Crémant Bordeaux

Crémant de Bordeaux (Cremant de Bordeaux) är en regional appellation för vitt och rosé mousserande viner från Bordeaux vinregion.

Volymerna i produktionen av detta vin är inte signifikant och fortsätter att minska i svar på det uppenbara behovet för vinerna i regionen: röda och vita, torra och söta.

Mousserande vin som produceras i Bordeaux för mer än 100 år, men den officiella separat kategori, de var bara i April 1990. Men fram till i dag, stilen på dessa viner har inte utvecklats så tydligt som i andra franska crémant, såsom Loire och Alsace. Kanske är det den förlorat mängder av Bordeaux mousserande mot havet på torr Röda, som är en berömd regionen Bordeaux.

Beteckningen Crémant de Bordeaux spridda över mer än 500 grupper, vilket gör det till ett av de mest omfattande i Frankrike från den synvinkel geografi. På samma gång, bara 10 hektar vingårdar detta område ges enbart för produktion av crémant.

Sorter som används är de samma som de i lugn och Bordeaux-viner.

Av vit Sauvignon Blanc, Semillon, muscadel

Red: Cabernet franc, Cabernet Sauvignon Carmenere, Malbec, Merlot och Petit Verdot.

Crémant innebär att den traditionella metoden för framställning av mousserande vin (som i champagne), och därför garanterar minst ett vackert spel bubblor och mer intressant smak jämfört med en Sharma (som för Prosecco).

Användning av sorter Semillon ger en bukett med mer blommor och gräs grönt, jämfört med champagne. Och ju längre exponeringstid, desto mer uttalade dessa skillnader.

Den lagstiftande minimum av kontakt vin med sediment för Bordeaux crémant är 9 månader. Och 12 månader vinet bör hålla i flaskan efter degorgement innan de går till försäljning.

Källa: portalen WineSearcher