Austria është malore, nuk është një vend pa dalje në det në Evropën Qendrore, e cila është duke përjetuar një të vërtetë të Rilindjes kombëtare e verës.

Ka bërë një rrugë të gjatë që nga kohë të gjatë dekadave të konfliktit dhe të shkatërrimit në industrinë e që në fakt prerjes Evropian – verë një lider në cilësi dhe inovacion, Austri, ka arritur të gjejë ekuilibër në mes të traditës si verë të ëmbël Ausbruch (Ausbruch), “kashtë” Stravin (Strohwein) dhe krijimin e moderne verërat si të njohur mostra të varieteteve të grüner Veltliner – një prekëse, të freskëta, miqësore.

Rrushi

Zyrtarisht, prodhimi i cilësisë së lartë të Austrisë, verërat 35 lejohet të varieteteve të rrushit, të cilat pothuajse dy të tretat janë të bardhë. Në mesin e tyre në vendin e parë në aspektin e prodhimit të grüner Veltliner e dytë – një Riesling.
Më të mirë të verërave të këtyre varieteteve që janë duke bërë në rajonet e Kamptal, Kremstal dhe Wachau.

Të tjera bardhë varieteteve të rëndësishme të verës për në Austri: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Welschriesling dhe Pinot Blanc (Austri. Weissburgunder Weissburgunder).

Austriake red bërë kryesisht nga varietetet blaufränkisch, Zweigelt, St-Laurent (ose Sankt Laurent në gjermanisht), Pinot Noir (aka blauburgunder Blauburgunder).

Në gjeografinë e verës

Austria është e vendosur në zemër të Evropës, në mes të 46 dhe 48 Veri gjerësi në të njëjtin nivel si Qendrore në Francë dhe në Jug të Gjermanisë. Kjo është logjike që këtu është pak më e ngrohtë se sa në Gjermani, e cila është reflektuar edhe në karakterin e verës: Austria paguan më shumë vëmendje për verërat e kuqe se fqinji i saj në Veri.

Por verës nuk është vetëm e rëndësishme gjerësi. Një rol të rëndësishëm në lindjen e Austrisë verëra të është luajtur nga topografia. Në peizazhin e një zonë të madhe të vendit, sidomos në pjesën Perëndimore, të dominuar nga të ftohtit Lindore të Alpeve. Dhe në Lindje shtrihet një të ngrohtë Pannonian (Pannonian) të qarta.

Vera rajonet e Austrisë janë të përqendruara kryesisht në Veri-Lindje të vendit, brenda kufijve të Federale vendin më të ulët Austri (Niederosterreich), në kufi me Hungarinë, Republikën çeke, Sllovakia dhe Sllovenia.

Nga Mesdheut ndikimin e Austri, të ndara nga ana e Alpeve, pra, klima këtu është e ashpër kontinentale, me ndryshime të rëndësishme në ditor dhe sezonal të temperaturave. Sigurisht, mes vendore klimatike ekstremeve qëndron një gamë të gjerë të lokale mesoclimate, ndonjëherë të qetë të mëdha trupat e ujit të tilla si lumin Danub (në jug të rajoneve), dhe liqeni Neusiedl.

Verë e Austrisë daton që nga koha Romake. Gjurmët e viticulture 2000 vjet më parë, është gjetur në afërsi të Carnuntum (Carnuntum) dhe Thermenregion (Thermenregion). Të pjerrët tarracat përgjatë Danubit dhe të degëve të saj në Wachau dhe Kamptal ishte organizuar nga murgjit e manastireve të Bavarisë, dhe Salzburgut.

Vreshtat e Vjenës mbështetur në mënyrë aktive dhe traditën e “Heurigen” (heurigen) – kombëtare restorante dhe taverna, që shërbeu nga një i ri vendor të verës.

Një pjesë e madhe e shekullit të 20-të Austrisë ishte i lidhur me një numër të madh të ëmbël verërat e varieteteve të müller Thurgau dhe grüner Veltliner. Por sot, prodhuesit të përqëndrohet në të freskët, e thatë vera e bardhë, disa prej të cilave janë në gjendje për të zhvilluar mirë.

Kjo ishte lehtësuar nga skandalin e 1985, kur disa verëra të masë prodhimin gjetur diethylene glycol, një kyç industriale komponent i antifreeze, të cilat prodhuesit paskrupullt shtuar në verë të japin më shumë ëmbëlsi dhe dendësisë.

Ky skandal ishte një fatkeqësi për të industrisë së verës e Austrisë, si në aspektin e reputacionit dhe në drejtim të eksporteve. Pastaj unë u prezantua ligjet e rrepta dhe industrisë së verës arritur të rimëkëmbej.

Rajonet dhe klasifikimi

Lista verë Austri janë 13 kryesore rajone, disa prej të cilave përkon me njësitë administrative, e verën kategori të kontrolluara nga emrat e origjinës së verërave (e appellations, shih më poshtë).

Kryesore verë rajonet e Austrisë:

• Bergland (Bergland)
• Burgenland (Burgenland)
• Carnuntum (Carnuntum)
• Kamptal (Kamptal)
• Kremstal (Kremstal)
• Më Të Ulët Austri (Niederosterreich)
• Styria (Steiermark)
• Thermenregion (Thermenregion)
• Traisental (Traisental)
• Vjenë (Wien)
• Wachau (Wachau)
• Wagram (Wagram)
• E Weinviertel (Weinviertel)

Në vitin 2003, Austria prezantoi një sistem të appellations – DAC (Districtus Austriae që garanton të tyre), një analoge të francës AOC. Si në të tjera sistemet e tilla, nuk janë të ndara kërkesat për verëra të ndryshme terroirs në aspektin e rezultatit për hektar, kalaja, lisi plakjes, etj. Do të thotë, sigurisht, është për të garantuar konsumatorit një linjë e verërave me një tregues i DAC për stilin klasik të zonës.

Për vitin 2018 në Austri, e themeluar më 13 kategoritë e DAC:

E Weinviertel DAC

Mittelburgenland DAC

Traisental DAC

Kremstal DAC

Kamptal DAC

Leithaberg DAC

Eisenberg DAC

E Neusiedlersee DAC

Viner, Gamester e Satz DAC

Rosalia DAC

Vullkanik Styria DAC

Jugore Styria DAC

Perëndimore Styria DAC

Austriake verë ligjet janë shumë të bazuara në ligjet e fqinje Gjermani. Austriake klasifikimi i cilësinë e verës është e bazuar në dendësinë e wort (në përmbajtjen e sheqerit të rrushit) në Klosterneuburg tabela (Klosterneuburger Mostwaage ose KMW).

Dallohen 3 nivelet e cilësisë Austriake verërat:

• Tafelwein – tabela verë
• Qualitatswein – verë të cilësisë
• Pradikatswein – verërat më të lartë klasën e ndryshme (në prodhimin)

Terminologjia e Austrisë në etiketë gjithashtu e ngjashme me gjuhën gjermane, por kërkesat e përmbajtjen e sheqerit e wort është pak më e lartë (ende të ngrohta rajonit).

Në Wachau rajon, i cili ende nuk ka DAC, veçanërisht të shqetësuar si prodhuesit kanë zhvilluar tre të nivelit të klasifikimit të sistemit:

• Steinhude (Steinfeder) – dritë, i freskët verë
• Filesel (Federspiel) – më shumë kompakt dhe elegant
• Smaragd (Smaragd) – më të plotë dhe të pasur

Burimi: wine-searcher.com Mund 2019