Côte de Beaune (Côte de Beaune) – güney yarım Côte D’or, önemli bir şarap bölgesi, Burgonya, adını ana şehir Bona, merkez üssü yerel şarap ticareti.
Bilinen dünya sahnesinde, her şeyden önce, pahalı beyaz şarap, çoğu başlıkta adı «Montrachet». Ama aynı zamanda küçük bir miktar üst kırmızı, özellikle üzüm премье crew Поммар (Pommard) ve grand cru Кортон (Corton).
Bir bütün olarak, Burgundy, beyaz şarap, Côte de Beaune – bu sınıf chardonnay ve kırmızı, pinot noir.
Bölge üzüm bağları Côte de Beaune – bu arazi dar bir şerit genişliği yaklaşık 5 km, uzanmış 25 km kuzey-doğu yönünde, neredeyse tam olarak aynı boyutta ve kuzey komşusu Cote de Nuits. Birlikte oluşturuyorlar ne denir Cote D’or (Côte d’or) Altın Eğim, eğimli kireçtaşı yamaçlar, inanılmaz başarılı bir şarap bağcılık.
Önemi, yerel topografya küçümsenemez: yamaç değil sadece limanlar üzüm bağları Côte de Beaune batılı rüzgarlar, o da iyi bir oyuncu ile drenaj özellikleri ve neredeyse şehrin güneygüney-doğu pozlama.
En ünlü üzüm bağları bölgenin eteklerinde yer almaktadır Cote D’or. Zengin kireçtaşı toprak ve iyi bir aydınlatma ve bu bölümleri oluşturan mükemmel bir terroir, özellikleri ve yetenekleri olan bir titizlikle okudu, bütün nesiller şarap üreticileri. İşte böyle bir yakın tanıdık toprak ve anlayış kapasitesini, izin, çekilme yerel üzüm kategorisinde премье ve grand cru.
Doğu kenarı, Côte D’or прочерчен düzgün bir çizgi şarap köy (komün) ile ayrılmış, bazen sadece birkaç kilometre ve tamamen çevrili, asma. 18 bunların sahip, kendi belediye апелласьонами (e.g. Puligny Montrachet, Поммар) ile iyice выверенным liste üzüm премье crew (e.g. Les Pucelles Puligny-Montrachet Les Rugiens içinde Поммар).
Bireysel üzüm bağları takdir böylece yüksek onur kendi апелласьонов grand cru. Tüm ayrılabilir iki bölüm: güney, sunulan çeşitli araziler Montrachet (biri en prestijli bu Le Montrachet), konusunda uzmanlaşmış beyaz şaraplar ve kuzey – tepe Кортон (Corton) adanmış neredeyse sadece kırmızı.
Yukarıda апелласьонов merkezli oldukça küçük bir alanda komünler ve üzüm bağları vardır hala genel kategori Bourgogne Kedi de Beaune (AOC Bourgogne Hautes Côtes de Beaune): daha geniş, daha rahat bir tutum olarak. Bu isim yönetmelik izin vermiyor edition kırmızı, beyaz ve pembe şarap üzüm genelinde bölge, ama pratikte bu label çoğunlukla üreticilerin özellikle prestijli üzüm bağları batı Cote D’or.
Hala var апелласьон Côte de Beaune (AOC Côte de Beaune), hangi beklemek mantıklı olacaktır, o bütün bölgeyi kapsar. Ama hayır. Aslında ona ifade eder sadece dar bir şerit üst yamaç kenti üzerinde Bon. Geri kalan %90 eğim altında bu bölge, artı bir kısmı ovada, bir açık, bakın апелласьону Bon (AOC Beaune). Bulmak için nasıl bir anlaşılır resmi bir akıl varlığı bu aşırı eğitim oldukça zor. AOC Côte de Beaune kuruldu 1937 yılında, daha sonra 10 ay sonra ortaya AOC Beaune, ve bugün çok az kullanılır.
Burada iklim, kıta, seviyesi ile yağış ve sıcaklık biraz daha yüksek Cote de Nuits. Ancak bir tehlike bahar don olabilecek ciddi bir zarar bağlarında döneminde, yumurtalık, böbrek ve çiçeklenme, onlar özellikle savunmasız. Mücadele için морозами arasında, asma yetiştirilen yangın, görünüyor ve bu çok etkileyici.
Isıtma üzüm bağları don
Bir başka tehlike dolu ve şiddetli rüzgar. 2013 yılında fırtınalar şarap üreticileri kaybettik neredeyse %70 hasat. Ne yazık ki, bu katil, bizim yapabileceğimiz bir şey yok.
Olsa hakim bağlarda Côte de Beaune işgal chardonnay ve pinot noir, karşılamak ve diğer çeşitleri, özellikle алиготе, pinot blanc ve pinot gris. Son iki izin şaraplar çoğu yerel апелласьонов (hatta uzmanlaşmak kırmızı), ama nedeniyle küçük bir popülaritesi dikim onları yavaş yavaş azalır.
Kaynak: portal wine-searcher.com