Астуриас (Asturias) – област на северу Шпаније. И мада он никада посебно није платио пажњу производњу вина, у 2009. години, он је добио свој први апелласьон – Кангас (Cangas DO), како би пријављивања појаве интересовања за виноделию.

На данашњи дан овде производе као бело вино од сорте альбильо (Albillo), гевюрцтраминер (Gewurztraminer) и годельо (Godello ака Verdelho), тако и црвенорозе од сорти карраскин (Carrasquin), сирах (Syrah) и менсия (Mencia).

Карраскин – мало позната астуријски автохтонный сорта, користи углавном у винима разреда Вино de la Tierra и Вино де Цалидад.

Код ове сорте слаб мирис, бледа боја и ниске киселости. Више интереса у производњи розе вина. Често за давање кривицу дубље боје се користи у бленде са сој бастардо (bastardo).

У исто време Астуриас је одавно познат по својим тихо (не игристыми) сидрами и крафтовым пива. Као и производима бројних малих сыроделен, захваљујући којој регион чак назвали „земља сирева“ (país de los quesos). Најпознатији од њих је кабралес (Cabrales) – полутвердый сир од крављег млека са плавим плеснима.

Као део Зелене Шпанији (Еспана Verde), регион Астуриас граничи на северу Бискайским заливу, на истоку се граничи са Кантабрией, на југу са Кастилией-и-Леоном, а на западу са Галисией. Ова прекривен бујне зелене део земље активно негује и прилично густо насељена, посебно у околини локалне главног града Овиједо и лучког града Хихон.

Астуриас може да се похвали хипнотише пејзажа, завидными јелима од морских плодова и осталих гастрономией попут чувеног астурийской фабады (супа од белог пасуља). Импресивне Кантабрийские планине стварају природну границу са Кастилией-и-Леоном, а на истоку торањ око Врхова Европе (Picos de Europa). Изрезанная обала је украшена мноштвом пећина и плажама, популарних међу бацкпацкерс и отпускников.