Varför och hur?

Har du någonsin undrat varför Chianti slutat sälja i flätade korgar, vad gör Pappa har till Chateauneuf-du-Pape och varför inte några flaskor, botten är plan och den andra konkav?

Här är svaren på några av dessa viktiga frågor.

”Fiasko” I Chianti

Någon som har varit i den italienska restauranger, förmodligen inför stora-bellied flaskor Chianti i flätade korgar. Vanligt när kännetecknas flaskorna är nu mer används som ett dekorativt element som vaser och ljusstakar.

Historiskt sett har deras popularitet beror på det faktum att de var starkare än andra flaskor, så lämplig för långvarig transport, och förekomsten av flätade korgar eliminerar behovet av att göra en platt botten så de var fortfarande låga. På samma gång, en grov utseende av dessa flaskor har blivit ordentligt i samband med en ganska usel innehåll eftersom den Chianti var billiga matavfall, som bönderna drink lunch, samt betala skatt.

Det italienska ordet fiasko betyder helt enkelt ”kolven”, men innebörden av detta ord i många andra språk, gett upphov till ett hån mot frasen chianti fiasko att låta som en fråga: ”om ordet fiasko till flaskan eller dess innehåll?”

I den utsträckning som vinmakare började för att förbättra kvaliteten på sina viner, de började att undvika traditionella flaskor och flätad att föredra mer solid Bordeaux flaskor. I början av 1980-talet konsortium av Chianti Classico har äntligen förbjudit användningen av dessa flaskor för sina viner.

Tråden om Rioja

Ett antal moderna flaskor Rioja från en nyckfull geometriska logotyp kan du alltid hitta en traditionell design med guld-relief, Gotisk skrift, och ett nät av tunn tråd guld-färger ram flaskan.

Detta tillbehör uppfanns Hurtado de Amezaga av Marques de Riscal i ett försök att förhindra bedragare ger billiga spanskt vin för toppositioner Rioja, perekleivat etiketter.

Över tid, detta praktiskt komplement till har utvecklats till ett prestigefullt attribut: guld netto på flaska som han sa ”det här vinet är värt det att smida”. Idag dess funktion är rent dekorativt, nätet är enkelt tas bort från flaskan och innebär inga störningar för… nykter.

”Punt” – en konkav botten av flaskan

Det finns en viss njutning i det faktum att för att förstå flaskan med sin tumme i en rundad ihålig…

Dock, i motsats till populära myten, sin närvaro säger ingenting om kvaliteten på vinet i flaskan.

Enligt en version (förmodligen franska), är en fördjupning, som kallas en ”punt”, användes i ”design” flaskor Bordeaux och Bourgogne för att ge dem bästa transport: för att göra det lättare att bära dem runt om i landet och över havet. För röda viner ”punt” motiveras av möjligheten att bilda en fällning som stannar mellan honom och väggarna i flaskan och inte kommer upp när du häller.

Enligt en annan version, men den förbättringen är en följd av brister i teknik som inte gjorde det möjligt att göra en helt platt botten, som i flaskan är dåligt eller var på planet, eller skrapa bordet med söm och ”blåser” i botten inuti eliminera dessa problem.

Tyska ”flute” (avlånga flaskor), som är en flaska Riesling, Gewurztraminer och Pinot Gris, som inte har sådana fördjupningar. Antingen för att de rullade sedately på pråmar på Rhen, eller på grund av att vita viner har inga sådana problem med sediment. Eller glasmästare och utrustning historiskt var bättre än den franska.

Men, för flaskor champagne den konkava formen på botten är verkligen motiverad av hållbarhet – det kan bättre stå emot det höga trycket inuti.

Vid samma tid, platt botten av en flaska champagne ”Kristall” från Louis Roederer, som är känd för det faktum att det var skapat för den ryska Tsaren Alexander II. Enligt legenden, fruktade försök av kungen kände att i fördjupningen är det möjligt att dölja bomben, och under den mörka glas kan innehålla gift. Skenbart, det var resultatet av Imperial paranoia, denna champagne – klart som kristall flaska crystal och en platt botten.

Präglade knappar i Chateauneuf-du-Pape

Franska viner från appellationen Châteauneuf-du-Pape i södra Rhône, en av de mest kända i vinvärlden. Kanske tycker du inte att dricka, men nästan säkert att du hade ögonen på dessa fast flaskan med en bild av korsade nycklar.

En bra Chateauneuf är aldrig billiga. När flaskan för honom. På varje – relief påvligt sigill.

I den 14: e talet den påvliga domstolen flyttade till Avignon i Södra Rhône-Dalen. Châteauneuf-du-Pape, som betyder ”nya slottet Påven” har blivit hans nya förläning. Och pappa började slå sina stämpel höger och vänster, korsade hennes flaskor av det lokala vinet som bygger på Grenache (glöm inte att övervaka deras innehåll, förstås). Sex århundraden senare tätningen blev en integrerad del av varumärket châteauneuf-du-Pape.

Den Frankiska bocksbeutel’

Här hemma, som en soldat kolv, flaska, från den tyska Franken. Men vi känner henne mer genom skuld portugisiska Mateus rose (Mateus Rosé).

Bocksbeutel ’ (it. bocksbeutel’), i den grundläggande versionen, fick sitt namn på grund av likheten i konturen av en get pung (bocks – get, beutel – påse, och så då. pungen). Utan tvekan, människor på landsbygden för att uppskatta en sådan art parallella lättare. Medborgare denna version du har av att ta på tro.

Så om det eller inte, men den platta formen gör flaskan för att stanna där det togs bort, för att inte rulla iväg, värdefull information för något att dricka som den Frankiska bonde.

Senare (på 1950-talet), denna form har antagit en portugisisk tillverkare av ”gröna” vin , föra att marknadsföra sina glamorösa varumärke lätt mousserande, något sött rosévin Mateus rose. Formen på flaskan var en bra marknadsföringsknep. Låg flaska Mateus var inte syns för andra standard – men, i motsats till rädsla för, son till grundaren, chef för företaget såg det som en fördel: på grund av sin låga ”tillväxt” säljare har lagt dem i första raden på hyllan.

Vin etikett var dekorerad med bild av slottet Mateus Palace, som inte hade någon relation till tillverkaren, men var ett lokalt landmärke. För användningen av bilden av slottet, dess ägare fått från vinmakaren betydande belopp. Från rättigheter till en liten del av intäkter från framtida försäljning (i stället för en stor engångsbetalning) ägare av slottet minskat. Och inte gissa. På 1980-talet, Mateus rose var ca 40% av exporten av bordsviner i Portugal.