Сардинија (ит. Sardegna) – други по величини острво Средоземног мора, скоро три пута већи суседне француске Корзике и само мало мање Сицилије.
Од средине 18. века Сардинија је једна од пет аутономних региона Италије, заједно са региона Сицилије, Фриули-Венеција-Ђулија, Трентино-Алто Адиђе и Валле д’аоста (Долина Аоста). Међутим, њена удаљеност од континенталне области довела је до формирања културног идентитета, другачије од италијанског маинстреам. Укључујући – у производњи вина.
На Сардинији вино историјски није толико вплетено у култури, како на копну Италије. Заправо, у значајним количинама производња и потрошња вина је еволуирала овде само у последњих неколико векова.
Љубав италијана на бирократије видљив на Сардинији голим оком. Овде више зона ДОЦ и ИГТ, него у Калабрији и Базиликате заједно, мада производња вина по хектару најнижи међу италијанским регионима.
Винарија на Сардинији није нарочито популаран као бизнис, без обзира на великодушне субвенције владе. Само мали проценат острвске земље заробљеник под виногради, и не приметно много ревности имати користи од јасно благоприятствующих виноделию климу и пејзаж острва.
Срећом, постоје произвођачи, производњом вина високе класе, које постепено постају видљиви на страним тржиштима.
Сорте грожђа
Вековима Сардинија је припадала онда је један, онда други королевствам, што је веома значајно у локалној архитектури, језик и топонимам. И наравно, по сортовому различитим сардинского вина.
Скуп сорти на сардинских виноградима мало личи на друге италијанске регионе.
Долази до Сардинијском материковые територије – Тоскана и Лацио. Али популарне тамо сорте (сангиовесе, монтепулциано, барбера, треббьяно) скоро да не постоје на виноградима острва.
Али, овде је лако наћи сорте шпанског и француског порекла. Конкретно, гренаш (под локалним називом Cannonau), кариньян (и његово значајно разликују клонови Bovale di Spagna и Bovale Grande), каберне совињон.
Највише италијанске сорте на Сардинији – то малвасиа и верментино. Али назвати верментино италијански језик може бити само формално: он је много више распрострањена на Корзици и југу Француске (често под именом Rolle), него у својој домовини – Лигурии.
Мускат блан (Moscato Бианцо) – универзално распрострањен у медитерану – додаје пан-медитеранског карактера сардинскому виноделию.
Поред поменутих добро познатих сорти, на острву користе низ исчезающе ретким: торбато (Torbato), семидано (Semidano), ньедерра (Niederra), нурагус (Nuragus), моника (Monica) и насцо (Nasco). Последње три добили своје апелласьонов (DOC), све у границама Каљари (Cagliari).
Апелласьоны и зоне производње
Највећи део винограда Сардинији се налази у њеном западном делу. Дуж ње, са југа на север, поређаних у линији највише географски условљене апелласьоны острва: Кариньяно дел Сульчис (Царигнано del Sulcis), Верначча ди Ористано (Vernaccia di Oristano), Малвасиа ди Боса (Malvasia di Боса) и Альгеро (Alghero). Чак и велики Cagliari ДОЦ, који је значајну територију југа острва, приметно теснится ка западној ивици.
Из ове кампање је тачка Верментино ди Галлура (Vermentino di Gallura), једини на Сардинији апелласьон ДОЦГ на северо-истоку острва.
Ипак, најпознатији љубитељима сардинские вина – Каннонау ди Сарденья (Cannonau di Sardegna) и Верментино ди Сарденья (Vermentino di Sardegna) – то је апелласьоны, територије које су разбацани по целом острву.
Ознака вина Каннонау ди Сарденья
Терроир острва нуди велики потенцијал за развој вина. Комбинација брда и равнице, приморских и удаљеним од мора зоне ствара веома драгоцени разноврсност мезоклиматов.
Ове предности су допуњени разним земљишта: од гранитних и кречњачким до богате минералима глина и высокождренажных песка и гравийных земљишта.
Острво се налази на јужној ивици европске виноградарства, али захваљујући охлаждающему ефекту Медитерана, локални океанический клима – више нежан за винове лозе, него у другим регионима на тим географским ширинама (на пример, у Грчкој или Турској)
Нађе ли вино Сардинији своје место на интернету глобалног винског света, зависи од низа фактора: флуктуације светских тржишта вина, ефикасности италијанске бирократије, успех њиховог маркетинга, а такође мењају преференције савременог потрошача.