Рибера дел Дуеро

Рибера дел Дуеро (Ribera de Duero) – важна винодельческая подручје у региону Цастилла и Леон на северу Шпаније. Познат по својим квалитетним црвена сува вина на основу оцене темпранилло, укључујући и светски познате „Вега Сицилија Унико“ и „Пингус“.

Главни град Риберы дел Дуеро – стари град Aranda дел Дуеро, у којој је очуван древни подземни подрум за чување вина (бодеги). Мрежа сообщающихся тунела одлази до 12 метара у дубину.

Без обзира на своју дугу винодельческую историју, званични статус деноминасьона (DO) регион добио само у 1982. Онда је настао и одговарајући Генерални Савет (Consejo Regulador) – орган, уређује обим вина у одноименных деноминасьонах. Онда у классифицированную категорију пријављен само 9 винарије. Данас их је већ 270.

Рибера дел Дуеро – буквално „брег Дуеро“ – налази се на северној равном брду Иберијског полуострва, на надморској висини од 800 метара изнад нивоа мора. Прелаз регион реке Дуеро снабдева локалне виногради потребним нивоом влаге.

Внутриматериковое локација заједно са заграждающим ефектом планинске венце Сијера де ла Деманда (Sierra de la Demanda) и Сијера де Гвадаррама (Sierra de Guadarrama) стварају екстремни климатски услови у којима топла сува лета заменио оштра зима. Температуре може да варира од -18° до +40°, и зимских и пролећних мразева представљају реалну претњу виноделию.

У исто време, комбинација високе дневне температуре са знатно више хладним ноћним у периоду сазревања стварају повољне услове за оптимално фенольного зрење плодова и акумулације богат сет ароматичних претече (полазних супстанци, од којих се касније гради букет вина).

Сукцесивно сезоне једни друге слојева белог кречњака, глине и креча боје креде под горњим слојевима муља и глине додаје тежине локалном кривицу.

Водећи произвођач у региону – Бодегас Вега Сицилија (Бодегас Вега Сицилиа), који ураганом упали на светском вински тржиште са својим вином „Унико“ (Уницо).

Тинто Пескера (Tinto Pesquera) – још један неким од играча напусти бренд створио најпознатији виноделом региона Алејандро Фернандесом (Alejandro Фернандез).

Успех ове две брендова је навело домаћих произвођача да се побегне од масовне производње розе вина и праксе продаје свог виноматериала велики задруге и пребаците на стварање квалитетних црвених вина.

Од високог профила успешних прича, можете назвати Доминио де Пингус (Dominio de Pingus), обогнавшего Вега Сицилија у рангирању најскупљих вина Шпаније, и Емилио Моро (Емилио Moro).

Данас Рибера дел Дуеро је готово у потпуности посветио црвене кривицу, а темпранилло води овде површине винограда. Овде ова сорта је познат и као тинто фино (тинто Фино) или тинта дел паис (Tinta дел Паис).

Старе лозе темпранилло – понос и бизнис картица у региону. 25-годишњи лозе чине скоро 35% од свих слетања. А такав старост значи добро развијен корен, протеже на већу дубину, да не само да омогућава лозе добити све што је потребно за опстанак у тешким условима, али и да се обуздају и више стабилан принос, у поређењу са младим грожђе.

Темпранилло од Рибера дел Дуеро – ово вино засићених боја, са јаким садржај танина и сложен мирис са нотама дудова и купине. Већина најбољих узорака савршено выдерживаются године, налазећи топло мириси зачина, коже и дувана листа.

Према правилима DO темпранилло треба да буде у локалним црвеним винима не мање од 75%. Равнотеже у букет постижу додавањем сорти мерлот, каберне совињон и мальбек (их Вега Сицилија је користила у својим винима већ више од 100 година) и до 5% дозвољено да додате альбильо или гарначи.

Гарнача се углавном користи за производњу локалних розе. Неки произвођачи експериментишу са додатком у своје црвене бленд других традиционалних бордоских сорти, поред поменутих.

Альбильо – једини бела сорта, гаје у Рибера дел Дуеро. Из њега чине није класификована као DO Ribera de Duero вина за локалну потрошњу. А такође се користи у веома малим количинама за ублажавање тешке класификовани црвене.

Извор: портал Вине-Сеарцхер