Under de senaste 30 åren av Pinot Noir i Nya Zeeland har blivit stadigt bättre och i dag har blivit en viktig aktör på den internationella arenan. I denna artikel, Master of Wine Bob Campbell väljer stil och en av de fem främsta vindistrikt i Nya Zeeland och ekonomi med viner som är värda att uppmärksamma.
Snabb och uthållig tillväxt i kvaliteten av Pinot Noir var mest imponerande prestationer under de senaste 40 åren av mitt engagemang i vinindustrin i Nya Zeeland. För 30 år sedan, Pinot Noir här var en nyfikenhet – en märklig uppsättning av experimentella viner, för det mesta är inte särskilt begripligt, gröna och sura.
Idag är den andra i antalet landningar klass i landet, som har blivit ett globalt varumärke och har funnit sin plats i vinlistor av många kända restauranger i Europa, Amerika och Asien.
För det första, vinproducenter har tagit över landmärke Bourgogne, och då för att uppnå större harmoni fruktig och alkoholhaltiga löptid. Över tid, har de hittat sin regional och även lokal stil. Tillväxten i antalet vingårdar med Pinot Noir, det finns mer förståelse för vad kombinationen av jord och de lokala förutsättningarna är mest gynnsamma för detta flyktiga klass.
Vinmakare började organisera workshops för Pinot Noir för att smaka vin varandra och att jämföra produktions-metoder. Dessa årliga möten kan ha gjort ett större bidrag till tillväxten av kvalitetsviner från Pinot Noir i Nya Zeeland än någon enskild faktor.
Idag, regionala särdrag blivit ett accepterat faktum, trots de förödande effekterna av olika produktionsmetoder och egenskaper vintage. För en erfaren sommelier kommer att bli ett bra test för att försöka fastställa identiteten på vin till en av de fem största regionerna.
Efter framgången av 2008, vädret var gynnsamt för vingårdar med Pinot Noir i de stora regionerna:
- Wairarapa/Martinborough (Wairarapa/ Martinborough)
- Nelson (Nelson)
- Marlborough (Marlborough)
- I Waipara (Waipara)
- Central Otago (Central Otago)
2010 och 2013 – medan de bästa årgångarna av alla tid.
2009 och 2012 är värt att nämna separat för regionen Central Otago.
Bland de senaste trenderna är att öka användningen av hela druvor för att ge vinerna mer tannin, överlevnadsförmåga och den resulterande komplexitet, även om det ibland på bekostnad av påskyndat mognaden.
Pinot i Nya Zeeland är nu samma förtroende som de vinproducenter som craft det.
De fem stora regioner vin
Martinborough (Martinborough) var huvudstad i nya Zeeland Pinot Noir i många år, tills den förföriska fruktighet av viner från Central Otago, den sydligaste vinregion på planet tog sin krona.
Nya Zeeland Central Otago är den sydligaste vinregion på planeten
I waipara och Nelson visade att han klarar av enastående resultat, men fortfarande inte tillräckligt för att konkurrera med ledning av Central Otago.
Marlborough startade senare än de andra på grund av landning av de första vinstockarna Pinot Noir på marken, vilket ger alltför lätt och enkelt vin. Övergången till tyngre, lera-rik jord, ibland på sluttningarna av bergen, han visade att i Marlborough du kan göra ett mycket bra vin.
Rättegången planteras på jordar med kalksten inneslutningar i svalare klimat i Waitaki valley (Waitaki Valley) och Norra Canterbury (bell hill och Pyramid valley) gav en mycket lovande vin.
Marlborough (2,367 ha)
Under de första åren av produktionen på Marlborough Pinot Noir vin var ganska tråkigt.
Vid första tanke på att verksamheten i alltför hög avkastning. Men nu är det klart att de första vingårdarna var helt enkelt planterade på mycket lätta jordar med gratis dränering, som det är omöjligt att få ett intressant vin.
Beläget i bergen i vingårdarna Fromm – gården Clayvin med en tight passform och den vetenskapliga ledningen av vinstockar visade hur intressant Pinot Noir kan göra i Marlborough. Lera-rik södra sluttningarna av dalen Vairano – en av de bästa platserna i regionen.
Bland de favorit tillverkarna jag fick här: Fromm, Villa Maria, Dog Punkt, Cloudy Bay, Greywacke Wither Hills, Giesen vingård, Auntsfield och Seresin.
Deras viner uppvisar en väl utvecklad aromater, med en palett av röd frukt, i synnerhet mogna körsbär – med konsekvent tanniner som ger potential för åldrande.
Dessa viner är ofta underskattad och, enligt min åsikt, är några av de bästa Nya Zeeland Pinot Noir med faktorn prisetkvalitet.
Central Otago (1,366 ha)
Vinodling här har anor från den tid av guldruschen på 1860-talet. Men den moderna industrin verkligen började utvecklas först på 1990-talet. Sedan dess lokala Pinot Noir har gjort stora framsteg i kvantitet och i kvalitet.
Central Otago är den enda regionen i Nya Zeeland med påverkan av kontinentalt klimat. Det är en zon av ytterligheter: kalla vintrar och korta varma sommaren.
Produktion av vin i Centrala Ontago beskrivs som ”vin på kanten av avgrunden”.
Regionen lider av svår skillnader mellan årgångarna. Men fryser här – ständig riskfaktor, och temperaturen inte så mycket du behöver för att avvika från den genomsnittliga nivåer för att avsevärt försvåra livet för vinproducenter i områden som Gibbston och Wanaka.
Varmare sub-regioner:
Bannockburn Bannockburn. Tillverkare: Felton Road, Mt Svårigheter, Akarua, Läkare är Platt, Terra Sancta och Carrick)
Bendigo Bendigo. Tillverkare: Quartz Reef, lerhus, Misha”s Vineyard)
Cromwell Cromwell Bassängen. Tillverkare: Bränna Stuga, Pisa Range, Amisfield, Lowburn Färja, Rockburn, Frieri Träd.
Här gör viner som anses vara ”klassiska” viner Central Otago: med starka toner av söta plommon och mogna svarta körsbär, färska örter, kryddor och ofta med en uttalad mineral karaktär.
Alexandra Alexandra. Tillverkare: Gräshoppa Rock, Domare Rock, Två Hagar.
Underregionen har sommarens högsta temperaturer. Gör här en tät vin med inslag av mineral.
Wairarapa och Martinborough (478 ha)
Torra Floden (”den uttorkade Floden”) var den första av de nuvarande tillverkare, landade vinstockar i Martinborough, grundade vingården 1979. Grus jord av den tidigare älvfåran var idealisk för produktion av tät, rik och ofta komplext vin med toner av mörka plommon och ibland med subtila kryddiga inslag.
I subregionen Wairarapa är vanligtvis lättare mjukare Pinot Noir med körsbär och plommon och toner.
Lokala ledande tillverkarna är: Ata Rangi, Torra Floden, Kusuda, Martinborough Vingårdar och Shubert.
I waipara (267 hektar)
I waipara (Waipara) är en timmes bilresa från Christchurch (Christchurch) av Canterbury stadskärnan.
Den kedja av kullar med rika kalksten sluttningar skydda det från vindar av kusten, vilket skapar en mer torrt klimat under mognad av druvorna.
I waipara i Allmänhet kan delas in i två zoner: lågland, som består av lätt dränerad grus och alluviala fyndigheter, och kuperad, med tyngre lera-kalksten jordar.
Vingårdar från bergen för att producera mer koncentrerade vin med rik ”konsistens”, en bukett av mörk frukt och ibland med en kalkhaltig / mineral anteckningar.
Pinot Noir från slätterna är oftast lättare och mjukare, med toner som lutar mot en palett av röda frukter.
Topp producenter inkluderar Waipara Svart Estate, Glasnevin, Greystone, Mountford, Grumligt Vatten, Omihi Kullar och Pegasus Bay
Nelson (185 ha)
Nelson, och Waipara, kan också delas in i två olika subregionen, som tillverkar olika stil av Pinot.
Lös, lätt dränerad jord slätter Waimea (Waimea) representerar alevitische, sandiga eller steniga lerjordar på en grus-bas.
Detta är ett relativt stort område, som producerar olika stilar av Pinot Noir, kännetecknas i Allmänhet som uttrycks i en mjuk ton av röda bär. Det är oftast tillgängliga viner, ofta med en livlig syra.
Min favorit producenter är här: Brightwater, Greenhough och Waimea.
I bergen Moutere (Moutere Hills) ytan av jorden är sandig med lera och grus alven insättningar och fragmenterad kalksten. De bästa vingårdarna är belägna på Norra sluttningarna. Vinerna härifrån är rikare och mer koncentrerad än på slätterna.