Edelzwicker (Edelzwicker) – Alsace-vin termen härstammar från det tyska ord edel (noble) och zwicker (blandning). Termen dök upp i 1664, när det i Alsace, den så kallade ”ädla” sorter är skild från de andra, anses vara av sämre kvalitet för tillämpningen av det lokala vinet.

Bland de ädla var: Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer och Muscat.

Bland de sorter av ”värre” var: Pinot Blanc, Sylvaner, Chasselas och okserua.

Vin Edelzwicker endast från de sorter av ”ädla” – listan, och bara Zwicker användes för att beteckna mindre prestigefyllda smälter. Det var inte förrän 1970, när termen Edelzwicker var officiellt avskaffades, och sedan dess används endast som en historisk artefakt och har inte några rättsliga innehåll.

I det 21: a århundradet, den term som plockades upp av en liten grupp av vinproducenter i USA och Australien, som försöker utnyttja typisk Schäfer blandning.

I Frankrike, Edelzwicker är inte reglerat i någon av de befintliga AOC. Så att gå in på denna blandning kan vara vad som helst och beneficiates något sätt som inte bryter mot de Allmänna reglerna i appellationen (t ex Alsace). Alltså ett vin med samma namn kan vara så ”ädel” som kan göra en specifik vinmakare.

Och på grund av de många alternativ som är specifika för denna blandning, att peka ut någon specifik profil av dessa viner var svårt. Det är dock möjligt att observera den Allmänna för dem en djup färg och parfymerad doft.

Liknande historia med intetsägande Gentil (FR. ”ädel”). Men om Edelzwicker ger producenten en större handlingsfrihet, vin Gentille har minst hälften består av Riesling, Gewurztraminer eller Muscat, och resten är från Pinot Blanc, Silvaner och / eller Chasselas. Processen för vinframställning Gentille krav är också hårdare: varje sort behöver beneficiates separat och motsvarar den kategori av AOC Alsace innan de tas in i den slutliga blandningen.

Källa: portalen WineSearcher