Yüzlerce şarap – yüzlerce etiket, – seçmek için nasıl? Belki de dünya kadar var mı?
Tanıdık bir duygu, ne zaman bir süpermarkette birinin yanına gidip raflar gevreği ile kahvaltı ve içeri giriyorsun sersemlik yarım düzine paketleri, her biri için söz «mükemmel bir başlangıç için bir gün»? Ya da bir düzine şampuan, настаивающих gibi, her benzersiz bir bakım formülü, sizin umutsuz foliküler?
İşte tam olarak.
Servet, seçim, hangi ile biz karşı karşıya olabilir etmedim. Ve bu soru oldu araştırma konusu neden çok tartışma kitapta bir psikolog Barry Швартца (Barry Schwartz) «seçim Paradoksu: neden daha azdır?», yayınlanan, 2004 yılında. Onun yazar olduğunu iddia ediyor, seçim özgürlüğü verir, ama sadece belirli bir limit.
«Artan sayıda seçenek, büyüyen bir olumsuz etkisi kadar, ne zaman elimizde olur перегруз ve seçim artık bize özgürlük verir, ve yorucu, ve neden bu kadar dikkat gösterdikleri. Hatta bazen hakkında konuşmak zulüm seçmek»
Tamam, kendisi Швартц tanır, ne zulüm var raflar süpermarket – bu büst. Ve yine, nasıl ortaya bilinen şimdi çalışma davranış alıcılar reçel, insanlar daha yüksektir satın alma koşullarında daha dar akıllıca bir tercih. İzleyen bu araştırma, görünüşe göre, teorisini destekliyor «daha az iyi» olduğunu gösteren, çok geniş bir yelpazede olabilir aşırı.
Portal Wine Searcher hakkında bilgi içerir daha fazla 6,8 milyon farklı şaraplar. Eğer denemek ve aynı suçu bir gün, o zaman böyle bir miktar gidecek 18617 yıl, ama yeterli değil, çünkü her yıl çıkan yeni bir vintage.
Size önlemek düşüncesi ediyor yok böyle bir miktar şarap? Hatta en dayanıklı şarap manyak çelik, karaciğer mümkün değil onları yenmek. Böyle bir çeşitlilik memnun şarap meraklıları değil, herkes prensip olarak içki şarap, paylaşmak bağnazlık. Birçok tüketici için şarap daha bir rahatlama aracı bir günün ardından, çocuklar yığılmış uyku.
Seçmenin yanı sıra, çok sayıda şarap, önce tüketici, bir başka bilmece: onların etiketleri, birçoğu içeren yabancı yazı, anlaşılması zor olan, eğer sen değil, okudu şarap okulu. Örneğin, ortalama bir vatandaş için başarısız olduğunu tahmin etmek Pouilly-Fuisse (Pouilly-Фюссе) – bu, chardonnay dışında Bordo ve Pouilly-Fume (Pouilly-fumé olduğunu) – sauvignon biri Loire? Nasıl bir şey bu, aslında, tadı?
Evet, bu harika bir bahane gitmek için öğrenmek. Ama büyük çoğunluğu için tüketicilerin şarap kursları değil, top öncelik. Görüldüğü gibi, anket yapılan Wine Intelligence, çoğu seçiminde iyi şarap sadece öneriler için arkadaşlar, promosyon, bilinen bir marka ya da sadece sevilen bir üzüm çeşididir.
Ama bir paradoks ve başka bir hatta satın alma, aynı şarap, insanlar gitmek eğilimindedir çünkü onları oraya, nerede daha fazla seçenek… oldukları için değil, zevk.
İpuçları danışmanları satış yerleri de rol oynamaktadır. Yapılan bir araştırma, 2014 yılında şirket için Technomic, ortaya, tavsiye satış personeli etkileyen bir karar üçte alıcılar. Ve olsa da, birçok mağaza personel ve merhaba demek için bir emek, araştırma, tekrar ve tekrar kanıtlamak önemini nitelikli bakım personeli başarı şarap perakende.
Ancak, AMERİKA birleşik devletleri’nde 4 10 şişe süpermarketlerde satılan İngiltere (8, 10), ve orada, aksine şarap butikleri, konu personelin nitelikleri rahatsız nadir olsa da (bazı marketlerde görünmeye başladı e arama motorları tavsiye). Şaşırtıcı değil bu yüzden, kitle tüketici bir seçim yapar bazlı promosyonlar, tanıdıkları çeşitleri ve güzel bir etiket.
Kabul edelim: basit bir kullanıcı için yeterli kolay anlaşılır bir karşılaştırma ölçütleri için büyük, hepsi çok benzer birbirlerine şişe. Belki hafifletmek için bir seçenek sayısını azaltmak için ne gerekiyor karşılaştırmak?
Ayrıca, yalnızca süpermarketler olabilir küçültmek için bir ürün yelpazesine için aşırı beyin bir alıcı. Şarap üreticileri de olabilir, denemek için kendinizi tutmak elinizde. Şişirme bir ürün yelpazesine bazen geçer tüm makul sınırları. Sine Qua Non, değiştiren bir isim ve görünüm onların şarapları her yıl – bu, tabii ki aşırı bir durum, onun antics en azından ödenir zengin hayranları bir marka, ama onsuz çok sıradan üreticileri kalmak mümkün değildir: ve altın тесемочкой ve mavi kenarlıklı ve «plaka» ve «sınırlı» – bu сургуче, ahşap kutular demetleri ile saman ve книжечкой…
Dünya değil, çok şarap. Dünya şarap üretimi, zaten çok öndedir alımı. Ve rağmen avrupa Birliği harekete engelleme başarıların tüm aralık gelecekte şarap nehirleri kullanarak reform sanayi ve hasat 2012 küçüktü, şarap hala üretilen daha fazla tüketilir.
Ben topluca kapatmak şarap imalathaneleri. Bahis limiti 5 şarap onlar için de demiyorum (her ne kadar düşünmek, belki bir fikir değil yani korkunç), ama kavram «daha az daha fazladır» kesinlikle bir neden yoktur. Çeşitliliği ve derinliği, şarap piyasası ve zevk, ve korkutmak – ilişkiye bağlıdır. Ama bizler bir ilgisi şarap endüstrisi, dikkat çekmek için sıradan bir tüketici değil, kavradı saç seçerken şarap.