Пенушаво вино

• Пенушаво вино Француској
• Пенушаво вино Италији
• Пенушаво вино Шпанији
• Пенушаво вино Немачкој
• Пенушаво вино јужна африка
• Пенушаво вино Енглеске
• Као чине пенушаво вино?

Француска пенушаво вино

По стандардима европске вина права шампањац може се сматрати само производи винара Шампањац (Француска). Детаљно о томе у чувеној игристом вину погледајте наговештену страницу.

Пенушава вина се производе и у другим француским регионима. Штавише, по квалитету они не могу да дају признат бренд Шампањац.

Имајте на уму да је „квалитет“ и укус карактеристике (преференце) – то није иста ствар!

Лиму (Limoux, винодельческий региону Лангдок) – историјска домовина француских пенушава вина. Тамо их је почео да производи много пре формирања пенушавог вина у Цхампагне и производе до сада, користећи локалне беле сорте музак (Mauzac), познатог такође као бланкетт (Blanquette).

Технологија која се користи у почетку, сада се зове ансестраль – „метод предака“. На боцама са пенушава вина, произведенным на ове технологије, ће бити наведено „méthode ancestrale“ (метод предака, дедовский) или „méthode rurale“ (сеоски метод) , а садржај ће бити са по наноса, што је нормално за ову врсту производње.

Француски спарклинг методом ансестраль:

• Бланкетт метод ансестраль
• Гайяк ансестраль
• Клерет де Ди ансестраль
• Бюже Сердон (Bugey Cerdon)

Креман (Cremant) – то је француски газирано, направљена „шампањац метода“, али не и у региону Цхампагне:

• Креманы Эльзаса
• Креманы Лоаре
• Креманы Бургундији
• Креманы Бордо
• Креманы Лиму
• Креманы Жюры
• Креманы Ди

Ако француска пенушаво вино не припада ни једном од пенушава апелласьонов, на боци ће бити наведено само вин mousseux (ван муссо) или вин petillant (ван петийо), без додатних описа. Оба значе само „пенушаво вино“, али други мање пенистое. Их сортна састав може бити карактеристичан за подручје у којем је произведено, а може да се ослони на препознатљиве међународне сорте. Метод производње, такође, може бити различит.

Међутим, ако француска пенушаво вино не припада креманам, али он је имао посебан апелласьон (често у оквиру постојећег пацифика), онда је натпис ће бити не само „вин mousseux“, а „appellation -одговарајући mousseux – controlee“. Метод производње као пенушаво, по правилу, традиционални (шампанский). На пример:

• Бургонь Муссо (Appellation Bourgogne mousseux Controlee)
• Саумур Муссо (Appellation Saumur mousseux Controlee)

Постоје у Француској и као пенушаво, којим је истакнута свој апелласьон, али не креман и не муссо. И сасвим свој. Научите их може бити по облику боце:) и пратећом надписям као „брут“. Да бисте сазнали метод производње, морате да иду у правила апелласьона, јер у овом случају нема општих правила. На пример, поменут изнад Бюже Сердон или Клерет де Ди (Clairette de Die).