Неро д Авола

cofradmin

Неро д Авола (Неро д Avola) – најважнији и најчешћи црвена сорта грожђа на Сицилији. Острво годишње производи огромну количину вина Неро д Авола већ вековима.

Своје име сорта је добио од града Авола (стрес на првом А) да је на југо-источној обали Сицилије. У Средњем веку овај град је био значајан трговачки и миграционным центар, и неро д Авола (буквално црна од Аволы) често закупался за додавање у вино копна Италије, којима недостаје боје и тела.

Његово тачно порекло је предмета спора, без обзира на географску везу у наслову. Ствар је у томе, да је његово друго име – цалабресе (Calabrese), што даје разлог региону Калабрија се изјасни о својим правима на њега, на крају крајева, то име би требало да значи „из Калабрије“. Проблем са овом верзијом у томе, да је то такође може да буде изведен из Calaurusi, – тако некада звали имиграната из Аволы.

Читайте также:  Пијемонт

Током већег дела 20го века сорта углавном користи у мешавини са другим, и његово име се ретко красовалось на етикетама вина. Међутим, од почетка 21век његова звезда је расла све светлији, а сада моносортовое вино Неро д Авола је постала уобичајена.

Неро д Авола на укус и боју

Често се у поређењу са сој шираз (сеерах) због сличних услова гајења и уопште у много чему сличних димензија профила.

У зависности од начина производње, од Неро д Авола може да се уради густа, густо окрашенное вино, погодан за дуге експозиције у храстовим. А може да се уради лако, пријатељски у младости.

Читайте также:  Вино Француској

У младе винима осећа шљива и сочне нијансе црвене воћа. У зрелији узорцима – чоколада и слатко малина.

Типична вино из Неро д Авола има изражен садржај танина, средње киселости и снажан телом.

Али појединачни узорци могу имати прилично мека, ако грожђе се дешава са високо налази парцела, где је више од ниске температуре ограничавају потенцијални алкохол.

Његов засићене боје чини забавно за производњу руже, и такве вина почели да се појављују чешће.

Неро д Авола успева на истоку, Сицилије, али и експерименти са њим су у току виноделами Аустралији и Калифорнији.

Неро д Авола са храном:

  • Пилећа салата са шипак, кедровыми орасима и сувим грожђем (под rosé)
  • Бун ча (вьетнамское јело)
  • Шницле на роштиљу