Toro (Toro) – verë rajon në Castilla-león në Veriperëndim të Spanjës. Ajo kufizohet me rajonin e Rueda. I njohur për të fuqishëm të saj të thatë vera e kuqe nga Tempranillo.
Ajo mori emrin e tij nga qyteti i lashtë i Toro për lumit Douro (e cila shkurtime off pjesën Veriore të rajonit), 65 km nga kufiri me Portugalinë.
Fjala “Toro” në spanjisht – “dem”. Dhe edhe pse unë nuk e kuptoj lidhjen me qytetin e emrit, kjo fjalë është shumë e përshtatshme të fortë dhe të vështirë në verërat e kuqe të rajonit.
Verë nga Toro ka qenë i njohur dhe i nderuar në 13-të të shekullit, kur mbreti Alfonso IX të León foli për të dhe për Mbretërinë e tij: “TEPCO të okb-së Toro que mua da verë y okb-së Leon que mua ja bebe”, – “unë kam një Toro [bull], i cili i jep verë dhe Leon [Leo] që të pini e tyre”.
Tempranillo, e cila në çdo spanjisht rajon qëllim që të caktojë një lokal emrin, referuar këtu si “Tinta de Toro” (Tinta de Toro), dhe kjo është këtu dominuese të ndryshme.
E Garnacha është rritur gjithashtu, por në sasi të vogla. Kryesisht për prodhimin e rozë verërave Rosado Toro.
Të bardhë shumë të vogël. Modeste sasi të Malvasia dhe Verdejo Blanco – për prodhimin e verës Toro Blanco (bardhë e mirëmbajtjes).
Klima është padyshim kontinental Thoreau si fqinjët e tij në Kastilianisht pllajë, në rajonet e Rueda, Cigales dhe Ribera del Duero. Kjo do të thotë që të nxehtë e të thatë të verës jep një mënyrë të ftohtë të dimrit të ashpër.
Edhe pse në Veri dhe në Perëndim të Toro shtrihen ujërat e oqeanit Atlantik, ai prej tyre, dhe as të nxehtë e as të ftohtë, pasi ai është ndarë prej tyre nga Cantabrian Cordillera. Temperatura varg këtu nga -11° deri +36° C, me vjetore të reshjeve të vetëm 350mm. Në këto kushte, rrushi ndihmon për të mbijetuar lumi Duero, e cila shtrëngon lokale vreshta.
Lartësia është një faktor i rëndësishëm në terroir e Toro. Rajoni shtrihet në zemër të Castile-león, më e madhe lartë pllajë mes kreshtat e Cantabrian Cordillera dhe Qendrore të malit të sistemit të Spanjës. Më Toro vreshtat e vendosur në një lartësi nga 600 m deri 850 m mbi nivelin e detit, të cilat sadopak i kontribuon një rënie e vogël e temperaturës.
Zheg të ditës, të ulët të shiut dhe rrezet e diellit të bollshme – e gjithë kjo i jep lindjen e fuqishme dhe të vështirë të verërave. Nëse ju nuk e mbani me korrjes, Tempranillo në Toro është në gjendje që të piqeshin me të tillë një përmbajtjen e sheqerit që do të jetë e mundur për të bërë verë me një alkool e 16°. Rregullat A të cilësuar një kufi të fortifikuar në 15°., por në praktikë, verëbërësit të përpiqemi për ta mbajtur atë brenda kufijve të 13.5° në verë ju mund të pini pa wincing.
Në Toro nuk është një praktikë e zakonshme në Spanjë, duke i ndarë verërave në kategori sipas kohëzgjatja e plakjes: Crianza, Riserva dhe Gran Riserva.
E qartë potencial si Toro verë rajon tërheq verëbërësit nga rajonet e tjera, duke përfshirë tashmë të provuar veten e tyre zotërinjtë: Pintia (nga pronarët e VEGA Sicilia), Bodegas Mauro (Bodegas Mauro) dhe Eliseo Campo (Campo Eliseo, e përbashkët prodhim i Michel Rolland dhe Francois Lurton), Teso La Monja (e Eguren familjes).
Të tilla një interes të madh në rajon, kanë kontribuar në formimin e shpejtë të një moderne rajonale stil të verës dhe shfaqjen e një të ri spanjoll superstar Teso La Monja (La Monja Teso), të kryesuar në vitin 2016, vlerësimin e më të shtrenjtë verërat e Spanjës.