Fokus i den ”gamla jordbruk” var vine – växt-mamma. Marken under hennes ansågs vara inget mer än en inert mellanhand, vilket vinstockar med vatten och näringsämnen. Och nu välkommen till en tid präglad av ”det nya jordbruket”.

Kom ihåg hur det var för 20 år sedan. De flesta vingårdar rengöras ogräsmedel blommat frodig grönska från konstgödsel och alla försågs med svampmedel: godis. I utseende.

Idag kan vi se en dramatisk förändring i hur den upplysta delen av odlare att titta på deras vingårdar. Nu för dem är det ett ekosystem där många organismer fungerar tillsammans, och vin är bara en av dem. Och jorden – den är rik på Mikrobiologi nu verkar vara oerhört viktigt.

Inte bara organiskt och biodynamiskt idag kom till insikt om att vingården är den agro-ekosystem i alla dess integritet, men att konventionella odlare som väljer en mer ansvarsfull inställning till jordbruket.

En integrerad strategi för växtskydd (integrated pest management) är nu på modet. Vingårdarna blev mer hälsosam plats, där respekten för det levande jord miljö, och föredrar en elegant biologiska metoder för att bekämpa sjukdomar och skadedjur rosasea svärd kemiska angrepp.

Det är uppmuntrande att se ett växande antal certifierade program av ”hållbart jordbruk” som utspelas runt om i världen. I Nya Zeeland, sådana program har tagit en mycket kraftfull start, vilket ledde till en avsevärd minskning i användningen av jordbrukskemikalier. Sydafrika är att utveckla ett program för Integrerad Produktion av Vin (Integrerad Produktion av Vin).

I Oregon (USA) har ett program för certifiering av hållbar vinproduktion, som kombinerar insatser från flera certifieringsorgan för en mer enhetlig kommunikation med konsumenterna.

Chile är också arbetar med att utveckla sådana program med den oberoende granskningen.

Kanske ”hållbar vinodling” är inte så romantiskt som biodynamics, men dess genomförande kan i hög grad bidra till miljön och att avsevärt förbättra kvaliteten på vinerna på grund av den förbättrade metoder för jordbruk.