Эдельцвикер ve Жантий

Эдельцвикер (Edelzwicker) – alsas şarap terimi türetilmiş almanca kelime edel (asil) ve zwicker (бленд). Terim ortaya çıktı 1664 zaman Alsace sözde «asil» sınıf ayrılmış, diğer, göre, daha az kaliteli amaçları için yerel bir şarap.

Sayısı asil çarptı: riesling, pinot gris, gewurztraminer ve muskat.

Sayı çeşitleri «kötü» girdi: pinot blanc, silvaner, шассла ve оксеруа.

Şarap Эдельцвикер yapılmış sadece çeşidi «soylu» liste a sadece Zwicker kullanılan belirtmek için daha az prestijli блендов. Daha önce 1970 yılına terim Edelzwicker resmen kaldırıldı ve o zamandan beri kullanılan, sadece bir tarihi eserdir ve hiçbir yasal doldurma.

21. yüzyılda bir dönem oldu подхвачен küçük bir grup şarap üreticileri ABD ve Avustralya’da çalışan istismar geleneksel alsas karışımı.

Fransa’da Эдельцвикер ayarlanabilir değil herhangi biri mevcut AOC. Bu nedenle girmek için bu бленд herhangi bir şey olabilir ve винифицироваться herhangi bir манером değil, kuralları ihlal eden toplam апелласьона (örneğin, Alsace). Bu nedenle, şarap ile bu başlık belki çok «asil», ne kadar mümkün bunu yapmak için belirli bir winemaker.

Erdem, geniş seçenekler, doğasında böyle bir başlığını vurgulamak için belirli bir profili şarap gibi – zordur. Ancak, söz bir ortak onlar için derin renk ve kokulu bir parfüm.

Benzer bir hikaye ile блендом Gentil (fr. “asil»). Ama eğer Эдельцвикер verir виноделу büyük bir eylem özgürlüğü, bir şarap Жантий olmalıdır en az yarım oluşur рислинга, гевюрцтраминера veveya muskat ve gerisi – pinot blanc, сильванера veveya шассла. İşleme şarap üretimi Жантий gereksinimleri çok sıkıdır: her çeşit mi винифицироваться ayrı ayrı ve uygun bir kategori AOC Alsace çalıştırmadan önce final бленд.

Kaynak: portal WineSearcher