Një model të ndërlikuar Evropian verë klasifikimet mund të hyjë në një shtangie. Këtu është një tjetër rrudhë në të rrudhur në pasiguri e ballit.
Më të lartë fazë zyrtare spanjisht verë klasifikimet : Verë de Pago, si Shoqata private Grandes Pagos de España (të Madhe Pago Spanjë), është e bazuar në idenë e verë nga një e vetme vreshtit – “një industrisë së verës”. Kjo është ajo ku ngjashmëritë fund dhe konfuzion fillon.
Në vitin 2003 Spanjë futur një të ri zyrtare kategoria e verës Verë A de Pago, të kurorëzuar në krye të klasifikimit – kategori më lart, DOC Rioja dhe DOQ Priorat.
Një nga pasojat e këtij risi ishte një ndalim për të sapo dala familjet të përdorin fjalën “pago” në emrat e tyre. Çfarë, në përgjithësi, të rëndë – ajo është e përbashkët për fjalën, e cila në spanjisht në thelb do të thotë një ngastër të tokës ose vreshtit.
Dhe “Verë de Pago” (Verë de Pago), dhe “i Madh Pago Spanjë” (GPdE, Grandes Pagos de Espana) të vënë përpara një numri të kërkesave që duhet të plotësojnë për të mbajtur anëtarësimin e tyre. Ata nuk janë ekskluzive, por kryqëzimin mes tyre janë të rralla:
Ka 14 Vinos de Pago dhe 30 GPdE, ndërsa vetëm 6 fermat janë të përfshirë në të dyja kategoritë (të hershme në vitin 2015).
Ju mund të herë pas here të dëgjuar të pretendojnë se jo të gjithë pronarët e titullit “Verë de Pago” rreptësisht i përmbahet rregullave të përcaktuara për ta.
Nuk është një turp në këtë kategori dhe se kjo është një gjë në vetvete, i shtyrë nga i fuqishëm prodhuesit, të cilët për arsye të ndryshme nuk duan të jenë të lidhur me të BËNI për të cilat ata i përkasin gjeografikisht.
Një tjetër pengesë është fakti që shumica (jo të gjithë, por shumë) të tilla ferma të bërë verë ndërkombëtare të varieteteve të rrushit ose varietete që nuk janë të lindjes në rajonin e tyre që nuk i përshtatet në konceptin e maksimale reflektim i terroir.
Jashtë zyrtare të klasifikimit
Më shumë mjegull sugjeron fituar peshë, të prodhuesit ‘ Shoqata e Madhe Pago españa – Grandes Pagos de Espana (GPdE), e cila u shfaq në vitin 2000 si Grandes Pagos de Castilla, por që tani përfshin fermat nga të gjithë territorin e vendit.
Origjinal qëllim të 8 anëtarë themelues ishin të bashkuar përpjekjet për të promovuar verërat e Castile-Leon dhe Castile-La Mancha. Megjithatë, me kalimin e kohës ata do të donin të bashkohen verëbërësit nga rajonet tjera, në mënyrë që ata ndryshuar emrin, dhe grupi filloi të zgjerohet.
Akuzat janë dëgjuar GPdE është se ajo është, në fakt, është një elite të klubit të verëbërësit me një paguar anëtarësinë. Tarifë për t’u bashkuar me të vërtetë është, si vjetore të kontributeve. Por organizata thotë se paratë shkon për të Financuar marketingut dhe aktivitetet tjera që synojnë zbatimin e objektivave të Shoqatës dhe për këtë aktivitet ka qëllim fitimi.
Çfarëdo qoftë ajo ishte, por lista e anëtarëve të saj emra të tillë si Mas Doix nga Priorat, Vallegarcia e Castile dhe Bodega Mustiguillo Valencia.
“Pago” kriteret për statusin
Në mënyrë që të jetë quajtur Verë de Pago, specifike verës duhet të plotësojnë kriteret unike në klimë dhe tokë, për të siguruar që ju jeni duke përdorur vetëm tyre rrushi dhe shisheve të verës në fermë. Edhe pse i fundit mund të jetë një legjitime përjashtime të vogla që komplikojnë kuptim.
Përveç kësaj, për të marrë statusin e Verë de Pago, ekonomia duhet të paktën të zgjasë 10 vjet për të prodhuar e jashtëzakonshme të verës që është mjaft subjektive.
Rregullat e përfshirjes në listën GPdE nuk është më pak i paqartë. Si në rastin e Verë de Pago, aplikuesi duhet të japë një përshkrim i kuptueshëm i saj vreshtit, të prodhimit dhe të filozofisë, plus një provë të kalojë vlerësimi i një Komitet të veçantë për vërtetimin e cilësisë. Gjithashtu, ju duhet aktual i historisë i suksesin komercial dhe brohorit kritike – që shumë do të bien dakord, është shumë subjektive.
Zhvillimi i shpejtë i GPdE kategori është i qartë përpara zyrtare të klasifikimit. Dhe nuk është çudi, në fillim ju mund të merrni veraritë e Cava, Bierzo, Somontano, Rioja, Toro, etj., dhe Vinos de Pago të kufizuara në vetëm disa rajone, të cilat janë të dominuara nga Castile-La Mancha. Kjo situatë është për shkak të faktit se edhe pse klasës Verë de Pago dhe është aprovuar në nivel shtetëror, secili rajon ka për të ratifikuar atë vetë, dhe kjo ka bërë pak.
Si ekspert në spanjisht verë revista Damixhanë, problemi është mungesa e ndjenjës së vlerës së tyre rajon. “Unë do të them Verë de Pago mbërthyer ku vendore verëbërësit nuk janë krenarë e tyre amtare appellation, për shembull, në Navarra, La Mancha dhe Valencia,’ thotë ai. – Në vend që të punojnë së bashku për të rritur nivelin e tyre amtare rajon, prodhuesit dhe politikanët preferojnë të krijuar një paqartë strukturës ligjore, nuk përfshin as terroir as traditat lokale e verës”.
Natyrisht, të dyja klasat janë të Bashkuara nga ideja e promovimit të verërat e “një fermë”, por GPdE, duke mos qenë shackled me pengesat burokratike, ka më shumë mundësi për zhvillim.
Për shkak të rrethanave të përshkruara më lart, ajo është klasa GPdE kombinon shumë nga yjet e spanjisht verës, por me një spikatur mungesa e superstar, Vega Sicilia, Pingus dhe L’ermita, reputacioni i të cilit është i tillë që ata nuk kanë nevojë për këtë anëtarësim.
Në drejtësi, Shoqata GPdE nuk pohuar vetë si vetëm një listë e mirë verërat e Spanjës. Edhe pse rregullisht shprehur kolektive vizion dhe qëndrim të unifikuar.
Me Verë de Pago të gjitha më e vështirë
Ajo duket shumë e fokusuar në një unike e verës eko, duke punuar vetëm në faqen e tij të rrushit. Por vendosja e kësaj klase si një nivel më të lartë tradicionale appellations me shekuj të historisë – pak dekurajuese. Sidomos se kjo kategori është e kufizuar vetëm në disa verë e prodhuar në zonat e Spanjës.
Megjithatë, Tony Carrion nga Bodega Mustiguillo, është një anëtar i dy grupeve – pasuri e El Terrerazo (Verë de Pago + GPdE), dhe Finca Calvestra (GPdE) beson se secili ka avantazhet e tij: “Verë de Pago se ne nuk jemi imponuar rregulla të rrepta të BËRË, dhe GPdE ju lejon të më shumë të zhvilluar plotësisht idenë Verë de Pago”.
Adolfo Hornos, Menaxher i Përgjithshëm dhe winemaker në Vallegarcia (anëtar i GPdE), gjithashtu beson se, pavarësisht nga rrëmuja, anëtarësimi i të dyja kuptim: “Verë de Pago do të thotë se ju jeni unik, por në të njëjtën kohë ju janë dhënë të veten, ndihma nuk duhet të prisni. Kjo është përparësi GPdE e fuqishme e ndërmarrjeve të prodhuesve të zhvilluar marrëdhënie të jashtme. Në këtë grup kemi edhe të bashkëpunuar, për të ndarë njohuritë dhe idetë.”
Deri në një masë, këto sisteme kanë të përbashkët me të tjera Evropiane verë organizatat dhe klasifikime, të tilla si Chianti Classico Gran Selezione në Itali apo VDP në Gjermani, edhe pse nuk mund të kopjoni ndonjë prej tyre.
Më të mirë të verërave të Spanjës..?
Konceptit modern spanjolle “pago” në Përgjithësi, fisnik – sidomos në drejtim të lartë të kërkesave (së paku në letër) për shumë procese në vresht dhe në punishte.
Por konfuzion me zbatimin u ngrit nga fillimi, kur krijuesit Verë de Pago teklif që ngrihet në majë të gjitha spanjolle klasifikimit. Duke pasur parasysh se sa e kufizuar është ende e gjeografisë në këtë klasë, që ajo të bëhet e qartë komponenti politik.
E padyshimtë vlera e të dy grupeve në numrin e rreptë të cilësisë kërkesat që duhet të ndiqen për të fituar anëtarësimin. I. e., konsumatori ka të drejtë të presin të paktën që blen me cilësi të lartë të prodhimit.
Në të njëjtën kohë, nuk ka mbishkrimin A Verë de Pago, ose të shënuar Grandes Pagos de Espana nuk garanton që ju të blerë të mirë ne mundemi, e verëbërësit e Spanjës.
Gjyqtari për veten tuaj: Pingus është një verë “në një ekonomi familjare”, si Vega Sicilia Unico. Dhe sigurisht Pjetri Sisseck dhe Pablo Alvarez janë shumë të përpiktë në çështjet e verës. Në të njëjtën kohë, as njëri as tjetri nuk janë të përfshirë në ndonjë nga grupet. Dhe me siguri kanë diçka për të thënë në lidhje me Verë de Pago si kulmi i spanjisht verës.