Савоја

Савоја (Savoie) – вински регион на истоку Француске, у планинским теренима јужно од Женевского језера на граници са Швајцарском.

Савоја је више познат ски одмаралиштима (посебно Куршевелем), него винима. Али никако не због свог квалитета, а само у силу количине, које једва довољни за локалне и туриста.

Терроир и апелласьоны

Локација и топографија региона идентификовали његов карактер: разнородный, брдовит и мало швајцарски. То је видно по стилу га свеже, како кажу „скрипучих“, белог вина и по многим вински ознакама, на којима је често приказан бели крст на црвеној позадини – застава истовремено и Швајцарској, и Савойи.

Вино категорије Ван де Савуа са винограда Апремон

Дистрибуција области виноградарства у два основна апелласьонах региона – Бюже (Bugey) и Ван де Савуа (Vin de Savoie) – одлично показује степен фрагментированности винограда планинског терена.

Вино Ван де Савуа (Vin de Savoie) потиче из неколико (више од седам) веома различитих комада са виноградима, раздвојене планинама, језерима и градовима.

Разбацане парцеле Бюже (Bugey) практично однородны.

Ако покушате да означи основну винодельческую област Савойи, могу се разграничити троугао од Екс ле Бен ( Aix-лес-Баинс) на југу, на Франжи (Frangy) на северу и на обалама реке Рон на западу. На овој територији се налази у потпуности зона Сэссель (Сеиссел) и значајан део апелласьонов Бюже и Ван де Савуа.

Град Шамбери како би сцепляет ову област са лежи источно од њега нагомилавања познатих села Круе (Cruet), Арбэн (Arbin), Монмельян (Montmelian), Шиньен (Цхигнин) и Апремон (Апремонт), постројили дуж обале реке Изер. Локалне падинама са обрнутим јужно обронака – прави сандук са винными бајкама Савойи.

И још један скуп винограда се налази на јужним обалама Женевского језера. Овде чине око 7% савојског вина на појединим цру у оквиру класе Ван де Савуа: Ез (Ayze), Мариньян (Marignan), Марэн (Марин) и Рипай (Ripaille). Друга страна Женевского језера – то је већ део швајцарске у региону У (Vaud).

Сорте и вина Савойи

Око две трећине регионалних вина Савойи – беле. Јер црвено оценама у тако хладној клими бити тешко у потпуности времена да сазри.

Жакер (Jacquere) – најчешћи по површини засада сорте, због његове високе приносе.

Альтес (Altesse), он је русетт (Roussette), користе у производњи најбољих белих вина Савойи, у којима се могу наћи тонове боја, шумских и ораха. Он чак има своје специјализоване апелласьоны: Русетт де Савуа (Roussette de Savoie) и Русетт де Бюже (Roussette de Bugey).

Русан (Roussanne), он је бержерон (Bergeron), такође, нашао своје уточиште – у области Шеньен, као вино са назнаком Цхигнин-Bergeron на етикетама граде Ван де Савуа:

Шардоне неумољиво поново заузима своје место на виноградима Савойи, као и у целој остатка Француске. Он учествује овде у стварању као тихим, тако и пенушава вина, посебно апелласьона Бюже Сердон (Bugey Cerdon).

У црвеним винима Савойи вреди да се истакне сорта мондез (Мондеусе). Вино од њега се добија густо у боји, са тоновима црног бибера и шумских плодова у мирису и знаковой горчинкой.

пинот ноир и гамэ превише користе, углавном у моносортовом раду. Ова вина знатно лакше него у говорника за њих Бургундији и Божоле (респективно).

Основни потрошачи савојског вина – мештани и туристи. Мала област винограда (у великој мери не восстановившаяся после епидемије филоксера у 1870х) и релативна изолација региона довели су до тога да се на тржишту изван Француске ово вино практично не добија.

Извор: портал WineSearcher