och vinet från den

Tempranillo (”Tempranillo” i sann uttal) – röd tekniska druvsort av spanskt ursprung. Ordet tempranillo är diminutiv av den spanska temprano som betyder ”början”: den Tempranillo mognar flera veckor tidigare än de flesta spanska röda druvor.

Tempranillo är grunden för många av de bästa vinerna i Spanien och Portugal. Nästan varje vin från Rioja och Ribera del Duero som bygger på Tempranillo. I Portugal är den sort som används vid framställningen av vin i Douro-Dalen för framställning av bordsvin och i skapandet av vin som tillsatts alkohol – port.

Tempranillo vinstockar odlas framgångsrikt i den Nya världen, särskilt i Kalifornien, Australien och Argentina.

Synonymer sorter i Spanien: Tinto Fino (Tinto Fino), Tinto del Pais (Tinto del Pais), Tinto Madrid (Madrids Tinto), Tinto de Toro (Tinto de Toro), Cencibel (Cencibel), Ul de Lebre (Ull de Llebre), Ojo de Lebre (Ojo de Liebre).
I Portugal: Aragonesh (Aragonez), Arinto Tinto (Arinto Tinto), Tinta Roriz (Tinta Roriz), Tinta de Santiago (Tinta de Santiago).

Cm. även Tempranillo Blanco (Vit Tempranillo)

Tempranillo druvor har tjocka skinn rik på antocyaniner (pigment). Vin gjort på Tempranillo har en mycket rik färg, men den måttliga tanniner, vilket är ganska smaken av moderna konsumenter av röda viner.

Även om Tempranillo har en uttalad bukett, i viner med sitt deltagande är det möjligt att upptäcka ett ganska brett spektrum av smaker: från jordgubbar, svarta vinbär och körsbär plommon, choklad och tobak. Den första bär – tonen är vanligtvis karakteristiska för unga Tempranillo från kallare platser, medan de senare synliga på grund av det varmare klimatet och åldrande.

Definitivt, Tempranillo är underbart med ek. I synnerhet med Amerikansk ek – traditionella val av vinmakarna i Rioja. Nya ekfat är vackert inredda och utrustade med en bukett av Tempranillo noter av vanilj och kokos.

Till Väst i Ribera del Duero föredrar och begagnade franska ekfat genom vilken frukt av Tempranillo avslöjar en kryddiga undertoner.

Över tid, skillnaden mellan dessa stilar är planade, och konsumenten blir vacker i sin komplexitet vin.
Tempranillo – högavkastande sort, så den djärva trimma och styra produktiviteten är en nödvändig förutsättning för att få en kvalitet frukt, och därför vin.

Tempranillo är också känd som en sort med en låg nivå av syra. Så att du enkelt kan hitta hemma och övermogna prover av Tempranillo från sol-brända slätterna i regionen La Mancha (översatt från arabiska ”scorched earth”), lämnar ingen tvekan från att hålla glaset, detta vin från de heta slätterna.

På samma gång, inget överskott av syra (jämfört med, till exempel, röd spansk druva, Graciano) är för nytta av Tempranillo som växer i oländig terräng med en hög daglig räckvidd av temperaturer, till exempel kalksten bergiga terroirs av Ribera del Duero.

Det är där Tempranillo är bästa avslöjar sin potential i villkoren, då varma, Soliga dagar gör att dess okänslighet bären att mogna fullt ut och svala nätter möjligt för oss att bibehålla den naturliga syra balans. Resultatet är en ljus, livlig vin med rätt balans av värmen och krydda. Det enda sättet Tempranillo kan verkligen visa vad du är kapabel till. Det är därför inte förvånande att den kontinentala klimatet i Argentina och Australien var bland de tidiga medlemmarna att de utomeuropeiska spanska vinstockar.

Under 1990-talet i historien av Tempranillo igång en verklig Renässans, med ankomsten av spanska vinodlare i den ”nya vågen” för att bevisa att det kan vara bra spanska viner utanför Rioja. Dök upp monosortovye prover av Tempranillo från bättre spanska regioner som Ribera del Duero, Navarra och Penedès.

Med hjälp av materialet i portalen wine-searcher.com