казва за вино Prosecco DOC – един от най-видните представители на просеко на територията на САЩ, който е също толкова лесно да се намира и в мегамартах, както и в специализирани гастрономах.
Но когато те пишат, че ги prosecco „само от по-добро грозде глера“, тогава ни остава да се чуди: дали това грозде с историческите хълмове, даде старт на популярността на виното, дали от подножието на долината в Тревизо, а не от Фриули-Венеция-Джулия, където prosecco сравнително нов.
С въвеждането през 2009 г. на категория Prosecco DOCG, консорциум на производителите на просеко е искал да помогне на потребителите да се разграничат престижна вино (DOCG) от обикновените (DOC). Нормално просеко се произвеждат от грозде, отгледано в руслото на долината, а виното категорията DOCG – това е лозя с блажени склонове и в райони Вальдобьядене (Valdobbiadene), Конелиано (Conegliano) и Асоло (Asolo).
Стръмни склонове, благоприятна южна експозиция, каменни моренные подпочвы и бриз с Адриатическо море създават в Конелиано-Вальдоббьядене (Conegliano-Valdobbiadene Prosecco DOCG) и Асоло (Asolo Prosecco DOCG) – добри условия за създаване на свежи вина с жива киселинност и характерна минеральностью.
В 1990х, когато в англоговорящите страни експлозивно просеко от Конелиано-Вальдоббьядене, все повече и повече производители започнаха да се засаждат сорт глера в руслото на долината, където разходите за прибиране на реколтата и работа винарна значително по-ниски.
В средата на 2000х от водещите доставчици на Просеко решили, че така не е добре. Техните консорциум предложи създаване на нов DOCG, в който са влезли само най-добрите територии за лозя глера. А в замяна на правото на приписват на престижната „G“ към своя ДОК, територия за останалите ще бъде разширен на север, на изток и ще включва целия регион Фриули-Венеция-Джулия, където пенливо вино от сортове глера вече стана обосновываться като нова категория на местни вина.
Според предишни години повече от 70 милиона бутилки сега се произвежда всяка година в рамките на DOCG и около 230 милиона – в рамките на засилено DOC.
Но, за съжаление, потребителите все имат слаба представа за разликата в качеството и произхода на вина в две категории.
„Аз всъщност не виждам някой да е особено осъзнавал разликата DOC и DOCG и специално поиска или нещо друго, – казва представител на едрия закупщика вина в Калифорния. – И аз съм в действителност мисля, че повечето изобщо не знаят, че има различен клас просеко, и още повече, отколкото различия“.
Тези наблюдения ехото отговори на източното крайбрежие на САЩ. Собственикът На Chambers St. Wines в Манхатън казва: „Малцина от нашите клиенти се интересуват класификация на просеко. Мисля, че много малко американци в течение на съществуващите различия“.
В светлината на нарастващия обем на износа просеко е невероятно слаба активност консорциум на производителите на вина категорията DOCG за информиране на потребителите за различията в качеството.
„Напълно очевидно е нарастването на популярността на просеко като цяло, – казва мениджър за покупка на пенливи вина на компанията Wine Country в Калифорния. – Още преди няколко години трябваше да казвам на хората, че има такова вино. Сега вече всички сме наясно, – хората сами се обаждат и питат, има ли тя у нас“. Но има ли купувачи на вино DOC и DOCG? „Не. Като цяло, това не се гледат“.
„Интересът от страна на купувачите изумително е нараснал и броят на доставчици, предлагащи ни prosecco за изпълнение, за последните няколко години, почти се е удвоил. И сред тях са ми в последно време трябваше да опитва доста често срещано и доста чалнат проби. Така че аз мисля, че маса за излизане на пазара не е в полза на „марката“ prosecco“
В края на 2013 аз попитах президента на консорциума, планират ли те медийную кампания на английски език за информиране на потребителите за съществуващи между двете апелласьонами просеко. Той отговорил, че подобни планове няма.
До неотдавна на сайта на консорциума на производителите на просеко цялата информация за потребителите сводилась към баналното и засягащи информативностью фраза: „От 1 април 2010 г. за запазването на това ценнейшего съкровищата, създаден от човека и природата, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore стана част от премиальной италианската категорията DOCG, където G означава гаранция за качество на всяка бутилка“.
За щастие, наскоро в сайта е добавен на pdf файл с английскоговорящи подробности за характеристиките на вино prosecco DOCG, вярно е, смесени с използване лирикой, да намери в която значими факти е доста трудно.
Ако консорциумът не отдаде необходимото внимание на активното информиране на крайния потребител, след това престижна вино категорията DOCG рискуват да станат нежизнеспособными. Което би било много тъжно.