Çevrelerine şarap için de geçerlidir ve diğer özel ürünler, bir kendi eğlence vaat ediyor, kendi tüketici. Örneğin, ürünleri tespit edebilirsiniz, her aile bir barda, ama sık sık değil, sadece kendi. Bu konyak, üzüm, votka, hem de ürünleri en отжимков (grappa) ve maya ürünleri.

Bu высокоградусные içecekler kategorisinde yer üzüm damıtılmış. Önemli bir rol oynuyor en az шестимесячное depolama, çoğunlukla, küçük meşe бочонках.

Brandy

Sanat üretimi brandy uzanır Friedrich Barbarossa, yani kaynaklıdır 1 2. yüzyılda. Onlar ilk üretildi «gibi аквавита», yani «canlı su». Ama zaten kısa bir süre tespit edilmiştir faydalı uyarıcı özellikleri.

Brandy temsil distile şarap. Onun geleceği için tat önemli bir seçim orijinal şarap ve bir sonraki шестимесячное olgunlaşma küçük meşe бочонках kapasitesi en az 1.000 l. bu süre İçinde distile olgunlaşır, ve renk ve tat verici maddeler, odun geçer konyak vererek, ince bir lezzet, buket ve altın-kahverengi renk alır. Brandy özel özellikleri, yaş ve kalite mi olgunlaştırmak için en az 1 2 ay. Gurme «brandy» bile olgunlaştırmak için birkaç yıl бочонках daha küçük.

İçme brendi?

Amatör brendi içki olup genellikle oda sıcaklığında (18°C) veya ısınma kadeh elleriyle, ama profesyoneller bir kadeh ile iyi bir brendi değil sıcak engel değil içki açıklanması doğal onun için tempo. İçki brandy su katılmamış sözde konyak kadeh, çünkü bu пузатом bardakta en iyi ortaya iyi bir uçucu madde belirleyen bir buket içecek. Bu önemlidir, için bir kadeh değil, doluydu, üst kenarı ve sol içki için yeterli açıklama buket. Ayrıca, konyak gibi değerli «tam uzunlukta» içki ve bileşen için bir kokteyl.

Grappa

Distile biri отжимков (kısaltılmış alman adı «трестер»; İtalya’da «grappa») tarafından üretilen damıtma отжимков kalan üzüm ve перебродивших sonra preslenmiş üzüm suyu (kabuğu, üzüm çekirdeği ve belki de sırtlar üzüm). Grappa temsil sağlam, hafif, su gibi, distile az alkol içeriği 37,5% vol. Sayesinde depolama meşe fıçılarda distile biri отжимков elde edebilir, tonları, saman sarı kadar sarı. Sayesinde полезному maruz olarak дижестива özellikle popüler hafifletmek için mide sonra yoğun bir yemek.

Maya alkol

Bu içki damıtma tarafından üretilen şarap, maya, büyük miktarlarda oluşan ilk transferi (ofiste genç şarap maya). Distile saklanır ve yönlendirir kale bitmiş ürün değil, aşağıda 38% vol. alkol. Bilenler takdir mantar alkol onun güzel yumuşak bir karakter.

Üzüm alkol

Bu distile tarafından üretilen alkollü fermantasyon ve damıtma bütün meyveleri üzüm veya üzüm мезги. Distile az alkol içeriği 38% vol. farklıdır korur, koku ve tat kadar üzüm çilek.

Şarap sirkesi

Şarap sirkesi oluşan şarap, hangi eklenir özel bakteri oluşturan asetik asit. Bu bakteriler dönüştürme yeteneğine alkol şarap asetik asit. Sonra şarap sirkesi ayrıca yaşlı, ahşap varil, nerede olgunlaşır ve renk alır. Kalitesine bağlı olarak, bitmiş ürün sirke saklanabilir varil birkaç yıl sonra разливаться şişe ve yönlendirilmesi satılık.

Üzüm çekirdeği yağı

Üzüm çekirdeği yağı sıkılmış kurutulmuş çekirdeksiz üzüm. Bu renk altın sarısı kadar zeytin ve tatlımsı bir tadı vardır. Yağı çok değerli içeriği yüksek linoleik asit sayesinde son derece yüksek kaynama noktasında mükemmel bir kavurma için en sofistike yemekler.