Puligny-Montrachet (Puligny-Montrachet) – bir komün olduğunu bordo-alt-bölgede Côte de Beaune (Côte de Beaune) ve kendi adını taşıyan bir toplumsal апелласьон.
Şöhret ve para ona getiriyor, beyaz şarap chardonnay, считающееся iyi değil sadece var, ama aynı zamanda en büyük beyaz kuru şaraplar dünyada. Tam olarak bu konuda bir şarap Alexandre Dumas söyledi «içmek gerekir temizleyerek şapka ve diz çökmüş». Burada izin verilen ve kırmızı şarap pinot noir, ama yayınlanır mütevazı miktarda.
Sınırları içinde bu апелласьона yer alan 17 üzüm Премье Crew ve 4 Grand Cru (sadece beyaz): Chevalier Montrachet (Chevalier Montrachet), Bienvenüe-Pil-Montrachet (Bienvenues-Batarde-Montrachet), Le Montrachet (Le Montrachet) ve Pil Montrachet (Batarde-Montrachet)
Bir zamanlar köy olarak adlandırılan ve sadece Puligny. Ama 1879 yılında onu ekledik Montrachet onuruna en статусного arsa.
Mont rachet içinde kadastro 1839 yılında, o aynı Mont Rachaz, o Mont Rachat önceki упоминаниях kelimenin tam anlamıyla «плешивая mountain» старофранцузском.
En аристократичное adı için dik bir bağ, ama böyle bir hikaye. Bütün mesele dış görünüş bu büyülü yamaçlarına, ancak üzerinde yükseltilmiş ovası ve hiçbir ince satır üzüm ve gerçekten gibi görünüyordu olurdu peyzaj kirlenmesine neden olabilir.
Açık bir başarı çeşitleri chardonnay, bu bölgede bir sonucu birden çok faktör, ama belirleyici, kendi seti olanlar açıklanır terroir kavramı: bir arada topografya, kompozisyon, toprak ve iklim koşulları. Bütün bunlar için bir fırsat verir толковому виноградарю büyümek çilek, yetenekli doğurmak büyük bir şarap elinde usta bir üretici. Genel olarak, toprak ödüllendirecek, eğer insanlar подкачают.
Neslin şarap üreticileri gibi mol штудировали arazi, zahmetle размечая harita üzerinde sınır araziler, hangi, kendi görüşüne göre, en uygun üretimi için yüksek kaliteli виноматериала.
Teknolojinin gelişmesi ile son yıllarda etkin güçlü bir şekilde ilerlemek için bu çalışmada ve anlamada pratik yönleri nedeniyle şarap ile toprak. Önemli bir katkı kireçtaşı toprak ve iklim Puligny zaten oldukça açıktır rağmen hala sonuna kadar okudu.
1984 yılında İNAO (devlet organı, sorumlu fransız sistemi апелласьонов) resmen разметил ve sınıflandırılmış toprak komün vurgulayarak, 17 üzüm Puligny-Montrachet Премье Crew.
Eğer şarap yapılan çilek, bu üzüm bağları, bir etiket üzerinde olabilir dersinin yazısı Premier Cru (1er Cru), ve bir özel bağ bu listeden bir şey, ve onun adını, yazı tipi boyutu aynı (veya daha az), bu adı almaktadır. Örneğin, şarap ve üzüm Le Фолатьер:
Tabii ki, en iyi bölümleri olarak kabul prestijli zaten önce giriş sınıflandırma, mantıklı, sonuçta, bu bilgi ve enjekte sınıflandırma.
En iyi en iyi 1930х buraya, en yüksek kategori – Grand Cru. İki dört tür araziler tamamen otel Puligny: bu Chevalier Montrachet (Chevalier Montrachet) ve Bienvenüe-Pil-Montrachet (Bienvenues-Batarde-Montrachet). İki kişi arasında yaklaşık eşit olarak bölünür Puligny-Montrachet ve komşu komün Шассань-Montrachet: bu Le Montrachet (Le Montrachet) ve Pil Montrachet (Batarde-Montrachet). Böylece her iki komün-ebilmek koymak etiket adı bu iki üzüm.
Bir kez daha herkes için değil benimsemiştir burgonya sınıflandırma:
Montrachet Grand Cru – bu ayrı bir bağ, yakın bir anda komşu komünler: Шассань ve Puligny, her biri belirtebilirsiniz etiket.
Çünkü bağ durumu Grand Cru – bu kendisi апелласьон ise o belirtilir:
Puligny Montrachet – bir komün olduğunu, var olduğu ve geleneksel üzüm bağları. Eğer etiket üzerinde kelimeler var Puligny-Montrachet, ama hayır bahseder 1er Cru ve Grand Cru – ise, bu geleneksel üzüm bağları bölgenin ve ortak onlar için toplumsal апелласьон:
Her iki komün (Шассань ve Montrachet) yer alan bir parçası olarak апелласьона Côte de Beaune – güney şarap bölgesi Côte-D’or falan da yok апелласьона, bu sadece önemli bir şarap kısmı açık Bordo.
Tipik бургундские toprak zengin kireç taşı, özellikle yamaçlarda Côte-D’or. Ama yamaçlar iyi değil sadece bu. Onlar doğuya bakacak şekilde, yerine üzüm bağları ışınları sabah güneş, önemli, tam bir yaşlanma çilek. Aynı zamanda, tepe kaldırır asmayı sığ yeraltı suyu, zorlayarak, onu geliştirmek için kök sistemi bir ön koşuldur üretiminde iyi bir şarap.
Terroir Puligny neden ince farklılıklar, yerel şarap üretim Шассань-Montrachet ve Meursault, bitişik güney ve kuzey, sırasıyla.
Puligny parlak ifade mineralizasyonunun ve koşulları yapısı daha anlaşılır şaraplar Шассань ve daha hoş kokulu şaraplar Meursault.
Güney üzüm bağları köyün Бланьи (kuzey-batı Puligny) düşmek bölgeye апелласьона Puligny-Montrachet, ama sadece onun beyaz şaraplar. Kırmızı şarap burada üretmek kendi altında апелласьоном Бланьи Премье Crew (Blagny Premier Cru).