Şarap Fransa

Fransa uzun olarak kraliçe şarap. O değil sadece sağlar, muhteşem şarapları, kendi vatandaşları, aynı zamanda bir dünya lideridir ihracat, вывозя kendi sınırları yaklaşık 60 milyon гектолитров şarap. Rusya, fransız şarapları hararetli seviyorum ve satın almak için daha istekli, daha ürünleri diğer yabancı üreticileri ve adları, ünlü şarap bölgeleri Fransa’nın bilinen en ruslar neredeyse çocukluğumdan beri.

Bir anlaşma değil, sadece ulusal karakteri ve gastronomi saplantı fransızlar. Dava hala ve coğrafya. Fransa ise son derece başarılı bir bakış açısı ile şarap. İklim onu daha ziyade akdeniz, daha kontinental, o hiçbir sıkıntısı şarap üretim bölgelerinde yer sınırında aging üzüm, nerede o söz konusu ıstenilen durumda çok yavaş ve uzun.

Sadece fransa değil, sahip iyi üzüm bağları, o da onlara verir tanımlar, sınıflandırır ve kontrol eder. Sıralı liste en iyi üzüm bağları boyunca muhafaza zaten 200 yıl. Son 80 yıl ya da öylesine, o систематизировался, обрастая tüm büyük detayları ve yapabileceğini her bakımdan hava alınan bir ülke hukuk. Kalıcılığı olsun ve sertlik kuralları, öngörülebilirlik kalite (sınırlar içinde) oynadığı muazzam rolü, oluşumu, yetki, Fransa gibi büyük şarap ülke.

Temel Fransa’da şarap bölgeleri

Temel fransız kontrol sistemi, kökeni ve kaliteli şarap yalan 12 büyük şarap bölgeleri içinde olan, yasa ile belirlenir sayıda апелласьоны kendi kuralları ile üzüm yetiştiriciliği ve şarap üretimi.

Yani, fransız şarapçılık sunulan aşağıdaki alanları:

Bordo

Bordo

Loire Vadisi

Rhone Vadisi

Жюра

Korsika

Languedoc-Roussillon

Provence

Savoie

Champagne

Alsace ve Lorraine

Güney-Batı

Bölge Bordeaux güney batısında yer alan bir ülke için bu bölümü Gironde. Burada üretmek için kırmızı ve beyaz sek şaraplar. Bunların çoğu ihraç edildi. Yaklaşık 10 bin гектолитров satın alan Rusya, bu sırada bu parametre üzerinde 15’inci sırada dünyada.

Taşrada rastlanan tutkulu tutku бордоским şarapları yapar виноманов gitmek için çok ciddi harcamalar için para yatırmanız şarap koleksiyonu efsanevi bir şişe içki. 2001 yılında açık artırmada Christie Londra’da bir şişe Chateau Lafite 1787 satıldı 105 000 lira.

İlginçtir ki, aşk «burjuva bir yorumla,» бордоским şarap üretimiyle beslenen ve kurucuları marksizm. Bir soru: «Nedir Sizce mutluluk?» — Friedrich Engels şöyle cevap verdi: «Bu, Chateau Margaux, 1848’de».

Bordo — ikinci dünya ünlü şarap bölgesi, Fransa, подаривший ediyor takımyıldızı seçkin beyaz şarap, Chablis, Nuits-Saint-Georges bir özellikle sevdim Charles de Gaulle, Chambertin, sevimli Napolyon, Meursault, Кортон-Шарлемань, Montrachet. Son Alexander Dumas-babam, onu içmek gerekir, kalkarken diz temizleyerek şapka.

Bordo — vatan biri en popüler bugünlerde beyaz kuru şaraplar — Pouilly-Фюссе. Ayrıca burada yapılan kırmızı ve pembe şarap, örneğin, Вольне ve Поммар.

Ayrı bir yorum gerektirir alanı Beaujolais. Resmen ilgilidir Bordo, ama buradaki şarap kadar tuhaf, ne şarap üreticileri ve виноманы algıladıkları bu bölgeye tek başına bir bölge. Orada бравурная bir söz var şarap üreticileri: «Başlangıçta Tanrı cenneti ve onu takiben — Beaujolais».

Şarap Beaujolais farklı bir yumuşaklık, tazelik ve iyi, kendi susuzluğunu gidermek. En övmek biri «Beaujolais Nouveau», şarap meyveli bir koku. Seçerseniz, bunu akılda tutmak önemli bir durum. «Beaujolais Nouveau» içki sadece genç, içinde okunan ay sonra imalat. Saymak aylarında sadece. Her yıl şarap satışı için üçüncü kasım perşembe (bu gün belirttiği gibi «tatil Beaujolais» değil, sadece Fransa). Satın alarak «Beaujolais Nouveau», tutun geri sayım üçüncü bir kasım perşembe.

Vadi, Rhone nehri ile ünlüdür купажными şarapları. Örneğin, ünlü Chateauneuf-du-Pape kullanılarak üretilmiştir 13 üzüm çeşitleri.
Bağ Chateau-Грийе (nereden gitti aynı şarap) yer alan krater sönmüş bir volkan olan ve tarım «Hermitage» — üzerinde ступенчатом tepe, terası olan çok dar, her biri yeterli sadece iki-üç üzüm.

Buna kırmızı ve beyaz şaraplar ve Rhone vadisi, üretmek ve pembe. İlk üretilen şarap Тавель bir takdir kral Philip IV Güzel ve Louis XIV. Popülerlik pembe şarap küçük, ama son zamanlarda ona ilgi artar belki çabalarıyla film yıldızı Gerard Depardieu: misafirlere sauna ve kapalı havuza, o dikkat bir sürü öder pembe şaraplar hangi bahsetmeliyiz son derece kaliteli kuru Rose D’anjou («Rosa de Anjo).

Provence ünlü pembe ve kırmızı şaraplar, ulaşan olgunluk 4-5 yıl sonra, enstantane. Burada üretilmektedir ve beyaz şaraplar, yüksek kalite. Gurmeler sık sık durdurup, kendi seçim marche Blanc de Blanc Clos Mireille 1999. Bu şarap, bu gerçeği biliyor, bu en uygun siyah havyar. Onun zengin bir lezzet ipuçları ile bal. Buna ek olarak, içerir, biraz gazı oluşturan duygu hafif bir karıncalanma dışında bir dil anımsatan bir italyan şarabı olan bir frizzante.

Korsika — Akdeniz’de bir ada. Yaklaşık 2000 hektarlık bir alanı işgal üzüm bağları. Temel etiket (yani en büyük апелласьон) — Vin de Corse. İyi bir şarap adası olarak kabul edilir «Патримоньо».

Şarap bölgesi Жюра verdi dünya iki tamamen benzersiz bir teknoloji açısından, bir tür şarap. Bunlardan birincisi sözde «sarı şarap». Onun dayanabilir, meşe fıçılarda en az altı yıl ve üç ay, baģka bir bu temas ile içki havası. Şarap sarımsı bir renk alır, sonra onu dökmek için özel şişeler içinde olan bu yetenekli kaydetmek için kalite neredeyse bir yüzyıl.

«Straw» şarap yapılan üzüm, önceden подсушенного üzerinde расстеленной saman. Bu içecek, aynı zamanda çok dayanıklı: dökülür şişesi, saklanabilir, yarım yüzyıl önce.

Vadisi, Loire nehri, bir bakmak kuşbakışı, tüm kendi boyunca (ve daha 300 km) üzüm bağları ile kaplıdır. Burada üretilen kırmızı, beyaz ve roze şaraplar. Kırmızı луарские şarap takdir genç bir tazelik ve şıklık.

Beyaz şarap Loire — ince, orijinal, sahip hoş bir сахаристостью, genellikle yetenekli bir uzun pozlama. Böyle bir şarap mağazalarımızda ve şarap butikleri karşılayabilir koşulları Мюскаде, zengin, Pouilly-fumé olduğunu, asil Vouvray.

Bir yerel pembe şarap belirtildiği gibi — bu Rosa de Anjou, bir gitmek, üzüm bağları Gerard Depardieu.

Alsace, tarihsel olarak ait bir Fransa, bir Almanya, absorbe şarap geleneği, her iki ülkenin. Burada üretilen ağırlıklı olarak beyaz şarap. En ünlü — şarap çeşitleri рислинга ve гевюрцтраминера olan takdir etmeme rağmen Marlene Dietrich.

Gerçek alsas şarap ayırt etmek kolay diğer «giysi»: onlar döktü özel şişe yeşil cam ile uzun ucu, sözde «alsas flüt».