Koto Шампенуа (Coteaux Champenois) – olağanüstü апелласьон Şampanya, çünkü şarap – sessiz (parlak değil, çoğu şampanya) ve çoğunlukla kırmızı.

Апелласьон, izin, üretim, kırmızı, beyaz ve pembe şarap. Ama son iki seçenek mevcuttur değersiz miktarlarda. İzin verilen bölge üretim çoğunu kapsar Şampanya, ancak uygulamada kullanılan üzüm batı kesiminde bölge.

Çünkü bölge Coto Шампенуа dağılmış ve 319 коммунам, iklim koşulları burada heterojen. Toplu bağları bölgesinde bulunur ılıman deniz iklim, küçük bir etkisi kıta, özellikle güney-doğu.

İklim ile birleştiğinde, enlem (48°49 olan,° ORTAOKULU) anlamına şarap Coto Шампенуа gibi onları pırıl pırıl komşular, bölgede, «легкотелы» ve yüksek doğal asit.

Kırmızı şaraplar daha başarılı sıcak bir yıl olduğu için kullanılan ana sınıf – pinot noir – zor ulaşır tam olgunlaşma soğuk bir ortamda.

Bazı etiketler yazıt Coteaux Champenois tamamlanmaktadır gösteren komün, burada yetiştirilen üzüm için şarap. Genelde böyle bir durumda kırmızı şarapları Buzi (Bouzy), Aı (Ay), Силлери (Sillery), Кюмьер (Cumieres) ve Vertus (Vertus) ve beyaz dışında Шуйи (Chouilly) ve Mesnil (Mesnil).

En bilinen kırmızı şarap Buzi (Bouzy)

Kolay anlaşılır, neden altında апелласьоном Coto Шампенуа yayımlanan özellikle kırmızı şarap. Chardonnay üzüm Şampanya bulur çok daha fazla değer üretirken pahalı ve ünlü köpüklü şarap bölge, daha az bilinen sessiz.

Evet, kırmızı çeşitleri, pinot noir, bu da doğrudur, ama burada bir rol oynar teklik şarap Coto Шампенуа gibi sadece kırmızı şarap genelinde Champagne.

İkinci апелласьон için sessiz şampanya – bu Rosa de Pirinç (Rosé des Riceys), hangi miktarda ve hiç de önemsiz ve üreticileri bir yandan güvenebilirsiniz.