Sancerre (Sancerre) – en liten vin-regionen i Centrala Frankrike, i den Östra delen av Loire-Dalen. Känd för sina friska, aromatiska vita viner från Sauvignon Blanc.
Det är känt för utmärkt getost, perfekt till lokala viner.
Vingårdarna i Sancerre är spridda runt om i staden på en kulle och har utsikt över floden Loire.
Klassisk Sancerre vin är vitt, med livlig syra och en lockande doft av krusbär, gröna gräs, nässlor och blivit ett välkänt begrepp mineralitet.
Karaktären av vin från Sancerre
Sauvignon från Sancerre är inte så enkelt och djärvt som att det blev lärobok ytterligheter av denna sort från Nya Zeeland med sina gräs-en katt extravaganza (se doft av Sauvignon Blanc) eller citrus Sauvignon från Chile.
En rikare, mer Mogen prover, särskilt med varmare Västra sluttningarna med kalksten jordar uppvisar ofta en mer fruktig doft med noter av passionsfrukt och citron skal.
Historien om lokala viner
Innan det omgivande området av Sancerre var bättre känd lätta röda viner. Och först efter en viss tid efter godkännande av den officiella benämningen, i den andra hälften av 20-talet blev det ordentligt i samband med den distinkta vita viner från Sauvignon. Idag red här är gjord uteslutande av Pinot Noir och är mindre än 20% av den årliga utgivningen av vin.
Innan den förödande invasion av vinlusen på vingårdar på 1860-talet, Stiftelsen planteringar var röda sorter: Gamay och Pinot Noir. Vita var i minoritet, och att det inte var en Sauvignon Blanc, det var den sort som Chasselas (Chasselas).
När du har hittat ett sätt att bekämpa phylloxera-epidemin i form av Scion vinstockar på Amerikanska rötter, Sauvignon visat sig vara mer anpassade till en sådan operation än var vita invånare. Så han blev dominerande i de olika vingårdarna i Sancerre: slump, utan som den region som kanske inte har fått sådan popularitet i dag.
Chasselas är bevarade i små mängder på andra sidan Loire runt Pouilly-sur-Loire.
Påverkan av terroir
Sancerre är belägen på den Östra kanten av wine region i Loire-Dalen, hundratals kilometer från vingårdar i den Västra delen. I själva verket är det närmare att de Bourgogne, Côte d ’ or än andra viktiga områden i Loiredalen, Anjou och Touraine. Bara 50 km bort ligger den Norra Bourgogne i Chablis, vars berömda Kimmeridgian kalksten jordar är också kännetecknande för terroirs i Sancerre.
I Allmänhet, de jordar i Sancerre – stolthet lokala vinproducenter. De kan vara tydligt uppdelad i tre typer: kalkhaltig, grus-kalksten, kvarts och (flint).
Det senare är ofta krediteras med en roll i den karakteristiska not pierre à fusil – ”krut”, vilket är ett kännetecken för Sauvignon från den här delen av Loire-dalen.
Doften av finmalda flint eller ”krut” – kortet i vit Sauvignon från Östra Loire
Doften är så tydligt i några av de lokala vinerna – särskilt från Östra vingårdar nära Loire – som enligt en version, han gav det andra namnet på Sauvignon Blanc-Fumé (bokstavligen ”den vita röken”), och närmaste konkurrent Sancerre, en närliggande appellation till Pouilly fumé (Pouilly-Rök).
Cirka 2 800 hektar vinodlingar tillägnad produktion av viner från Sancerre. Nästan två gånger mer än vid tidpunkten för upprättandet av appellationen 1936.
Vinindustrin i Loiredalen under det senaste decenniet har varit med om allvarliga ekonomiska påtryckningar, som orsakades av en kombination av inte de mest framgångsrika årgångarna och betydande konkurrens från Nya världen viner. Men Sancerre flyttade det lättare än andra områden i regionen, tack vare den starka rykte och stil i sina viner som smakar av moderna konsumenter. Denna appellation fortsätter att vara en typ av ”king of the hill” i regionen.
Källa: portalen WineSearcher