Вино – диван производ и његов квалитет се одређује много фактора.

Довољно је замислити да од исте сорте грожђа гајеног на истој територији, може да се деси потпуно другачије вина због споља не удружених фактора, као, на пример, као другачија соларна излагање винограда или промена састава земљишта. Постоје стални фактори који одређују укус и квалитет вина.

Сорта грожђа, наравно, је најважнији фактор, а затим иду фактори, уједињени француза у појам Терроир: географски положај (у неким случајевима је чак и важније, него сорта грожђа), који утиче на раст, локација винограда у односу на сунце (экспликация или експозиција); микроклима; земљиште; систем гајења; технологија вина; жетва (година); динамика и начин (ручно, механички) бербе грожђа; на крају, али не најмање важно, људски фактор, како у погледу активности на винограду, тако и на винокурне.

Срећом, данас свим прихваћен концепт, према којем квалитет вина почиње са виноград. Несумњиво, сорта грожђа игра кључну улогу, посебно у карактеризацију укус вина. То је хитна пространство европске врста панораме даје могућност да се веома разноврсну палету вина.