Runt vin

Miljön hänvisar till vin och andra specialprodukter som på sitt eget sätt lovar njutning till konsumenten. Till exempel destillat kan upptäckas i varje familj bar, men ofta, och inte bara för dem. Detta är brandy, druva konjak och sprit från Timkov (Grappa) och jäst destillat.

Dessa vysokostatusnye drycker ingår i den kategori av druvan destillat. En betydande roll för dem är att spela minst en sex månaders lagring, för det mesta, i små ekfat.

Brandy

Konsten att göra brandy går tillbaka till tiden för Fredrik Barbarossa, dvs härrör från den 1 2th-talet. Till en början var de gjorde som ”aquavit”, dvs ”det levande vattnet”. Men snart är det upptäcktes användbara stimulerande egenskaper.

Brandy är ett destillat av vin. För hans framtida smak viktigt valet av inledande och efterföljande sex månaders vin mognad i små ekfat med en kapacitet på mindre än 1.000 L. under denna tid destillatet lagrats, och färg och smaker av trä gå in brandy, vilket ger en subtil, mild smak, doft och Golden-brun färg. Brandy med speciella egenskaper beroende på ålder och kvalitet behöver för att Mogna inte mindre än 1 till 2 månader. Fina sorter av ”brandy” även Mogna några år i ekfat av en mindre storlek.

Hur att dricka konjak?

Fans av brandy dricka det för det mesta vid rumstemperatur (18°C), eller värms glaset med händerna, men yrkesverksamma i ett glas konjak inte varm, så att det inte stör den dryck som utvecklas i en naturlig takt. Att dricka konjak direkt från den så kallade konjak glas, eftersom det i denna stora-bellied glas är bäst manifesteras den finaste flyktiga ämnen som avgör bukett av drycken. Det är viktigt att glaset inte var fylld till övre kanten och lämnade dricker tillräckligt med utrymme för utlämnande av buketten. Dessutom, brandy är uppskattad som ”long lasting” drink och som en ingrediens i drinkar.

Grappa

Destillat från Timkov (förkortat tyska titeln ”trester”; i Italien ”Grappa”) framställs genom destillation av Timkov kvar från druvor och jästa efter druvsaft utvinning (peel, druva utsäde, och kanske åsarna i vindruvor). Grappa är en stark, ljus, såsom vatten, destillat med den lägsta alkoholhalten är på 37,5% vol. Genom att lagra på ekfat destillat från Timkov kan köpa nyanser från halmgul till bärnsten. På grund av dess användbara effekter som en digestif det är speciellt populärt att underlätta arbetet för magen efter en rejäl måltid.

Jäst alkohol

Denna drink är erhållen genom destillation av vin jäst, som i stora mängder bildas under den första överföringen (separation av det unga vinet från jästen). Destillatet lagras och fokuserar på fästningen av den färdiga produkten är inte under 38% vol. alkohol. Experter uppskattar jäst alkohol på grund av sina fina milda natur.

Druvor

Detta destillat produceras genom alkoholjäsning och destillering av hela druvor eller druvmust pressrester. Destillat med en alkoholhalt på minst 38% vol. skiljer sig i att den behåller smak och smaka av hela druva bär.

Vinäger

Vinäger är som framställts av vin som finns särskilda bakterier som bildar ättiksyra. Dessa bakterier kan omvandla alkohol i vinet till ättiksyra. Sedan vinäger är ytterligare lagras i träfat, där den Mognar och får färg. Beroende på kvaliteten av den färdiga produkten vinäger kan lagras i en tunna under flera år, och sedan på flaska och transporteras för försäljning.

Grapeseed olja

Druva utsäde olja pressas ur torkade frön från druvor. Det har färg från gyllengul till olivolja och söt smak. Oljan är mycket uppskattad för sin höga halt av linolsyra och på grund av en ovanligt hög kokpunkt är perfekt för stekning de mest sofistikerade rätter.