Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc), eller bara ”Sauvignon” – vit tekniska (vin) druvor. Bland de ”internationella sorter”.

Ursprungsland för Sauvignon – Frankrike.
Den historiska hemland Sauvignon anses Bordeaux. Men, det hans tro i Loire-Dalen, där det är på grund av terroir mer än visat sig som en självständig form (ett levande exempel – vin Pouilly fumé och Sancerre), i motsats till Bordeaux, där de bästa resultaten i produktionen av vita viner gjorda med en blandning av Sauvignon och Semillon (till exempel, vita viner från appellationen Graves och den berömda söta Sauternes).

I Usa Sauvignon är känd under namnet fyume Blanc (Fumé Blanc), som är den Amerikanska marknadsföring namn Sauvignon – en hänvisning till en erkänd vinerna från Pouilly-Fumé.

Det franska ordet Fumé (bokstavligen ”rökig) , som tillämpas på vin, du kan hitta flera tolkningar: från uppkomsten av vindruvor (som vid tidpunkten för förfall av bloom, en vitaktig haze) egenskaperna av terroir: dimma av Loire-Dalen, ”tät som rök” och jord som innehåller mycket kisel, och införandet av kalksten, som, enligt lokala vinproducenter, gör sina viner från Sauvignon nyans gevär krut – därför Fumé .

Men för Amerikanska Sauvignon temat ”rök” i glas är avslöjas av vinframställning med deltagande av rostade fat.

Vinet av Sauvignon

Det är bättre att dricka unga. Det är åldern sällsynta och enastående resultat med ålder inte visat (med undantag av den söta Sauternes vin, vilket dock Sauvignon är mindre än hälften av blandningen). Lagring på ekfat för att det inte typiskt, men praktiseras av vissa, däribland framstående vinmakare – som ett experiment i att söka nya ansikten klassen (Frankrike). Eller till förmån för speciella smak av lokala konsumenter (OSS).

Aromer av vit Sauvignon

”Classic” är varianter av viner från Sauvignon odlas i ett svalt klimat, utan att åldras på ekfat.

En lärobok kan betraktas som en beskrivning av Sauvignon från Loire-Dalen: mycket frisk, med inslag av flinta, örter (nässlor, svarta vinbär blad), paprika, krusbär, gröna äpplen och… vad är oftast uttalas på franska – pipi de chat.

Den senare konstaterar – mycket ljusa och karaktäristiska Sauvignon, som det kärlek älskare av olika.
Bli inte förvirrad som det är översatt som ”cat’ s Pipi” (exakt vad du tror).

Samma substans som ger Sauvignon sin särskilda ton
(3-mercapto-3-methylbutan-1-ol) är innesluten i den svarta vinbär knoppar, men vilken skillnad!

I varmare regioner bukett av Sauvignon grönt gräs ersättas med dofter av hö och toner av krusbär och Äpple dofter kompletteras med exotiska frukter.

Nya Zeeland Sauvignon har en tydlig växtbaserade doft som påminner om gröna tomater, underbart i kombination med aromer av tropisk frukt och därmed den karakteristiska ”kosack” tonen. Målet är märkbar och karakteristiska vita nya Zeeland vin bitterhet.

Geografi Sauvignon Blanc

Status för ”internationella” sorter berättar att vinet av Sauvignon, förutom den historiska hemland, är vanligt i många vinregioner i världen. Sauvignon aktivt utvecklas i den Nya världen: Chile, Argentina, Australien, Sydafrika, USA. Men, som vanligtvis är fallet – med varierande grader av framgång.

I Italien goda resultat denna sort ger i Norr – i de regioner i Alto Adige och Friuli.

Verkligen slående och utan tvekan en bra historia kan betraktas som vin är Sauvignon Blanc från Nya Zeeland, där han blev en av flaggskeppet sorter.

I Australien Sauvignon är ofta blandas med sorter Semillon (i Bordeaux).

I Usa, är den största regionen, där vin är gjort av Sauvignon, är en CA. Det sina ljusa aromater, många tror är alltför aggressiv och ofta släcka den vinframställning eller åldrande i ek. På etiketter, oavsett stilistiska innehåll ofta namnet ”Rök Blanc”, som i 1968 användes av tillverkaren från NAPA, Robert Mondavi (Robert Mondavi), för marknadslansering av fat-åldern vin från Sauvignon, som inte används vid denna tid populära i Amerika. Till denna dag i Amerika under detta namn säljs fler flaskor än, i själva verket, med orden ”Sauvignon”.